在談優(yōu)質(zhì)普洱熟茶特點(diǎn)之前，首先需說明的是普洱熟茶之所以有個(gè)“熟”字，是有成熟之意在其中。發(fā)明熟茶工藝的初衷是為了省略中間陳化的時(shí)間，品飲后發(fā)酵模擬普洱老生茶的口感，也就是說，熟茶就是拿來馬上品飲的，至于存放價(jià)值遠(yuǎn)低于品飲價(jià)值，這里不是說熟茶不會(huì)陳化，熟茶仍然會(huì)陳化，但要感收陳化之美，等待的時(shí)間太過于漫長(zhǎng)，普洱熟茶存儲(chǔ)收藏價(jià)值遠(yuǎn)不如優(yōu)質(zhì)生茶，購買熟茶請(qǐng)放心立即品飲，發(fā)明熟茶的本意就該如此，而不是還需要等待其陳化，這樣就失去了熟茶的本意，茶友們不需要糾結(jié)其陳化的問題。
優(yōu)質(zhì)普洱熟茶需具備以下幾個(gè)特點(diǎn)：
1.純度：
純度是熟茶發(fā)酵工藝、環(huán)境衛(wèi)生、儲(chǔ)存環(huán)境優(yōu)劣與否的重要指標(biāo)，純度不好，其他優(yōu)點(diǎn)都顯得蒼白無力。純度好的茶湯喝起來是非常干凈舒服的，當(dāng)然，干凈的程度往往跟茶葉的級(jí)別有一定關(guān)系（前提是衛(wèi)生條件達(dá)標(biāo)），這也是為什么宮廷級(jí)熟茶的價(jià)格偏高的主要原因（雖然口感上宮廷級(jí)的熟茶有缺陷，但優(yōu)點(diǎn)遠(yuǎn)大于缺點(diǎn)）。若喝起來有異味，雜味，說明在制作的過程中衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)，或者是后期存放有問題或被污染。
2.厚度：
熟普的厚度，與生茶類似，排除味覺的感受，入口后茶湯厚重糯而有粘稠感，這就是厚的體現(xiàn)。當(dāng)茶湯滑進(jìn)口腔，刺激味蕾，用舌尖和牙齒咬合攪拌茶湯，感受攪拌的力量和口腔被撞擊的感覺，你就會(huì)充分感受到它的飽滿豐富，此為茶湯之厚。請(qǐng)注意區(qū)別厚度和濃度，厚是湯的質(zhì)感，與味覺無關(guān)，而濃度只與味覺有關(guān)，所以要感收茶的厚度，必須排除味覺，專注于茶湯的質(zhì)感，越稠密滑糯，越是上佳品質(zhì)的熟茶。
3.滑度：
滑度指的是熟茶的“油潤(rùn)感”，類似喝到“油”的感覺，通常很滑的茶，喝過后會(huì)有一種“留下了一層油”的感覺，茶湯很快滑下喉嚨，不會(huì)有阻礙，這個(gè)需要和“沒有苦澀味所以很容易咽下去”的感覺做區(qū)分。其實(shí)滑度和茶湯的厚度有關(guān)系，茶湯越醇厚，相應(yīng)地滑度也會(huì)較為明顯。茶湯進(jìn)入口腔停留片刻，通過喉嚨流向胃部很圓潤(rùn)自然的感覺，給品飲者的感觸印象極強(qiáng)，而品質(zhì)不好的茶湯就會(huì)有“鎖喉”“干燥”之感。
4.潤(rùn)度：
潤(rùn)度指入口后喉頭得以滋潤(rùn)，立即解除干涸之感。高端茶友非常重視喉潤(rùn)的特點(diǎn)。這個(gè)潤(rùn)度常存于優(yōu)質(zhì)的熟普，一般熟普很難達(dá)到品飲過后給人溫潤(rùn)如玉、如沐春風(fēng)的感受。沖泡后的茶湯給人的感受是喉嚨清爽滋潤(rùn)，不干不燥，咽下去整個(gè)肚子是溫暖舒適的，這就是普洱熟茶潤(rùn)度的體現(xiàn)。
5.甜度：
甜度算是品鑒普洱熟茶最簡(jiǎn)單、最直觀的一個(gè)方面，好的熟茶在茶湯還未入口之時(shí)就能聞到甜香，此外，熟茶幾乎沒有苦澀味，因此這甜度也更加明顯。另外級(jí)別較低的熟茶甜度體現(xiàn)的要更加明顯。茶湯入口之后與舌面接觸就能很快感受到甜度，并且會(huì)在口腔里蔓延開來，綿長(zhǎng)持久。
6.香氣：
香氣不同人感受會(huì)有不同的定義，原料和拼配方式都會(huì)帶來不同的香氣，這也是熟茶的魅力之一。渥堆工藝會(huì)使得新熟茶有一些“渥堆味”，這是不可避免的，不過純熟的工藝和嚴(yán)格的生產(chǎn)流程會(huì)在一定程度上降低這種氣味，并且在數(shù)年后，渥堆味就會(huì)褪去，展現(xiàn)出更飽滿圓潤(rùn)的滋味。陳香是優(yōu)質(zhì)普洱熟茶最基礎(chǔ)也是最難得的香氣，不是所有熟茶都會(huì)有陳香，許多商家把倉味堆味說成是陳香，切勿被混淆。若存儲(chǔ)得當(dāng)，陳年熟茶會(huì)呈現(xiàn)出更加豐富的香氣，這里需要說明，著名的例如樟香、參香、藥香這些香氣必須經(jīng)過高溫高濕的倉儲(chǔ)環(huán)境才有可能出現(xiàn)，高溫高濕對(duì)于普洱茶來說并不是好的倉儲(chǔ)環(huán)境，衛(wèi)生無法完全掌控，所以出現(xiàn)以上“著名”的香氣時(shí)需注意，這樣的茶品倉儲(chǔ)環(huán)境一定是非“干倉”。
