說到普洱茶就不能回避計劃經(jīng)濟時代云南省茶葉進出口公司下屬的國營茶廠。從二十世紀五十年代至二零零五年勐海茶廠轉(zhuǎn)制的五十多年時間，中國普洱茶的歷史主要是由云南省的國營茶廠書寫的。茶友們囗熟能詳?shù)挠〖壊琛⑽母锎u、七三厚磚、八八青餅、九九綠大樹、紅絲帶等等經(jīng)典普洱老茶，都是老國營茶廠的杰作。筆者今天就以自己淺薄的見識，簡單說說云南的四大國營茶廠。
普洱茶在改革開放之前，都是由國家統(tǒng)一經(jīng)營，對外出口換外匯的產(chǎn)品，屬于國營企業(yè)。普洱茶的四大茶廠，也都是起身于原云南省茶葉公司，由國營茶廠改制而來的。四大茶廠公認的排名順序為：昆明茶廠；勐海茶廠；下關(guān)茶廠；還有普洱茶廠。
1975年在計劃經(jīng)濟體制下中國茶葉總公司給四家最好的大廠設(shè)定了編號：昆明茶廠為1，勐海茶廠為2，下關(guān)茶廠為3，普洱茶廠為4。這是傳統(tǒng)普餅茶嘜號末尾編號的由來。
轉(zhuǎn)制后，這四家茶廠目前分別是：昆明茶廠（現(xiàn)名：云南中茶茶業(yè)），下關(guān)茶廠（現(xiàn)名：下關(guān)沱茶集團），勐海茶廠（現(xiàn)名：大益茶業(yè)集團），普洱茶廠（現(xiàn)名：云南普洱茶集團）。
四大茶廠轉(zhuǎn)制后，分別經(jīng)營著不同的品牌：昆明茶廠——中茶牌；下關(guān)沱茶集團——松鶴派、寶焰牌、南詔牌；大益茶業(yè)有限公司——大益牌；云南普洱茶集團——普秀。
一、浴火重生的昆明茶廠
昆明茶廠前身為復(fù)興實驗茶廠，始建于1939年10月，以新法制造復(fù)興牌沱茶為主。1950年政府接管后，改為昆明茶葉加工廠，從事茶葉加工管理工作。1960年正式命名為云南省昆明茶廠。
昆明茶廠
昆明茶廠原屬于中茶公司的直屬下級單位。在實行計劃經(jīng)濟的五十年代，云南并不生產(chǎn)通過人工渥堆發(fā)酵的普洱茶。當時，國內(nèi)此類產(chǎn)品由廣州茶廠組織生產(chǎn)銷往香港及在當?shù)貞?yīng)市。1973年，云南茶葉進出口公司指派昆明茶廠、勐海茶廠、下關(guān)茶廠相關(guān)人員，組成七人小組奔赴廣州茶廠學習普洱茶渥堆發(fā)酵生產(chǎn)。
以此同時，昆明茶廠老茶師陳佩仁以“自己四十年代就對此茶有過了解并進行過生產(chǎn)試驗”為由，主動請求試制。公司領(lǐng)導(dǎo)在“學習、試制可以雙管齊下”的準則下，批準了這一請求。于是，陳佩仁用渥堆方法率先生產(chǎn)出1噸多的普洱茶并成功出口。原昆明茶廠副廠長、省茶葉進出口公司辦公室主任楊維仁先生認為，該批普洱茶是云南渥堆發(fā)酵普洱茶（即陳化工藝）的首批產(chǎn)品。
7581
不久，赴廣州茶廠的學習小組返昆。公司組建了兩級審檢生產(chǎn)營銷骨干組成的技術(shù)攻關(guān)組，由昆明茶廠按該廠工藝試產(chǎn)。起初，技術(shù)攻關(guān)組按照廣州茶廠“溫水發(fā)酵”的工藝進行渥堆但不成功，后來在一次一次的研討論證后，運用“冷水渥堆”并獲得了成功，當年就實現(xiàn)港銷普洱茶10.2噸。由此，適宜昆明氣候特點的“人工渥堆發(fā)酵”工藝定型，昆明茶廠也多次派人到云南其他茶廠作經(jīng)驗交流，推廣這一技術(shù)。
1992年，因成本考量、茶菁調(diào)撥等因素，昆明茶廠結(jié)束營業(yè)，宣布破產(chǎn)。昆明茶廠結(jié)束營業(yè)后，廠里面的員工為了維持生計，于是依循著“員工自行接單生產(chǎn)”的模式，由廠里的職工接掌茶廠，自行出貨，一直維持著倒而不閉的尷尬狀態(tài)，直到2006年普洱茶翻紅后也跟著順勢覓地開張，在目前的新址重建昆明茶廠。
現(xiàn)在的昆明茶廠的廠址雖在昆明，但熟茶的發(fā)酵生產(chǎn)主要在西雙版納勐?？h。
昆明茶廠的經(jīng)典產(chǎn)品有：7581磚等。
勐海茶廠
二、老勐海味道的誕生地—勐海茶廠
勐海茶廠位于云南西雙版納傣族自治州勐海縣（舊稱佛海）。1938年，為振興中華茶產(chǎn)業(yè)，受當時中國茶葉總公司委派，畢業(yè)于法國巴黎大學的范和鈞先生與畢業(yè)于清華大學的張石城先生帶領(lǐng)90多位茶葉技術(shù)工作者赴勐?？h籌建茶廠。1940年，勐海茶廠（原名佛海茶廠）正式建成投產(chǎn)。
1951年，省茶司派王興、楊秉葵、唐慶陽等籌備恢復(fù)佛海茶廠的生產(chǎn)，王全面負責，楊負責行政，唐負責業(yè)務(wù)。1952年正式開工生產(chǎn)，少量加工紅茶；大量收購青毛茶，同時收購私商洪記、可以興、云生祥等茶莊生產(chǎn)的緊茶交省公司銷售。公司名稱為：“中國茶葉公司佛海茶廠”。九月十四日，由中國茶葉總公司統(tǒng)一注冊「中茶」牌商標，注冊證號為第8071號，并要求全國國營茶廠統(tǒng)一使用此商標，佛海茶廠的產(chǎn)品除藏銷茶品外，都使用中茶牌商標。1963年1月，茶廠更名為“云南省勐海茶廠”。1984年以前，勐海茶廠全部出口茶和大部內(nèi)銷精致茶均須調(diào)至昆明，由“省茶司”再行分配轉(zhuǎn)調(diào)。
8582（生茶）
1972年，中國土產(chǎn)、畜產(chǎn)進出口總公司云南茶葉分公司成立。我們所見到的“云南七子餅茶”大多是這一時期以后出品的。1976年，云外茶業(yè)字第84/45號文件為勐海茶廠普洱茶規(guī)定了如下七個茶號：云南七子餅7572 7682云南普洱茶74092 74102云南青（茶）74342 74562 74782。1982年，更名為“勐海茶廠”。
1985年，勐海茶廠應(yīng)香港南天公司要求，創(chuàng)制出8582（生茶）、8592（熟茶）兩種新茶號。1988年，勐海茶廠在八達、布朗山開辟兩個萬畝茶園基地。
1989年，“大益”商標注冊成功，作為茶廠自主品牌開始了海外市場推廣。勐海茶廠此舉是對中國土產(chǎn)畜產(chǎn)進出口公司要求屬下各茶廠使用中茶牌商標時必須繳付使用費的一個對策。
2004年10月，云南博聞投資有限公司全面接手勐海茶廠，企業(yè)轉(zhuǎn)制。勐海茶廠現(xiàn)隸屬于云南大益茶業(yè)集團。
經(jīng)典茶品有：紅絲帶青餅、7572、7562、7542、8592、大藍印、黃印等。
下關(guān)茶廠
三、風花雪月下關(guān)沱
云南下關(guān)沱茶（集團）股份有限公司的前身為云南省下關(guān)茶廠，始建于1941年，是我國西南地區(qū)建廠較早、規(guī)模較大的茶葉加工企業(yè)，是馳名中外的“云南下關(guān)沱茶”的發(fā)源地，也是國家定點生產(chǎn)邊銷緊壓茶的重點廠家。公司位于云南最大的緊壓茶加工中心和茶葉集散地大理市下關(guān)。
下關(guān)茶廠是1941年創(chuàng)建的，它的前身叫康藏茶廠?？谷諔?zhàn)爭后到建國前，康藏茶廠及下關(guān)各商號每年都大量收購毛茶經(jīng)過精制加工，除在當?shù)劁N售外，還銷往國內(nèi)的西藏、西昌、昆明、重慶、武漢、上海等地，遠銷緬甸、印度、新加坡、香港等國家和地區(qū)。1950年?？挡夭鑿S改名為中國茶葉公司下關(guān)茶廠，1955年，永昌祥、復(fù)春和、茂恒等各在商號的茶葉加工廠并入下關(guān)茶廠。
下關(guān)沱茶
為了適應(yīng)現(xiàn)代企業(yè)制度的需要，1994年8月30日，云南下關(guān)茶廠，云南茶葉進出口公司，重慶茶葉公司等五家共同發(fā)起，依托云南下關(guān)茶廠，成立了“云南下關(guān)沱茶（集團）股份有限公司”。2004年通過國企改制成為股權(quán)多元化的股份制企業(yè)“云南下關(guān)沱茶（集團）股份有限公司”。
歷史經(jīng)典產(chǎn)品有銷法沱、甲沱、班禪沱、7663沱等。
普洱茶廠
四、以普洱為名的普洱茶廠
國營普洱茶廠成立于1975年4月，是70年代中期云南最早生產(chǎn)出口普洱茶的四大廠家之一，以生產(chǎn)出口普洱散茶為主，外銷出口編號為“4”字尾。公司位于普洱茶的原產(chǎn)地，云南省普洱市寧洱縣，是歷史上普洱茶集散地中心。
1994年1月14日，“普秀”牌商標注冊成功。2004年10月，普洱茶廠經(jīng)過十年的經(jīng)營，發(fā)展壯大為云南普洱茶（集團）有限公司，延續(xù)使用“普秀”牌注冊商標。
