普洱因茶而興，因茶而名。茶既是普洱的大產(chǎn)業(yè)又是普洱與世界交往的重要橋梁和紐帶。普洱市茶葉種植面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值均居云南省前列，已成為“衣食萬戶”的大產(chǎn)業(yè)和富民強市的重要支柱產(chǎn)業(yè)。提起普洱茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，不得不想到普洱市茶葉科學研究所，該所自成立以來，就致力于科技興茶，輻射帶動全市茶企、茶農運用科學技術栽培茶樹、加工茶葉，走向致富之路。
日前，記者走進普洱市茶葉科學研究所茶園試驗基地，一片片整齊墨綠的茶園展現(xiàn)在眼前，基地里的茶葉都是該所培育的新品種。目前，普洱市茶葉科學研究所擁有近1000畝有機茶示范基地，基地先后被中國茶葉學會命名為“茶葉科技示范基地”、被省人民政府認定為“科學普及教育基地”、被省教育廳認定為“云南省高職高專院校示范實習實訓教學基地”、被省科技廳認定為“云南省農業(yè)科技示范園”和“云南省優(yōu)質種業(yè)基地”、被國家農業(yè)部認定為“國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術體系普洱綜合試驗站”和“國家茶樹改良中心云南分中心”、被省農業(yè)廳認定為“云南省茶葉產(chǎn)業(yè)技術體系普洱茶樹良種場試驗站”。
茶園粘蟲板害蟲調查
栽種科技之花結出產(chǎn)業(yè)碩果
普洱市茶葉科學研究所隸屬普洱市農業(yè)農村局，1985年由國家農業(yè)部、云南省農業(yè)廳、原思茅行署聯(lián)合投資興建的國家茶樹良種繁殖場，其前身為云南省普洱茶樹良種場，2019年5月更名為普洱市茶葉科學研究所。截至目前，所內主持或參與科研項目50余項，選育省級茶樹良種5個，分別是“云瑰”“云梅”“矮豐”“普茶2號(短節(jié)白毫)”“普茶1號(雪芽100號)”，主持編寫云南省地方標準6項、團體標準1項，授權專利10余項，主編或參編的專著10余部。收集保存了國內外茶樹種質資源2000余份，為茶樹資源分類、保存、研究和新品種選育提供了重要的物質基礎。繁育無性系茶樹良種苗木26000萬株，折合推廣面積13萬畝，輻射帶動云南省推廣良種面積200余萬畝。普洱市茶葉科學研究所為加快云南茶園良種化進程和現(xiàn)代茶園標準化建設作出了杰出貢獻，為推動普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了新的活力。
普洱市茶葉科學研究所自成立以來，把引領發(fā)展高品質的普洱茶作為擔當使命。該所具有較強的科技力量和較好的設施，已摸索出一整套茶葉加工數(shù)字化、清潔化、智能化控制技術。采訪中記者了解到，30余年來普洱市茶葉科學研究所積極開展大葉種茶葉新產(chǎn)品、新工藝試生產(chǎn)線研究，研制沉香紅茶等新產(chǎn)品，向全國展示云南大葉種茶新產(chǎn)品、新工藝流程，逐步完成大葉茶產(chǎn)品清潔化、連續(xù)化、數(shù)字化加工，完善茶葉加工基礎設施，從而降低生產(chǎn)成本、保證產(chǎn)品質量，增強市場競爭力。隨著社會文化交流體系的構建，普洱市茶葉科學研究所的科研成果，應用到茶園各個角落、茶企各生產(chǎn)環(huán)節(jié)，科研成果的價值得到了推廣和提升。
記者在所內看到了一面“榮譽墻”，上面懸掛(張貼)著許多榮譽獎狀。自“十一五”開始，普洱市茶葉科學研究所成為國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術體系普洱綜合試驗站。通過“十一五”到“十三五”三個五年計劃的實施，普洱綜合試驗站完成了“茶鮮葉機械化生產(chǎn)與配套加工技術研究與示范”“茶產(chǎn)品水溶性農藥的安全性評估和控制技術”“適于不同區(qū)域和茶類的茶樹品種篩選與示范”“茶園假眼小綠葉蟬預警和綠色防控技術研究”“茶樹有害生物種類與發(fā)生危害特點研究”等多項關鍵技術的研究。
經(jīng)過幾代科技工作者的努力，普洱市茶葉科學研究所獲得省部級科技進步獎、農技推廣獎52項;研發(fā)的“思茅雪蘭”獲首屆“中茶杯”特等獎，填補了云南大葉種茶在全國無名優(yōu)綠茶的歷史。近年來該所主持完成的“國家級茶樹品種云抗10號繁育及推廣”獲云南省農業(yè)廳2002年度農業(yè)技術推廣一等獎、2004年云南省政府科技進步三等獎;“云南大葉種茶樹無性系良種繁育推廣”獲2007年云南省農業(yè)廳技術推廣一等獎、2008年中國茶葉學會科學技術三等獎;“茶園機械修剪技術引進與推廣應用”獲2008年普洱市人民政府科學技術進步三等獎;“無性系茶樹品種雪芽100號繁育及推廣”項目2008年獲云南省農業(yè)廳農業(yè)技術推廣一等獎;“云南大葉種茶樹良種繁育與推廣”項目獲2008年中國茶葉學會科學技術三等獎、2010年全國農牧漁業(yè)豐收二等獎;“紅茶加工數(shù)控技術與推廣”獲2015年云南省農業(yè)推廣二等獎;“茶樹重要害蟲葉蟬發(fā)生規(guī)律及監(jiān)測預警與綠色防控技術”獲2017年農業(yè)部神農中華農業(yè)科技進步三等獎;“普洱茶產(chǎn)業(yè)關鍵技術創(chuàng)新與應用”獲2018年云南省人民政府科學技術進步獎特等獎。
另外，研制開發(fā)的“柏枝”牌綠茶和“帕卡”牌紅茶、普洱茶系列產(chǎn)品先后榮獲國家級、省部級特等獎、一等獎和銀獎30余項。負責起草云南省地方標準2項、普洱市地方標準4項、團體標準1項，已發(fā)布實施。
進行品種改良取得顯著效益
茶葉是高原特色農業(yè)中具有代表性的經(jīng)濟作物，品種的優(yōu)良直接關系著茶農收入。品種改良是種業(yè)科技創(chuàng)新的核心環(huán)節(jié)，是增加農作物產(chǎn)量、改善品質、提高抗性和解決優(yōu)良品種不斷“退役”問題的根本措施。對此，普洱市茶葉科學研究所緊緊圍繞持續(xù)增強農業(yè)綜合生產(chǎn)能力的工作主線，在市場中推陳出新，解放思想，不因循守舊、不固步自封，不斷尋求發(fā)展的機遇大膽嘗試，不斷進行品種改良。市茶葉科學研究所依托國家茶樹改良中心云南分中心建設項目，開展相關科研、試驗示范。開展茶樹品種選育研究，促進大葉種茶產(chǎn)業(yè)由數(shù)量型向質量、效益型轉變;繁育普茶1號、普茶2號、云抗10號、紫娟等多個市場較受歡迎的茶樹品種;開展茶樹栽培管理、良法化研究，促使云南大葉種茶樹栽培管理科學化;開展云南大葉茶品質及理化分析，目前逐步承接市內茶樣、土樣以及茶樹病、蟲標本檢測與鑒定，有效促進茶葉生產(chǎn)向有機茶方向發(fā)展。
據(jù)悉，建設該項目以來，在社會、經(jīng)濟、生態(tài)三方面均取得顯著效益。社會效益上，有助于推動大葉種茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)、穩(wěn)定、快速地發(fā)展，加快無性系良種茶園的推廣步伐，提高無性系良種茶園比例，為全省茶區(qū)茶園的改良提供優(yōu)質無性系良種苗木和技術保障。經(jīng)濟效益上，項目建設至今，出圃苗木150萬株(袋)，主推茶樹品種普茶1號及普景1號，其產(chǎn)量明顯提高;通過綠色防控技術推廣，精準使用農藥及各項防控產(chǎn)品，茶葉品質、產(chǎn)量得到提高。項目帶來的生態(tài)效益也非?？捎^，通過良種良法改變茶園傳統(tǒng)管理模式，優(yōu)化環(huán)境、減少污染;提高山區(qū)植被覆蓋率，有效治理水土流失，改善區(qū)域生態(tài)環(huán)境;通過茶樹營養(yǎng)調控、酸化改良、氮素試驗、病蟲害綠色防控等技術改變茶樹生長環(huán)境，建立多層次復合生態(tài)茶園系統(tǒng);開展茶葉清潔化、連續(xù)化、數(shù)控化技術，改進設備以太陽能、電能代替木柴、煤等燃料，減少環(huán)境污染，保護林木資源。各項技術普遍推廣應用到各縣(區(qū))及周邊州(市)等，輻射帶動面積達200萬畝。選育登記省級良種5個，分別是矮豐、云梅、云瑰、普茶1號(雪芽100號)、普茶2號(短節(jié)白毫)，受到廣大茶企、茶農的歡迎和好評。
茶黑毒蛾歷期調查
潛心研茶堅初心策馬揚鞭踏新程
2019年5月，云南省普洱茶樹良種場更名為普洱市茶葉科學研究所后，承擔的職能職責也隨之轉型，但為全市茶葉發(fā)展提供科技支撐的初心與匠心不變。
采訪中記者得知，云南省普洱茶樹良種場職能為承擔茶樹新品種引進、選育、繁育與示范推廣;繁育技術研究;種質資源收集、鑒定、評價和篩選利用;承擔茶樹良種良法配套技術、栽培技術、植保技術、茶園生態(tài)環(huán)境的研究與示范推廣;新品種配套加工技術、制茶新工藝新技術研發(fā)與示范推廣;茶葉科技培訓、技術指導和茶產(chǎn)業(yè)調研等基礎性社會公益服務，促進科技成果轉化。而普洱市茶葉科學研究所主要職責是圍繞著茶葉優(yōu)質、高產(chǎn)、高效和茶葉行業(yè)的關鍵、共性科技問題開展攻關創(chuàng)新，以茶樹種質資源和遺傳育種、茶樹高產(chǎn)優(yōu)質栽培、茶樹病蟲害綠色防控、茶葉新產(chǎn)品開發(fā)、茶葉化學成分為重點，同時搞好本地區(qū)茶葉科學試驗示范和技術推廣工作，培訓茶葉技術力量。
普洱高緯度、多云霧，出好茶，經(jīng)歷了歲月的沉淀和風雨的錘煉，普洱茶孕育出了獨特茶香與口感，深受各界人士的喜愛。若想使普洱茶長久地在市場上占有一定份額，那么培育新品種是必然的選擇，新品種對于茶葉企業(yè)增加效益和茶農增加收入有重要意義，也是助力鄉(xiāng)村振興的有效途徑。針對新品種培育，普洱市茶葉科學研究所開展了云南野生型茶樹與栽培型茶樹嫁接后代遺傳多樣性與利用研究(野生茶馴化試驗)，與浙江大學、普洱茶研究院合作研究，用野生型茶樹與栽培型茶樹進行嫁接，從嫁接后代中根據(jù)遺傳多樣性以及經(jīng)濟性狀表現(xiàn)從中培育出新品種;育出的新品種采用成熟的嫁接技術對需要換種改植的茶園進行品種換種，并可快速成園投產(chǎn)，加快新品種推廣;根據(jù)新品種特征特性提出一套相應的優(yōu)質高產(chǎn)栽培技術，并制定配套的栽培技術規(guī)程;進行新品種生化成分分析，研究茶類適制性，開發(fā)出茶葉新產(chǎn)品。
目前，普洱市茶葉科學研究所已在思茅區(qū)石膏箐建立4畝的野生茶嫁接試驗園，用于開展云南野生茶樹資源的馴化、快繁技術與應用研究。從普洱、玉溪、楚雄、大理、臨滄、文山、西雙版納等11個州(市)收集了35份野生茶樹資源進行嫁接。目前，嫁接野生茶長勢良好，并在景東、墨江、孟連3個示范縣設置試驗點，帶動周邊近萬畝茶園嫁接新品種，推廣示范效果顯著。
茶葉感官審評
云南野生型茶樹，見證了普洱茶的起源，為普洱茶文化的延續(xù)增添了厚重的一筆。而對新品類野生型茶樹馴化的研發(fā)，將豐富普洱茶的內涵，對促進普洱市茶樹品種結構優(yōu)化和普洱茶多樣化發(fā)展將起到積極作用，通過提高普洱茶葉產(chǎn)品的市場競爭力，進一步拓展茶產(chǎn)業(yè)鏈條，助推普洱茶“枝繁葉茂”、蓬勃發(fā)展。普洱市茶葉科學研究所把這一職責使命擔在了肩上。
茶葉成分檢測
近年來，普洱市貫徹落實省委、省政府打造“千億云茶”戰(zhàn)略，努力把普洱茶“金字招牌”打造成世界知名品牌，而這其中重要的一個環(huán)節(jié)就是科研，普洱市茶葉科學研究所從建所以來，不畏艱難，勇攀科研高峰。今后，普洱市茶葉科學研究所的科研人員將繼續(xù)堅守“匠心”，為普洱茶發(fā)展插上“科技翅膀”，引領普洱茶產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展，助力茶農邁上小康路。（記者 臧靈 圖片 由普洱市茶葉科學研究所提供）
茶園昆蟲標本制作
茶葉數(shù)字化自動化生產(chǎn)線
