這個(gè)周日是母親節(jié)，在為送什么禮物而發(fā)愁？那真該問(wèn)問(wèn)自己是否明白母親的心了。最讓母親快樂(lè)的不是什么物質(zhì)上的禮物，而是子女的心意，是子女對(duì)母親的關(guān)心、孝心有幾分。買(mǎi)好茶、買(mǎi)好茶具？不如用半天時(shí)間，細(xì)心學(xué)習(xí)一次茶道。當(dāng)天用母親的喜歡的鮮花、器皿、飾品布置一席茶席，親手為母親泡一杯感恩茶，更能表達(dá)子女的心意。
從茶席布置開(kāi)始學(xué)
“學(xué)習(xí)茶道，首先要了解禮儀。”在一家茶社內(nèi)，茶藝師正在為幾位消費(fèi)者講解為母親奉茶的基礎(chǔ)禮儀。“要到門(mén)外迎接母親，行鞠躬禮。”茶藝師介紹，服裝以中式為佳，如果沒(méi)有，也要衣著整齊、整潔、正式，以表達(dá)鄭重與尊重。
茶藝師建議，在條件允許的情況下，為茶席所在空間增加中式文化元素，古色古香的家具、飾品最為理想。例如：放著奇石、紫砂的博古架，放置著古琴或古箏的條案、琴桌，在墻上掛一副山水畫(huà)或書(shū)法作品。為了增加韻味，還可以配合香道，點(diǎn)燃陳香，香氣幽然，讓人入靜。
“在茶具的選擇上，首先要使用方便，符合母親的日常生活習(xí)慣。”茶藝師提醒茶友，茶具的核心是使用，因此不要一味追求造型，而忽略了實(shí)用性。目前，市場(chǎng)上一些造型、色彩、圖案誘人的茶具，并不實(shí)用。甚至個(gè)別茶具，并不符合飲茶健康標(biāo)準(zhǔn)。“孝心茶，是送母親健康的生活習(xí)慣。”
每步過(guò)程均要用心
茶藝師告訴記者，茶的健康不止來(lái)自于飲用，還有沖泡的過(guò)程。“隨著年齡的增加，母親的身體機(jī)能也在下降，劇烈運(yùn)動(dòng)已經(jīng)不再適宜，而茶道的過(guò)程可以讓身體的多個(gè)部位得到鍛煉。最重要的是，可以平心靜氣，調(diào)節(jié)心情。”
此時(shí)，茶藝師已經(jīng)開(kāi)始演示茶道的各個(gè)步驟，并進(jìn)行著詳細(xì)介紹。端正站立、入座、欠身行禮、焚香靜氣……準(zhǔn)備工作按部就班進(jìn)行，幽幽裊裊的幽香沁人心脾。
正式泡茶開(kāi)始，茶藝師向大家介紹準(zhǔn)備演示用的茶海、茶盤(pán)、泡壺。“泡茶用的泡壺，也稱(chēng)母壺，另一把是儲(chǔ)備茶湯所用的海壺，也稱(chēng)子壺，顧名思義這一對(duì)統(tǒng)稱(chēng)為母子壺。”介紹到聞香用的聞香杯，品茶用的品茗杯，茶藝師讓茶友們拿起杯子，聞聞是否有茶香。
“今天沖泡的屬于烏龍茶，茶行溫和，適合大多數(shù)母親飲用。”茶藝師逐步介紹，將茶葉導(dǎo)入壺中，稱(chēng)為烏龍入宮。高山流水是通過(guò)懸壺高沖，借助水的沖力使茶葉翻滾，達(dá)到洗茶的目的。春風(fēng)拂面是用壺蓋輕輕刮去茶湯表面的白色泡沫，這樣使壺內(nèi)的茶湯更加清澈潔凈。
沖泡烏龍茶講究“頭泡湯，二泡茶，三泡四泡是精華”，頭泡出來(lái)的茶湯一般不喝而是用來(lái)溫杯，將剩余的茶湯直接注入茶海稱(chēng)為烏龍入海。重洗仙顏是指第二次向壺中沖入開(kāi)水，再用開(kāi)水澆淋壺的外部，這樣內(nèi)外加溫有利于茶香的散發(fā)……
“為母親泡茶，要步步用心，才能表達(dá)孝心。”
按“禮”就班敬茶
為母親泡茶、敬茶，是子女孝心的體現(xiàn)。不過(guò)，敬茶的基本禮儀也要有所了解。俗話(huà)說(shuō)：酒滿(mǎn)茶半。敬茶時(shí)首先應(yīng)注意的是，茶不要太滿(mǎn)，以八分滿(mǎn)為宜。水不宜太燙。如果父親也在場(chǎng)，那么用茶盤(pán)端出的茶色要均勻，并要左手捧著茶盤(pán)底部，右手扶著茶盤(pán)的邊緣。如有茶點(diǎn)，應(yīng)放在母親的右前方，茶杯應(yīng)擺在點(diǎn)心右邊。敬茶時(shí)應(yīng)以右手端茶，從長(zhǎng)輩的右方奉上，并面帶微笑，眼睛注視對(duì)方。
盡量避免從長(zhǎng)輩的正前方上茶，這樣不禮貌，更不要單手上茶，切忌勿將手指搭在茶杯杯口上，或是將其浸入茶水，這些動(dòng)作都是不禮貌的。敬茶的同時(shí)一定要輕聲附上一句：“請(qǐng)您用茶。”當(dāng)母親有所回應(yīng)時(shí)，根據(jù)母親的反應(yīng)，要么將茶送到手中，要么放到右手邊茶桌上。母親杯中茶飲盡，子女應(yīng)及時(shí)為其續(xù)茶，母親離開(kāi)后才可以收茶杯。
