那么，在普洱茶的世界里，誰(shuí)是普洱熟茶“第一個(gè)”？應(yīng)該是吳啟英，她在1974年發(fā)明了“普洱熟茶渥堆技術(shù)”，她算是成功了，可為什么很多人并不熟知她，因?yàn)槠斩觳桦m然在普洱茶界算是一個(gè)偉大的發(fā)明，但是在后期的發(fā)展過(guò)程中，普洱熟茶并沒(méi)有大大火起來(lái)，那么熟茶“第一人”自然也就沒(méi)能夠被很多人所記住了。
再來(lái)說(shuō)另外一個(gè)問(wèn)題：熟茶為什么沒(méi)能火起來(lái)？首先，熟茶崛起之時(shí)，生茶已經(jīng)在普洱茶界享有一定的地位，已經(jīng)被很多消費(fèi)者習(xí)慣和認(rèn)可，那么作為一個(gè)后來(lái)才加入普洱茶隊(duì)伍的熟茶自然沒(méi)那么容易一下子立住腳跟，尤其在老生茶大受歡迎的那段時(shí)期，熟茶頗受打壓。其次，熟茶不僅在普洱茶界乃至整個(gè)茶界，其口感可謂是有些“另類”的，因此這樣的一個(gè)存在被廣泛接受的可能性實(shí)在太小，以至于有一部分人因?yàn)?ldquo;喝不懂熟茶”，而對(duì)那些愛(ài)喝熟茶的人有一定的鄙視之意。所以，熟茶在很長(zhǎng)一段時(shí)間里，是十分不受寵的。
但是，近幾年熟茶開始慢慢熱起來(lái)了。再來(lái)究其原因：其一，經(jīng)過(guò)這三四十年的時(shí)間，熟茶口感漸漸被接受；其二，熟茶的潛力、價(jià)值逐漸被發(fā)掘并被人們所認(rèn)可。于是，當(dāng)熟茶所具備的某些價(jià)值與消費(fèi)者的價(jià)值觀一致的時(shí)候，熟茶的接受度大大提高，那么熟茶漸火也就是意見很自然的事情了。
現(xiàn)在，再回到普洱熟茶受冷落的那段時(shí)期，普洱熟茶受到的是消費(fèi)者和經(jīng)營(yíng)者的雙重不寵愛(ài)，消費(fèi)者不喜歡它的“另類”口感，而經(jīng)營(yíng)者自然也就不喜歡它的“不受歡迎、不賺錢”。那么，在這樣的情況下，有多少企業(yè)還敢做那“第一個(gè)吃螃蟹的人”主打備受冷落的熟茶呢？這是一件很冒險(xiǎn)的事情，尤其在生意場(chǎng)上，如果在那樣的時(shí)期堅(jiān)持做熟茶無(wú)疑是把自己推到了懸崖邊上。在熟茶火了后，如果要給這種做法一個(gè)評(píng)價(jià)：這人真有眼光，比所有人都提早看到了熟茶所具備的市場(chǎng)潛力。但相信在那個(gè)時(shí)候堅(jiān)持這樣做的人，是備受爭(zhēng)議并承受很大的壓力的，因?yàn)檎l(shuí)也無(wú)法預(yù)測(cè)后果會(huì)怎樣，一不小心很可能就是陷入萬(wàn)劫不復(fù)的境地。因此，在我看來(lái)，能夠堅(jiān)持這樣做的，可能除了所謂的眼光，可能還有一點(diǎn)對(duì)熟茶的偏執(zhí)，不然實(shí)在不愿意冒這個(gè)風(fēng)險(xiǎn)。
好了，現(xiàn)在很多問(wèn)題都清楚了，再來(lái)看看普洱茶界的現(xiàn)狀：很多家都爭(zhēng)相推出各類熟茶。然而早期就堅(jiān)持做熟茶并以熟茶為主導(dǎo)的企業(yè)并不多。如若問(wèn)一句：熟茶沒(méi)火時(shí)，你敢主打熟茶嗎？估計(jì)沒(méi)有幾家可以毫不猶豫給出肯定的答案。
