【茶人說(shuō)茶】古樹(shù)茶的生死悖論:水深!稀缺!難懂!

  
  始終相信,跑一趟茶山,感受一下原始的生態(tài),和靈動(dòng)的氣息,沒(méi)有人不愛(ài)古樹(shù)茶,也不會(huì)有人否認(rèn)古樹(shù)茶優(yōu)良的品質(zhì),絕佳的生態(tài)價(jià)值,但我們心聲卻是:古樹(shù)茶,愛(ài)你是一件不容易的事!
  古樹(shù)茶,水深,嚴(yán)重違背極簡(jiǎn)主義的產(chǎn)品哲學(xué),復(fù)雜,晦澀,高深,想喝一杯真正的古樹(shù),你得懂什么呢?栽培、鮮葉、初制、精制、樹(shù)齡、山頭區(qū)位,品質(zhì)特點(diǎn)、歷史沿革、品鑒知識(shí)、水路、喉韻、茶氣什么的更是眼花繚亂。
 
  我只是想安安靜靜的喝杯古樹(shù),不想成專家、不想成發(fā)燒友;我的時(shí)間就那么一點(diǎn),注意力有限,為了喝杯茶我得付出多少時(shí)間和精力;我有工作有生活,忙的很,現(xiàn)在都互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代了,簡(jiǎn)單、碎片、通俗,不浪費(fèi)大家的時(shí)間,可古樹(shù)茶實(shí)在和簡(jiǎn)潔拉不上關(guān)系,為了簡(jiǎn)單點(diǎn),就喝點(diǎn)臺(tái)地吧!
  古樹(shù)茶無(wú)法持續(xù)一個(gè)健康的消費(fèi)模式,極大受限于原料產(chǎn)區(qū)、價(jià)格,甚至氣候,品質(zhì)多變,產(chǎn)品價(jià)格忽高忽低,不可大規(guī)模復(fù)制,標(biāo)準(zhǔn)切換更是無(wú)從談起,假冒偽劣大行其道,小白被坑上當(dāng)家常便飯,進(jìn)入門(mén)檻太高,修煉路上一路坎坷,喝茶單純放松身心,怡情養(yǎng)性,考慮擔(dān)憂太多,豈非與靜靜喝茶之初衷背離!
 
  稀缺資源下導(dǎo)致的野蠻生長(zhǎng),創(chuàng)新的動(dòng)力更是不足,發(fā)展受限,古樹(shù)茶掌控資源是第一位的,因?yàn)橄∪?,有茶園有原料就是爺,就可以野蠻生長(zhǎng),具備了先發(fā)條件,那管你什么創(chuàng)新、技術(shù),噱頭而已,誰(shuí)也不會(huì)重視,古樹(shù)茶注定無(wú)法承擔(dān)振興普洱茶的重任,沒(méi)創(chuàng)新沒(méi)突破,產(chǎn)品的同質(zhì)化很?chē)?yán)重,這實(shí)在和個(gè)性、差異化沒(méi)什么交集。
  近些年起到普洱茶救世主角色的是柑普,是新會(huì)柑和熟茶,一個(gè)被忽視,一個(gè)被輕視,而投入重金、精力打造的古樹(shù)茶卻做了吃瓜群眾,實(shí)在是對(duì)業(yè)者的辛辣嘲諷,不過(guò)這倒不奇怪,憑借一個(gè)受限的資源創(chuàng)造出一個(gè)真實(shí)的巨量市場(chǎng),難免癡人說(shuō)夢(mèng)!
責(zé)編: 水方子
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