【普洱早課】被公認(rèn)的普洱茶歷史上的十六大名品(下)

     位于當(dāng)今西雙版納境內(nèi)的古“六大茶山”在昔日繁榮鼎盛時(shí)期,經(jīng)營(yíng)茶葉的商人開設(shè)制茶的商號(hào)、茶莊遍及各個(gè)茶山,創(chuàng)造出的普洱茶傳統(tǒng)制作手工藝達(dá)到了頂峰,制作的普洱茶及其品牌留芳古今。由于品質(zhì)超群,倍受歡迎,還獲得了清朝皇宮賜扁嘉獎(jiǎng)。(續(xù)上)
  可以興磚茶
 
  可以興磚茶莊1925年由周文卿創(chuàng)辦。30年代中后期是其黃金時(shí)代,每年產(chǎn)茶約1200擔(dān)左右??梢耘d磚茶是用細(xì)黑條索,上好的勐海普洱茶菁制造的,它堪稱黑色普洱茶的標(biāo)本。在臺(tái)灣、香港等地尚有極少的產(chǎn)于40年代末期的可以興磚茶,它用事實(shí)告訴人們,在更遠(yuǎn)的時(shí)間段上,勐海民間己開始書寫磚茶史了。
 
  鴻泰昌圓茶
 
  鴻昌號(hào)茶莊初創(chuàng)于倚邦,是生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)普洱茶的又一老字號(hào),又是普洱茶外銷的急先鋒。在30年代,鴻泰號(hào)茶莊即在泰國(guó)設(shè)立了分公司,名為“鴻泰昌號(hào)”,后又在香港及南洋各地設(shè)立了代理公司,堪稱普洱茶歷史上的第一個(gè)寵大的“普洱帝國(guó)”?,F(xiàn)存的絕品存期有70年之久,且品格直逼任何一種大葉茶種的普洱茶極品。鴻昌茶莊的總部一直設(shè)在倚邦。消失于人民公社成立之后。設(shè)在泰國(guó)的鴻昌號(hào)至今仍然存在著,以越南、泰國(guó)、緬甸等國(guó)的茶菁制鴻泰昌普洱茶品,故“鴻泰昌圓茶”是“邊境普洱”,即最為普通的普洱茶的代表,是一個(gè)孤懸海外的普洱茶王國(guó)。在海外,仍存在著一個(gè)中國(guó)人開設(shè)的普洱茶王國(guó),這的確是一件有意味的普洱精神。
  紅印圓茶
 
  紅印圓茶又稱現(xiàn)代普洱貢茶,始制于1940年范和鈞創(chuàng)辦佛海茶廠之時(shí)。其餅茶內(nèi)正均為紅色印記,且茶餅的外紙正面都印著“八中茶”中茶公司標(biāo)志。在八個(gè)“中”字組成的圓圈內(nèi),有一紅色“茶”字。在中茶公司所產(chǎn)的普洱茶品中,而冠以“八中茶”標(biāo)志者且又“茶”字為紅色者,只有紅印普洱圓茶和紅印云南沱茶,是空前絕后。
 
  紅印普洱圓茶除了其身世價(jià)值外,茶品品質(zhì)亦屬現(xiàn)代普洱茶中的上乘之品。除了茶菁肥碩,條索飽滿,顏色粟紅,茶面油光、茶湯透紅及葉底柔軟新鮮等品質(zhì)外,其中茶內(nèi)正完全埋在茶餅中央,是舊式壓模制造,使用古老制作工藝,無不是臍臼圓型餅茶,茶湯厚釅、有蘭香或野生樟香味,紅印圓茶,是勐海茶廠得以在現(xiàn)代普洱茶史上笑傲群雄的依據(jù)之一。
 
  綠印圓茶
 
  綠印圓茶系勐海茶廠40~50年代制作的茶品,是“紅印”的姊妹產(chǎn)品。勐海綠印圓茶有早期和后期之分,早期綠印圓茶也叫“綠印甲乙圓茶”或“藍(lán)印甲乙圓茶”,早期綠印無論在陳香、樟香、滋味、茶氣等方面都是一流的。后期綠印其指是50~60年代勐海茶廠所產(chǎn)的大批量普洱茶。有一部分茶品,是用新樹茶菁制造,但仍以生茶方式制造,被稱之為“綠印尾”,在普洱茶極品中,有極高的典藏價(jià)值。

綠印圓茶
 
  無紙綠印圓茶
 
  勐海無紙綠印圓茶,是勐海茶廠在50~60年代生產(chǎn)的普洱茶等系例產(chǎn)品。“無紙綠印圓茶”屬后期綠印之一,是當(dāng)今普洱茶界的收藏家們眼中的珍寶。該產(chǎn)品采用勐海的喬木茶樹的茶菁為原料,以生茶方式制成,因此又被稱之為“綠印頭”與“綠印尾”相對(duì),品質(zhì)各異,優(yōu)者可與紅印圓茶媲美。
 
  紅蓮圓茶
 
  “勐海紅蓮圓茶”是勐海茶廠所制的無紙綠印中的極品,以易武茶菁為原料,是三至五等較嫩者。該茶品水性厚滑,味道微甜,喉韻甘潤(rùn),有蘭香已至舌面生津之境,逐特將其命名為“紅蓮圓茶”。
 
  紅蓮圓茶是以傳統(tǒng)壓模制造,茶身比一般茶餅寬大,但較薄,茶餅呈不規(guī)整圓形,有的甚至是橢圓,餅身有壓模痕跡,茶葉條索細(xì)長(zhǎng),金色芽頭摻夾其中,茶面呈灰綠色,但有油光。典型的無紙綠印茶面顏色,臺(tái)灣品茗大師們視其為“綠印頭”中最好的普洱茶品。
 
  黃印圓茶與七子餅茶
 
  “云南七子餅”,其實(shí)就是現(xiàn)代綠印普洱茶茶品,是由勐海茶廠50年代未所產(chǎn)的,被稱之為“現(xiàn)代拼配茶菁的普洱茶品始祖”的“黃印圓茶”。黃印圓茶,由于毫頭多,陳化后都轉(zhuǎn)變?yōu)榻瘘S色,是以茶餅呈黃色,故其外包紙標(biāo)記八個(gè)紅色中字組成的圓圈中“茶”字為黃色,而內(nèi)正標(biāo)記為綠色“茶”字。
 
  60年代以“黃印圓茶”之拼配工藝。勐海茶廠推出了中茶牌圓茶的替代品,“云南七子餅”。在“七子餅”中,以勐海茶廠生產(chǎn)的“紅帶七子餅”和“黃印七子餅”最具代表性。“紅帶七子餅”產(chǎn)于70年代,以生茶制成,“藍(lán)印七子餅”產(chǎn)于80年代,是輕度熟茶拼配。
 
  “紅帶七子餅”,在港臺(tái)及南洋的華人世界中,往往被視為“中秋團(tuán)圓”的象懲,故國(guó)家園夢(mèng),一餅以系之,茶情、鄉(xiāng)情、家園情,普洱茶是寄托。該產(chǎn)品品牌卻是無價(jià)之寶,暢銷幾十個(gè)國(guó)家和地區(qū),是外銷出口免檢產(chǎn)品。
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  勐海女兒茶
 
  勐?,F(xiàn)代女兒茶,香港茶商稱之為“白針金蓮”。該產(chǎn)品是勐海茶廠70年代所產(chǎn)。
 
  白針極品,茶菁顏色為青栗色帶金色芽子,有薄薄的白霜,聞?dòng)械暮上?,以二三分輕微熟茶或生茶制成,是最高級(jí)的現(xiàn)代普洱茶品之一。茶湯砂滑,回甘生津、茶氣強(qiáng)、茶韻新,是很值得收藏而讓其繼續(xù)陳化的普洱茶極品。“現(xiàn)代女兒茶”是普洱散茶在當(dāng)今的杰出代表。
責(zé)編: 水方子
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