誕生階段：70年代（熟茶誕生于1973。換言之，以1973年為分界點，在此之前是沒有熟茶的）。
過渡階段：70——80年代，這個階段也可稱為“成熟階段”。雖然熟茶經(jīng)過1973年后研制成功了，但由于技術還不成熟（1974——1976）未能使熟茶批量生產(chǎn)上市，因此，70年代到80年代間仍對熟茶技術不斷進行探索和完善。到了80年代，熟茶陸續(xù)批量面世，由此熟茶才逐漸進入成熟階段或者是熟茶制茶工藝的過渡階段。
發(fā)展階段：90年代——2009年。經(jīng)過80年代的過渡，到了90年代，熟茶日趨成熟，這時候
除大廠外，興起了當時的一些小廠，開始自主品牌生產(chǎn)熟茶，在2000年以后，這些當時的自主品牌不斷發(fā)展壯大，成為熟茶市場不可獲缺的力量。因此，這時是熟茶的發(fā)展階段。
緩慢時期：2009年——2014年。由于生茶市場和古樹茶市場的發(fā)展和炒作，這時期的熟茶不太受市場的待見，因此發(fā)展緩慢。
大熱時期：2014——至今。經(jīng)過大環(huán)境的變動，普洱茶行業(yè)新一輪的洗牌之后，古樹茶已經(jīng)炒不動了，另外隨著消費習慣和品飲方式的改變，繼而熟茶走熱大熱，尤其是2015年到至今，熟茶從某方面來說成為了市場上不可或缺的中間力量。
熟茶自誕生開始，有階段變化這是時間的必然，和發(fā)展的使然。符合了世間萬物生長規(guī)律，所不同的是，在每個時期其表現(xiàn)出來的影響力是不一樣的，但“熟茶還是熟茶”，只是這種發(fā)展呈現(xiàn)的，是用現(xiàn)在的眼光看待還是以前的環(huán)境去看待。你比如說“發(fā)展時期”，在八九十年代，熟茶算起來已經(jīng)發(fā)展得相對迅猛，但為什么現(xiàn)在看，后來又處于緩慢時期呢？
因為，那個時期，不管是整個國家經(jīng)濟環(huán)境和狀況都在發(fā)生著巨大的轉變，云南、香港、廣州這些地方同樣如此，但是八十年代仍受計劃經(jīng)濟的影響，市場還未真正放開，甚至說正在起步，那么這些地方的物質(zhì)一般都是相對匱乏的，而且當時能生產(chǎn)熟茶的廠都是國有。在經(jīng)濟未正式起飛時，產(chǎn)量和市場就不是很大。
雖然從50年代就開始了普洱茶的僑銷、邊銷和外銷，但是熟茶的銷量并沒有像生茶那般好，也沒有生茶占優(yōu)勢，直到21世紀的頭幾年，熟茶在內(nèi)地珠三角打轉的多，即便是2004年的普洱茶大熱，其實也并沒有給熟茶帶來多大利好。
雖然熟茶的誕生標志著現(xiàn)代普洱茶的崛起和開端，但是從普洱茶的性質(zhì)和傳統(tǒng)普洱茶的思維觀念中，很多人都認為生茶更好，熟茶只是改變品飲方式，但收藏和增值價值是沒有生茶好的，這一現(xiàn)狀直到今天都是一個實際（同時具備品飲和收藏價值）和觀念上難以完全突破的問題。
尤其是2007年的普洱茶市場崩盤不僅給普洱茶來了猛烈的一擊，更是對正在上升的熟茶沉重的打擊，在大量囤積生茶而賣不出去的時候，隨之而來的熟茶也跟著遭殃。
按道理風波過后就是春天，但恰恰不是熟茶的春天，甚至從定義和概念上來講，連生茶都不算。2008年普洱茶市場在崩盤之后逐漸變好，隨之興起的企業(yè)商家卻把苗頭轉向了在2002年左右就有動向的古樹茶，于此后，整個普洱茶市場一窩蜂主打起古樹茶來，于是熟茶仍然處于緩慢發(fā)展狀態(tài)。
所幸的是在2014年普洱茶又再次出現(xiàn)低潮期，行業(yè)的洗牌給了熟茶真正崛起的機會。特別是2015年以大廠為首的茶企，大量的生產(chǎn)熟茶，擴寬渠道和加強宣傳推廣；在領頭羊的不斷試水，低價策略屢次帶來口碑和銷量不斷攀升的時候，中小商家也開始由“生轉熟”，甚至由“古轉熟”，至此，熟茶正式走熱，而把這熟茶推向高峰的便是小青柑這類飲品的誕生，使得熟茶在原來的基礎上有了突破性的轉變和品飲方式上的創(chuàng)新。至此，熟茶在市場上繼續(xù)走熱著……
