從古至今，隨著普洱茶品質(zhì)的提升，價值也得到一個跳躍式的提高，其實普洱茶除了是天然的飲料供人們飲用之一，還具有收藏的價值，所以，普洱茶具有雙重功能。即普洱茶除具有飲料的屬性外，它與文物古董有相同收藏功能，越是年頭久遠的越是稀少，價值也越高。這是其它茶類以及物品不可具有的雙重功能。
根據(jù)制作工藝的不同，普洱茶分為生茶喝熟茶。據(jù)歷史記載，普洱熟茶加工一般認為是在20世紀70年代初期，一種典型的后發(fā)酵茶品，普洱茶是人為條件下通過高溫濕熱加速其轉(zhuǎn)化，以達到快速實現(xiàn)良好口感的效果。由于普洱茶熟茶里已經(jīng)擁有了發(fā)酵霉，而且也有一定的發(fā)酵霉菌死后的細胞與殘留物，也就形成了所謂的渥堆味、陳味等等的不該有的異味。在儲存方面大概需要3--5年時間再轉(zhuǎn)化、排出制作時殘留的異味，才能達到更佳的品飲效果。這里說的都是后發(fā)酵的普洱熟茶!但是這個的制作導致供不應求，人工發(fā)酵的普洱熟茶就慢慢的發(fā)展起來了。所以，如今的99%的普洱茶熟茶都是人工發(fā)酵的，而不是后發(fā)酵的普洱熟茶。
在收藏儲存上，由于熟茶是已發(fā)酵茶，所以儲存時更應該注意通風來適應普洱熟茶存儲的環(huán)境。
簡單給大家舉個例子：輕度發(fā)酵的普洱茶，通風儲存時間應該相對比重發(fā)酵普洱茶短。一般存儲環(huán)境條件下，輕度發(fā)酵茶，茶里的發(fā)酵霉菌沒有重發(fā)酵茶的霉菌多，渥堆味也相對輕一些。
一年四季儲茶要注意，春季選兩三天（濕度70以下）；夏季選一兩天時間（濕度70以下）；秋季可選一天或者不選（濕度70以下）；冬季選四五天（濕度70以下），避開陽光，攤開茶品通風，同時讓茶品適當吸收空氣中水份，從而達到更好的轉(zhuǎn)化效果。而重發(fā)酵茶則要多一兩天時間。這樣才會揮發(fā)掉渥堆味與發(fā)酵霉菌的死細胞殘留的異味。做到無殘留不適合的茶以外的任何異味。
由制作工藝沒有經(jīng)過發(fā)酵的普洱茶，我們稱之為普洱生茶，收藏存儲普洱生茶時，需要注意培養(yǎng)一定的發(fā)酵霉菌才能讓普洱生茶轉(zhuǎn)化更合理。應該以指標的偏高溫度、濕度為標準，才能加快發(fā)酵霉菌的培養(yǎng)，而溫度、濕度又不能過高，這樣會降低茶品的香氣，回甘等等口感，嚴重的甚至會導致發(fā)霉等不能逆轉(zhuǎn)的效果。必要的時候。可以適當通風，通風時間為夏季一天；冬季兩天，溫度、濕度低的時候適當增加。通風過多也會導致茶的香氣流失。從而導致普洱茶的形成以及價值的提升。
從整體上說，收藏者必須知道普洱茶儲存必須要有五大原則：通風、干爽、溫度、濕度、無異味。掌握好這五大原則，普洱茶轉(zhuǎn)化沒有任何瑕疵。其實，五大原則也不是絕對的，都是相對的，必須得和你儲存的地方，適當?shù)恼{(diào)整。通風不是絕對的長時間通風，而是適當通風；干爽，這個也是相對的，不是絕對干燥，假如絕對干燥的話，發(fā)酵霉不能正常存活，也就導致轉(zhuǎn)化慢，甚至轉(zhuǎn)化不足等問題出現(xiàn)；溫度、濕度不是絕對溫度、濕度，由于一年四季溫度不同，濕度也不一樣，熱脹冷縮原理，茶葉就會自然的呼吸，同時會吸入水份與異味，也會排出水份與異味（異味不能完全排出，但會隨著時間而慢慢降低）。
從儲存環(huán)境的濕度方面，最合適的濕度是50%-72%之間，這個濕度段比較適合發(fā)酵霉菌自然生長，但也不能一直高濕度儲存，由于長期高濕度會導致茶品的多酚類物質(zhì)快速轉(zhuǎn)化，所以會增加茶兒素的流失，而變得苦澀輕、回甘弱等等不適合品飲的口感。也就是說，在自然存放的條件下，最高濕度不能超過72%，最低濕度不能低于50%是儲存普洱茶的最理想的儲存環(huán)境。
常溫儲存，就是以常溫為主，但要適當控制溫度不能過熱，正常不能高于32°，高于這個溫度會變酸。低于-5度發(fā)酵霉菌會冷死，從而導致轉(zhuǎn)化慢。所以我們應該適當?shù)恼业綔囟鹊木恻c，而又要有一定的自然溫度變化使得茶葉轉(zhuǎn)化的度能維持。
普洱茶的最吸引人之處在于“越陳越香”，這就說明普洱茶需要長時間收藏轉(zhuǎn)化，才能達到更佳的品飲效果。收藏普洱茶不是隨便擺著就能藏出好茶的。需要一定的講究，需要一定的理論與實際結合，才能藏出優(yōu)等的好茶，才能使得普洱茶價值提升百倍。
