“陳化”是普洱茶的精髓所在，陳化的過(guò)程就是一個(gè)后發(fā)酵的過(guò)程，茶胚內(nèi)涵是否具備構(gòu)成良性發(fā)酵條件或陳化環(huán)境是否構(gòu)成適合陳化的良好條件直接決定了茶品以后的走向。形成陳茶的某種香氣是一個(gè)綜合條件促成的.陳化時(shí)間長(zhǎng)短不同陳茶的香氣就不同.陳化環(huán)境的氣溫,干濕度不同陳茶的香氣或陳化效率就不同。
一定區(qū)域內(nèi)的較大樹(shù)齡的茶品由于茶氣足、苦澀輕、香氣高、口感淡雅、回甘深長(zhǎng)。在較好的環(huán)境中5年后常常陳出愉人的干倉(cāng)樟香或蘭香。
