近期，今日頭條“鋼琴公主”君編發(fā)題為《這五種假普洱茶，告訴你普洱茶造假的最高手段》的一文，在茶界引起不小的波動(dòng)，好評(píng)如潮，爛評(píng)也如潮?？v覽全文，主要講述云茶中五個(gè)特殊茶品，即月光白、紫娟、把茶、辮子茶、紅茶壓餅等。下面，部分選文及評(píng)論觀點(diǎn)，供大家參考。
第一，月光白是不是普洱茶不知道，但它的條索顏色及香氣口感確完全不像白茶，只能說(shuō)另類的工藝造就了一款另類的茶，存有一點(diǎn)2006年景邁純古樹月光餅口感香氣非常棒，少了許多當(dāng)初月光白的清爽淡雅，多了一份圓潤(rùn)甘甜的陳味。
第二、紫娟是1982年（編者注：應(yīng)為1985年）云南茶科以紫芽茶為母本培育出來(lái)的一款與紫芽茶條形顏色，茶湯顏色，口感香氣及滋味完全不同的兩款茶。有幸存了小批2010年紫娟200克小餅，身邊很多朋友試喝后都紛紛嘗試收藏，其蜜香掛杯非常棒。
第三、月光白，紫娟壓制成餅就像所謂普洱壓餅一樣是形狀不同而語(yǔ)，其茶性本身沒(méi)有變，這一點(diǎn)個(gè)人覺(jué)得無(wú)可厚非。
第四、把茶和辮子茶其實(shí)跟所謂普洱散茶和餅茶是一樣的。
第五、古法普洱殺青有三，一是大鐵鍋殺青；二是太陽(yáng)殺青；三是開水殺青。到今天大部分被高效的機(jī)器滾筒殺青機(jī)替代，但是真正高品質(zhì)高端普洱古樹茶茶農(nóng)兄弟們還是延用改進(jìn)型大鐵鍋殺青。
第六、高端把茶（辮子茶）也有采用大鐵鍋手工殺青，手工揉捻，然后又用手工慢慢一條一條理出來(lái)的，這樣的茶由于更多而長(zhǎng)，存放出來(lái)非常非常耐泡（10克左右投茶50泡左右），口感潤(rùn)甜飽滿，苦澀味低，回甘生津棒極了
最后一點(diǎn)，個(gè)人感覺(jué)普洱茶制作最關(guān)鍵一點(diǎn)是你追求的是什么樣的茶和品質(zhì)層次標(biāo)準(zhǔn)。個(gè)人觀點(diǎn)，在于交流。
