近期正值中期茶熱炒的當(dāng)口，來訪的朋友講了這么一件事兒。幾個手里握有大量中期茶的莊家，找到廠家的老總，與其商定廠家提高當(dāng)年新茶的出廠價，待莊家把手中這批中期茶放出去之后，再進新貨。結(jié)局的反轉(zhuǎn)出人意料，廠家如約提高了當(dāng)年新茶的出廠價格，早年莊家低價吃進的茶提價放倉，賺了個盆滿缽盈，然后就沒有然后了。莊家斬倉后離場了。吃癟的廠家有苦說不出，說好接新茶的莊家遁了，廠家渠道商的店鋪里堆天堆地的都是來自莊家的中期茶，既沒地兒再存茶，也沒錢再進貨，更別說接著從廠家拿貨了。這件事兒，恐怕是今年茶行業(yè)最佳的MBA商業(yè)案例。從中見仁見智，想信茶行中人品讀之后，每個人的心頭都會別有一番滋味。
一、什么是中期茶？
中期茶是從普洱老茶延伸出來的概念，現(xiàn)在行業(yè)內(nèi)普遍上將陳期10年～20年之間的普洱稱為中期茶。比照鄧時海教授的觀點，中期茶與陳期在40或50年以上的老茶，尚且不夠老。比照現(xiàn)下眾人熱捧的山頭新茶，也算有些年份。所以就有了這么個中庸的名字。照現(xiàn)下的發(fā)展趨勢，中期茶會沿著中期普洱到中期黑茶的方向擴展，甚至以后有可能擴展到其他可以貯存的茶類。本文以普洱茶為主線，以為一家之言，僅供大家參考！
二、中期茶都是些什么茶？
普洱中期茶設(shè)定在1993年～2006年之間，2006年以后的茶，目前陳期尚且不足10年，1993年之前的茶普遍已經(jīng)被認(rèn)為老茶。
只所以以1993年來作為當(dāng)下中期茶的時間節(jié)點，還在于當(dāng)時我國頒布的公司法，標(biāo)志著私營經(jīng)濟真正擁有了合法性，這個意義重大。
中期普洱茶從類別上來看，主要是普洱生茶、普洱熟茶兩大類。從1973年直到2003年之間，普洱茶專指的就是普洱熟茶。正是在1993年～2006年之間，普洱熟茶逐漸讓位于普洱生茶。
有人講，直到1973年普洱熟茶出現(xiàn)之前，普洱只有生茶，這個并不確切。但直到2006年云南普洱茶綜合地方標(biāo)準(zhǔn)頒布實施，普洱生茶才獲得了合法的地位。
三、中期茶對于企業(yè)意味著什么？
1993年～2006年，在普洱茶生產(chǎn)領(lǐng)域，從整體上來看，是國營企業(yè)逐漸讓位于私營企業(yè)的過程，真正的國退民進。前期以原中茶系統(tǒng)下屬的國營三大廠：昆明茶廠、勐海茶廠、下關(guān)茶廠的產(chǎn)品為主。后期伴隨私營茶企的涌現(xiàn)，原國營三大廠的產(chǎn)品比例呈整體下降趨勢。
現(xiàn)在獲得市場認(rèn)可度最高的首推勐海茶廠，以2004年為分界線，國營勐海茶廠時期出產(chǎn)的正版行貨大益品牌中期茶價值最高，其次是2004年下關(guān)茶廠改制前的產(chǎn)品，昆明茶廠90年代破產(chǎn)之后屬于產(chǎn)品空窗期。
國營廠時間的產(chǎn)品又分為兩類：其一是訂制版的產(chǎn)品，如勐海茶廠的綠大樹、白菜；其二是廠家的常規(guī)產(chǎn)品。前者比后者更受市場的熱捧。
對于國營廠時期自有品牌產(chǎn)品，擺在面前的現(xiàn)實問題是如何辨別真?zhèn)?？再有就是倉儲的好壞？誰來保護消費者的合法權(quán)益？
私營企業(yè)雖然也有個別的明星產(chǎn)品，如云海圓茶、真淳雅，僅具指向意義，引領(lǐng)了后來云南名山古樹純料茶的勃興，存世量有限，不足以撼動大盤。私營企業(yè)中產(chǎn)品體量比較大的是昌泰，但其受歡迎程度不如三大廠產(chǎn)品。
私營企業(yè)的產(chǎn)品，從市場的反應(yīng)來看，品牌的信譽度有待提高。而品質(zhì)更是參次不齊。想要贏得市場并非易事。
比較特殊的是以省茶司的名意出產(chǎn)的云南七子餅茶，八中茶的商標(biāo)，標(biāo)稱中國土產(chǎn)畜產(chǎn)進出口公司云南省茶葉分公司，內(nèi)飛亦是如此。從公開的報道來看，中茶不承認(rèn)這類茶的合法地位，但恰是這類茶擁有海一樣的存世量?，F(xiàn)在實體店、網(wǎng)絡(luò)上充斥這類茶，不僅讓人疑惑是否存在法理問題?，F(xiàn)在行銷這類茶的商家是否事實上存在違法行為？中茶公司如果提起訴訟，商家是否應(yīng)當(dāng)承擔(dān)責(zé)任？還是會出現(xiàn)民不告、官不究的市場局面？
無論是對于原國營茶廠、中茶公司或者是私營企業(yè)，應(yīng)該如何對待自己舊日的產(chǎn)品？任其在市場上自由流通？是否會沖擊現(xiàn)有的渠道？本文開頭的事件會是引發(fā)中期茶的第一張多米諾骨牌嗎？
四、中期茶對于商家意味著什么？
現(xiàn)下普洱茶的商家，主要經(jīng)營的都是新茶為主。要不要經(jīng)營中期茶？這是個擺在面前的問題。
如果要經(jīng)營中期茶，新茶怎么辦？市場是疲弱的，資金是有限的。即便是拿到自己廠家早年的貨品，會不會出現(xiàn)本文開頭的景象？中期茶消耗了貨款，無力再進新貨。
中期茶的貨源并不在廠家，而集中廣東的珠三角地區(qū)，尤以東莞為最?？v使廠家的售后不盡如人意，那么比之廠家來看藏家，會是更好的選擇嗎？
五、中期茶對茶農(nóng)意味著什么？
近日有鄭州做茶的朋友講，光是接待來自云南山頭的茶農(nóng)，都有四、五拔了。禁不住感慨：“以前茶農(nóng)誰有空搭理你？現(xiàn)在都跑出來搞推銷，能買五十斤的都是大爺。”
作為普洱茶的源頭，當(dāng)茶農(nóng)都普遍感受到不景氣的時候，行業(yè)真真的處在低谷時期?，F(xiàn)在都還是新茶占據(jù)主導(dǎo)市場，一旦中期茶向市場放量。很有可能擠壓新茶的市場，傳導(dǎo)到廠家，減產(chǎn)止損是為上策。正常的廠家，倉庫里的原料怎么著也夠三年兩載，了不起不收原料。把目光從老班章、冰島移開，那不代表最廣大的茶農(nóng)，以茶為業(yè)，依茶為生的上千萬云南茶農(nóng)，他們該怎么辦？
六、中期茶對藏家意味著什么？
當(dāng)下中國最大的普洱茶收藏群體集中在廣東的珠三角地區(qū)，尤以東莞為重心?？傮w說法：高估的認(rèn)為有100萬噸以上的藏量，低估的認(rèn)為至少有30萬噸的藏量，普遍認(rèn)為在60萬噸左右。其中既有如天得茶倉這樣宣稱有8000多噸的大茶倉，也有被業(yè)內(nèi)認(rèn)為只有5噸以下的收藏客。大大小小的藏家據(jù)說有20多萬人以上。
10年以前，眾人都以為只要是普洱，收到手里、藏在家里，捂上10年都是金疙瘩。10年過后的今天，再反過頭來看看，果真是如此嗎？
普洱茶品質(zhì)的高低，原料是基礎(chǔ)。陳期在10年以上的中期茶，原料好的占多大比率？按現(xiàn)在來算，古樹茶都占不到5%的市場。之前呢？
普洱茶品質(zhì)的高下，工藝是關(guān)鍵。這個期間生、熟茶地位互換，關(guān)鍵是在于前期眾多涌入普洱茶加工領(lǐng)域的企業(yè)，并不懂的熟茶的工藝。而在曬青毛茶的初制、生茶的精制過程中，又有多少炒青、烘青混入其中，恐怕只會越陳越不香。
普洱茶品質(zhì)的優(yōu)劣，存放是升華?，F(xiàn)在“南茶北銷”口號熱烈，也有反對聲，認(rèn)為還應(yīng)開拓廣東市場，理由是尚且有75%以上的廣東人不飲茶，潛力巨大，斯言甚是。一方水土養(yǎng)一方人，飲茶的風(fēng)尚大都由飲食文化來主導(dǎo)。南方人認(rèn)為：北方太干，存的茶不熟。北方人認(rèn)為：南方太濕，存的茶發(fā)霉。完全是雞同鴨講，不在一個語系。曾經(jīng)有廣東朋友自言：天上飛的、地上跑的、水里游的，凡是能動的，全都抓來吃。北方也有粵菜館，日常飲食還是本土菜為王。個人的見解：每個地方的人，最宜飲用當(dāng)?shù)卮鎯Φ牟?，全在水土之宜?/div>
回到本文的開篇：藏茶的莊家到底要賺誰的錢？賣給消費者，通路何在？借助廠家的渠道，本文開頭所述事件，會否成為首選？
承載了南茶北銷的河南人，面對一件事要做決定的時候，經(jīng)常會問：你看中不中？
中期茶到底中不中？是源頭的茶農(nóng)，中間的廠家，下游的商家，終端的藏家都要共同面對的問題。中不中？每個人心中都應(yīng)該有自己的答案。
責(zé)編：
水方子
