在《除了“褚橙模式”，云南農(nóng)產(chǎn)品還能賣什么？》一文中，筆者談到，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有兩個(gè)發(fā)展方向，一個(gè)是以褚橙為代表的集約農(nóng)業(yè)的升級(jí)，另一個(gè)就是彩農(nóng)茶業(yè)正在試驗(yàn)的傳統(tǒng)分散農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化，以珍稀農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)模式打造農(nóng)業(yè)2.0。
傳統(tǒng)分散農(nóng)業(yè)為什么要強(qiáng)調(diào)產(chǎn)業(yè)化，是因?yàn)槠涫寝r(nóng)村自然經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)物，這些老品種，沒(méi)有產(chǎn)量的小芭蕉、野生三七、紅香旱谷都是東一塊，西一塊，種植在房前屋后，田間地頭，村子周邊的山坡，甚至人跡罕至的大森林里。老百姓種這些東西，都是以自用型為主，市場(chǎng)交易為輔，既然自己吃，或者送給親戚朋友分享，就沒(méi)有必要用農(nóng)藥、化肥，沒(méi)有必要追求產(chǎn)量，而是按照最古老，最傳統(tǒng)的方式去種，按照最原生態(tài)，最綠色環(huán)保的方式去種，追求的是千百年傳承下來(lái)的味道，想在工業(yè)時(shí)代留下一縷來(lái)自古老農(nóng)耕文化的舌尖記憶……
產(chǎn)業(yè)化缺失：我們拿什么拯救消失的傳統(tǒng)
在傳統(tǒng)社會(huì)，以封閉自給自足的自然經(jīng)濟(jì)為主，商品經(jīng)濟(jì)為輔，在少數(shù)發(fā)達(dá)地區(qū)，比如明清時(shí)期的蘇杭地區(qū)出現(xiàn)了發(fā)達(dá)的絲綢經(jīng)濟(jì)，就是在偏僻的云南，也有著會(huì)澤這樣的“錢(qián)都”，封建王朝用的銅錢(qián)，大量來(lái)自這里。也就是說(shuō)，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，傳統(tǒng)社會(huì)的封閉自然經(jīng)濟(jì)狀態(tài)逐漸被打破，商品經(jīng)濟(jì)在一些地方蓬勃發(fā)展起來(lái)了，甚至出現(xiàn)了資本主義的萌芽。而隨著西方世界對(duì)中國(guó)的侵略，中國(guó)經(jīng)濟(jì)商品化、資本化的緩慢進(jìn)程被打斷，被迅速拖入了近代與現(xiàn)代社會(huì)，拖入了大工業(yè)時(shí)代。在此時(shí)代，尤其是新中國(guó)成立后，農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的命題就是工業(yè)化的命題，就是怎樣將傳統(tǒng)落后的分散種植模式進(jìn)行集約化的命題。因?yàn)橹挥屑s化了，才能形成規(guī)模經(jīng)濟(jì)，進(jìn)行商品化、產(chǎn)業(yè)化的大規(guī)模開(kāi)發(fā)。而按照傳統(tǒng)種植模式，在當(dāng)時(shí)的歷史條件下顯然是沒(méi)有前途的：
一是產(chǎn)量太低，解決不了中國(guó)人的溫飽問(wèn)題。
二是產(chǎn)出太低，不能在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域形成有效剩余積累，以用剪刀差形式支持工業(yè)建設(shè)。
三是當(dāng)時(shí)農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格是被人為壓制的，以向工業(yè)與商業(yè)輸血，在低價(jià)下利潤(rùn)微薄，只能拼產(chǎn)量來(lái)生存。
四是當(dāng)時(shí)中國(guó)人的消費(fèi)水平低下，重量不重質(zhì)。
這樣一來(lái)，傳統(tǒng)分散種植模式就被作為一種落后的生產(chǎn)方式遭到淘汰，集約農(nóng)業(yè)成為時(shí)代主流。但幸運(yùn)的是，云南是個(gè)地處邊疆、少數(shù)民族眾多的落后省份，加上遠(yuǎn)離銷區(qū)，交通不便，信息不暢，社會(huì)經(jīng)濟(jì)文化發(fā)展基礎(chǔ)薄弱，以及當(dāng)時(shí)中國(guó)發(fā)展經(jīng)濟(jì)是優(yōu)先發(fā)展東部沿海，國(guó)家對(duì)云南的重視與投入遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，這樣一來(lái)，云南的農(nóng)業(yè)集約化進(jìn)程就遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于山東、河南、黑龍江等農(nóng)業(yè)大省，從而傳統(tǒng)分散種植模式被大量保留下來(lái)，成為云南農(nóng)業(yè)后發(fā)優(yōu)勢(shì)的最大王牌。還有一點(diǎn)要強(qiáng)調(diào)與感謝的是，自90年代起云南主政官員就提出了建設(shè)綠色經(jīng)濟(jì)大省，打造生態(tài)農(nóng)業(yè)高地，從高嚴(yán)到李嘉廷都認(rèn)識(shí)到，云南絕大部分都是山區(qū)，加上遠(yuǎn)離銷區(qū)，運(yùn)輸距離長(zhǎng)，要大規(guī)模推廣農(nóng)業(yè)機(jī)械化，要解決物流成本非常難，沒(méi)有必要跟在別人后面玩集約化，而應(yīng)該走特色道路，多元化道路來(lái)進(jìn)行差異化競(jìng)爭(zhēng)。
盡管如此，一是在政府與科技部門(mén)的主導(dǎo)下，投身農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代企業(yè)的大力推動(dòng)下，以及市場(chǎng)需求的選擇下，在云南這片古老而封閉的土地上，發(fā)生了翻天覆地的變化，現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)的觸角深入了每一個(gè)偏僻的村寨，古老的原生種子被拋棄，種上了良種，農(nóng)藥、化肥被大量使用，分散種植被集中連片種植取代，生物多樣性被破壞，種上了品種單一的經(jīng)濟(jì)作物，種植與加工片面追求賣相，等等。傳統(tǒng)分散種植，體現(xiàn)生物多樣性的種植模式，只在少數(shù)偏僻落后的地區(qū)被保留，或者只是作為自家與親戚吃，簡(jiǎn)單、少量種種好玩。
按這種態(tài)勢(shì)發(fā)展下去，傳統(tǒng)分散、生物多樣性的種植模式遲早會(huì)消亡。但云南普洱茶的崛起給這種傳統(tǒng)種植模式帶來(lái)了馬可福音。這就是本文要談的“古樹(shù)茶+思維”對(duì)于中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)的范本意義。
云南普洱茶熱，其實(shí)是資本發(fā)現(xiàn)了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)是一個(gè)價(jià)值洼地，其通過(guò)對(duì)傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行全產(chǎn)業(yè)鏈全新塑造，以迎合老百姓的消費(fèi)升級(jí)需求。我們可以看到，普洱茶熱起那年是2003年，那一年中國(guó)大部分老百姓已經(jīng)擺脫了貧困，開(kāi)始追求更美好的生活，也就是說(shuō)中國(guó)站到了消費(fèi)升級(jí)的一個(gè)節(jié)點(diǎn)，普洱茶這種老土的東西，被港臺(tái)人包裝成原生態(tài)飲品，能投資獲利的金融產(chǎn)品，充滿著厚重歷史底蘊(yùn)的文化商品，就充分滿足了這一時(shí)代的消費(fèi)升級(jí)需求，從而成為了鍍金的普洱茶，全民追捧的瘋狂的普洱茶。到了2008年以后，云南普洱茶的消費(fèi)再次升級(jí)，朝著稀缺性的道路一路狂奔，應(yīng)對(duì)這一趨勢(shì)的是，云南傳統(tǒng)分散農(nóng)業(yè)種植模式的典范——古樹(shù)茶被挖掘出來(lái)了，成為高端市場(chǎng)的生態(tài)戰(zhàn)斗機(jī)，老班章、冰島一葉難求，鍍著閃閃的金光……
“古樹(shù)茶+”：做農(nóng)業(yè)2.0時(shí)代風(fēng)口上的豬
古樹(shù)茶的熱，其實(shí)是為困擾多年的中國(guó)傳統(tǒng)分散農(nóng)業(yè)找到了產(chǎn)業(yè)化、商品化的風(fēng)口，為時(shí)代拋出了一個(gè)充滿誘惑的大命題，誰(shuí)是下一個(gè)古樹(shù)茶？古樹(shù)茶的成功經(jīng)驗(yàn)?zāi)芟蚱渌稚⒎N植的農(nóng)產(chǎn)品復(fù)制嗎？云南古農(nóng)茶業(yè)公司提出用“古樹(shù)茶+思維”整合珍稀農(nóng)產(chǎn)品資源，建設(shè)“彩農(nóng)優(yōu)選”平臺(tái)打造農(nóng)業(yè)2.0時(shí)代，就是做第一個(gè)勇吃螃蟹者，用最接地氣的實(shí)踐來(lái)回答這一系列問(wèn)題，為新農(nóng)業(yè)找到一條高端、高速發(fā)展路徑。
彩農(nóng)茶業(yè)二次創(chuàng)業(yè)，進(jìn)軍傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品，其實(shí)是再自然不過(guò)的事。彩農(nóng)人布局云南三大茶區(qū)，在大山深處十年磨一劍，以獨(dú)步普洱江湖的“全手工、全程不落地的制茶工藝”成為古純標(biāo)桿茶企，在全國(guó)各地積累了三萬(wàn)名消費(fèi)者會(huì)員，其中許多是古樹(shù)茶發(fā)燒友，深度認(rèn)同彩農(nóng)茶的品質(zhì)和品牌價(jià)值觀。為回報(bào)這些忠實(shí)的茶客朋友，彩農(nóng)茶業(yè)在賣茶的同時(shí)，經(jīng)常送云南產(chǎn)的土蜂蜜、紅香旱谷米、老樹(shù)核桃、原生小芭蕉，以作為會(huì)員的福利。這些外地朋友在分享來(lái)自云南的好東西的時(shí)候，都非常高興，經(jīng)常會(huì)問(wèn)，“這些東西還有嗎，我還要，自己吃，或者送給親朋好友”。
通過(guò)這個(gè)事例，我們可以看出，中國(guó)消費(fèi)在升級(jí)，高品質(zhì)的東西市場(chǎng)前景廣闊，傳統(tǒng)分散種植的農(nóng)產(chǎn)品已經(jīng)到了爆發(fā)的風(fēng)口。另一方面，存在信息不對(duì)稱、供應(yīng)鏈缺失的問(wèn)題，也就是缺乏一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈，將上游的傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品傳遞到下游的消費(fèi)者手上。這些產(chǎn)品大都產(chǎn)自落后的山區(qū)，許多是閉塞的少數(shù)民族地區(qū)，要靠當(dāng)?shù)厝俗叱鋈バ麄魍茝V，開(kāi)發(fā)渠道與終端市場(chǎng)很難，而需要這些產(chǎn)品的消費(fèi)者都在城市里生活，他們不可能為吃一串原生小芭蕉而深入山區(qū)去尋找。這樣一來(lái)，傳統(tǒng)分散種植的農(nóng)產(chǎn)品要商品化、產(chǎn)業(yè)化，就必須搭建一個(gè)農(nóng)銷對(duì)接平臺(tái)，讓農(nóng)產(chǎn)品、農(nóng)民能與都市、消費(fèi)者直接對(duì)接，以消除信息壁壘，并解決供應(yīng)鏈的問(wèn)題，讓消費(fèi)者能很好地找到心儀的產(chǎn)品，用最便捷的方式購(gòu)買(mǎi)。
彩農(nóng)茶業(yè)的會(huì)員消費(fèi)者為什么能非常方便地吃到原生態(tài)食品，是因?yàn)椴兽r(nóng)茶經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，早就構(gòu)建了一個(gè)古樹(shù)茶的對(duì)接平臺(tái)，一頭扎根云南各大古茶山，另一頭連接著都市里的一個(gè)個(gè)喜歡古樹(shù)茶的人。其會(huì)員，對(duì)這個(gè)古樹(shù)茶對(duì)接平臺(tái)已經(jīng)非常信任了，有許多茶友在口碑相傳“彩農(nóng)出品，必屬精品”，這些具備品牌粘性的消費(fèi)者喜愛(ài)彩農(nóng)推薦的茶葉，自然也會(huì)相信其推薦的其他農(nóng)特優(yōu)產(chǎn)品。何況，彩農(nóng)茶業(yè)為培育農(nóng)特優(yōu)市場(chǎng)，采取的是免費(fèi)贈(zèng)送體驗(yàn)的方式，其積淀的口碑價(jià)值不可謂不深厚。
兩個(gè)開(kāi)創(chuàng)性打法：古樹(shù)茶級(jí)農(nóng)產(chǎn)品、互聯(lián)網(wǎng)+眾籌農(nóng)業(yè)平臺(tái)
在向會(huì)員送了好幾年傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，云南古農(nóng)茶業(yè)公司于今年發(fā)力農(nóng)特優(yōu)產(chǎn)品就順理成章了，其用“古樹(shù)茶+思維”來(lái)撬動(dòng)傳統(tǒng)分散種植農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)，也就是以古樹(shù)茶產(chǎn)銷對(duì)接平臺(tái)為核心基礎(chǔ)，來(lái)構(gòu)建全新的“農(nóng)銷對(duì)接平臺(tái)”。在這個(gè)平臺(tái)，彩農(nóng)茶業(yè)有兩個(gè)開(kāi)創(chuàng)性的全新打法：
一是提出“古樹(shù)茶級(jí)”農(nóng)產(chǎn)品概念，打造珍稀農(nóng)業(yè)。古樹(shù)茶的熱，是建立在兩個(gè)支點(diǎn)上，一是原生態(tài)，二是稀缺性。既然彩農(nóng)茶業(yè)要用“古樹(shù)茶+”的模式打造農(nóng)業(yè)2.0，那么其成立的“彩農(nóng)優(yōu)選”農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)平臺(tái)，優(yōu)化選擇的農(nóng)產(chǎn)品自然都是圍繞“原生態(tài)，稀缺性”來(lái)進(jìn)行的，在全世界首先提出了打造“珍稀農(nóng)業(yè)”的概念。
二是打造互聯(lián)網(wǎng)+眾籌農(nóng)業(yè)平臺(tái)。在上文中，我們說(shuō)到彩農(nóng)茶業(yè)投身農(nóng)業(yè)是有基礎(chǔ)和準(zhǔn)備的，其商業(yè)模式的核心是構(gòu)建農(nóng)銷對(duì)接平臺(tái)。這個(gè)平臺(tái)可以其多年積累的三萬(wàn)名消費(fèi)會(huì)員作為基礎(chǔ)來(lái)構(gòu)建。但“彩農(nóng)優(yōu)選”是想做成大平臺(tái)，這三萬(wàn)名會(huì)員只是其快速切入市場(chǎng)，構(gòu)建珍稀農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈的一個(gè)方便法門(mén)，要做大必須找到全新的破局方法。彩農(nóng)茶業(yè)想到的是，與大時(shí)代接軌，融合當(dāng)前最盛行的“互聯(lián)網(wǎng)+”，“大眾創(chuàng)業(yè)、萬(wàn)眾創(chuàng)新”，眾籌等全新理念，快速做大珍稀農(nóng)產(chǎn)品蛋糕。
互聯(lián)網(wǎng)+眾籌農(nóng)業(yè)平臺(tái)，是個(gè)新型消費(fèi)者社區(qū)概念。彩農(nóng)通過(guò)眾籌模式來(lái)構(gòu)建消費(fèi)者社區(qū)，讓有緣的消費(fèi)者深入整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的全過(guò)程，變成與彩農(nóng)一起在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域創(chuàng)業(yè)的合作伙伴。這樣一來(lái)，這些參與創(chuàng)業(yè)眾籌的消費(fèi)者，其身份是戰(zhàn)略性，多元化的，生態(tài)化的，既是珍稀農(nóng)產(chǎn)品的團(tuán)購(gòu)消費(fèi)者，也是彩農(nóng)優(yōu)選項(xiàng)目的內(nèi)部創(chuàng)業(yè)者、銷售者、傳播者、生產(chǎn)參與者、創(chuàng)意與策劃者、深度體驗(yàn)者、個(gè)性化團(tuán)購(gòu)定制者、監(jiān)督者、產(chǎn)品供應(yīng)商，甚至其中的優(yōu)秀人士，還可以成為項(xiàng)目的股東、高管、戰(zhàn)略渠道商或供應(yīng)商。這樣一來(lái)，彩農(nóng)以統(tǒng)一戰(zhàn)線的形式，集天下合力來(lái)做珍稀農(nóng)產(chǎn)品，能快速地將農(nóng)業(yè)2.0時(shí)代從理想變成現(xiàn)實(shí)。
