近日，考古學家在漢景帝的隨葬品中發(fā)現(xiàn)了世界最古老的茶葉，距今約2100年。這項研究結(jié)果新近發(fā)表在英國《自然》周刊下屬的開放網(wǎng)絡(luò)科學雜志《科學報告》上。（詳見：《英媒：漢景帝墓出土世界最古老茶葉距今2150年》。
看到這消息，身為資淺茶葉愛好者的筆者不由得發(fā)出“吃貨三問”：這茶葉還能不能喝？怎么喝？好不好喝？
一年前，筆者曾拜訪過一位古玩收藏家，其寒舍有一口大缸，據(jù)說裝有康熙年間的茶葉。古玩家說，喝了這古茶，再喝其他茶都會索然無味。席間，他親自泡了一壺古茶。筆者當時正好口渴難耐，連飲（四聲）數(shù)杯，果然感覺如瓊漿玉液，不同凡響。再飲，邊際效益遞減，覺得不過是沒加糖的廣東涼茶罷了。
一般常見的茶葉，按照發(fā)酵程度由低到高的順序排列，不過綠、白、青、黑、紅。筆者個人傾向于不發(fā)酵的綠茶，認為這才叫新鮮純正。對于發(fā)酵茶，筆者不太能接受，認為它們失去了茶葉的原味，至于比發(fā)酵茶更兇猛的老茶嘛，只能付之以“呵呵”了?，F(xiàn)代西方人尤其是英國人喜歡喝發(fā)酵的紅茶，其實他們一開始也是不想的，但是英國本土不適合茶樹生長，只能進口，過去交通又不便，新鮮的綠茶在長途運輸中很容易壞掉。于是英國人退而求其次選擇了發(fā)酵后易長期保存的紅茶。后來，隨著大英帝國的崛起，以紅茶為核心的下午茶文化也就傳遍了世界。
英國人喝“不新鮮”的紅茶是被逼無奈，但是中國人喝老茶就純屬現(xiàn)代商家惡意炒作了。大概是受“酒越陳越香”的觀念影響，很多消費者會順理成章地認為茶葉也是老的香。可是要知道，古人化學知識落后，發(fā)酵技術(shù)不給力，想品嘗一點酒精，只能去拼耐力和壽命。何況古人的平均壽命不過三四十歲，一瓶釀了5年的酒對他們來說真的是老酒了。
盡管如此，古人還是沒笨到去喝陳年老茶。市場炒作者揚言：老茶味沉、色重、香濃，絕非新茶可比。然而翻翻歷史就會發(fā)現(xiàn)，古人喝茶講究“恬淡”，比如明代茶家熊明遇在《羅蛤訪記》中記載：“茶之味重、色重、香重者，俱非上品。”
老茶、老酒不過是收藏界的商人玩的營銷方式，水太深?？上胀ɡ习傩詹欢疇I銷，只愛收藏，在報紙上看到一塊發(fā)霉的老茶餅拍出一百萬就信以為真，于是在自家翻箱倒柜也找到一塊老茶餅，喜不自勝。但是，即便真是老茶你也賣不了100萬，另外，你真以為拍賣行的目的單純到只為賣一塊霉餅嗎？
