我是小小發(fā)酵師，相對(duì)而言，論增值潛力，熟茶已然落后生茶太多，這一定程度導(dǎo)致了熟茶被市場(chǎng)的忽視和邊緣，特別是行情火熱的時(shí)候，熟茶儼然就是被打進(jìn)冷宮的嬌滴滴的娘娘，深處宮闈不為人知，日夜哀嘆，長(zhǎng)夜漫漫淚濕寒寢，一番梨花帶雨，甚是讓人憐愛
是非緣由自有曲直！
熟茶本就是為了縮短大葉種曬青茶的陳化期限，降低其收斂和刺激性，使茶湯更易入口，借助渥堆發(fā)酵實(shí)現(xiàn)了這一點(diǎn)，隨之而來的是犧牲掉了陳化年限和一定的內(nèi)含物，亦即后轉(zhuǎn)化空間縮小，生茶可以后期陳化20-40年，熟茶則基本達(dá)不到20年。顯然如果讓產(chǎn)品更具升值潛力，轉(zhuǎn)化年限越長(zhǎng)越好，除了可以誕生年份更長(zhǎng)的老茶，講上一段跨越世紀(jì)的凄美故事，讓客戶買單也是手到擒來，所以為了保持普洱茶較大的轉(zhuǎn)化空間，大家無所不用其極，批萎凋、批渥黃、批前發(fā)酵，甚至熟茶都趨向于發(fā)酵的越來越輕，照此看來，儲(chǔ)存鮮葉進(jìn)行陳化不是沒可能，呵呵！
早期的普洱茶市場(chǎng)，主要是2003年以后，熟茶的門檻較高，即便現(xiàn)在也低不到那里去，找一款好的熟茶如此艱難便是強(qiáng)有力的證明。尤其對(duì)于小企業(yè)、江湖人士來說，熟茶領(lǐng)域?qū)嵲跊]什么競(jìng)爭(zhēng)力，那就搞一個(gè)生茶出來，只要原料夠好加上靠譜一點(diǎn)的初制，品質(zhì)好的生茶可以爛大街，不過就現(xiàn)時(shí)品飲來說，生茶又苦又澀，和綠茶、烏龍比起來，實(shí)在重口味的很，那么宣揚(yáng)生茶的陳化年限，未來投資，借助以前老生茶居多的現(xiàn)實(shí)就可以成功實(shí)現(xiàn)對(duì)熟茶的逆襲，08年之前，7572的價(jià)格都高于7542，之后熟茶就此失去了以前的地位，2008年普洱茶國(guó)標(biāo)的頒布，更是肯定了生茶的市場(chǎng)地位，從此以后，投資領(lǐng)域熟茶再難翻身！
這造成的現(xiàn)狀是：熟茶不是不可以升值，而是增值緩慢，生茶幾年可以翻個(gè)倍，熟茶漲個(gè)幾十塊不得了，除去水電稅費(fèi)成本，有時(shí)候還倒賠，沒有一定的量，熟茶投資是賺不了錢的，而這顯然不是小檔口和小老板負(fù)擔(dān)了的，生茶運(yùn)氣好了，個(gè)人也可以賺個(gè)盆滿缽滿，放在熟茶身上，這幾乎就是個(gè)天方夜譚。
不過以稀缺性來說，熟茶因?yàn)橥顿Y價(jià)值小，基本是在消耗的，這造成了市場(chǎng)上生茶庫(kù)存高企，熟茶越來越少的情況，不期然以后熟茶投資歸來，也不是什么意外！
