100克干茶:一公斤農(nóng)產(chǎn)品賣到了350萬人民幣?

  一公斤農(nóng)產(chǎn)品賣到了350萬人民幣?這不是行為藝術(shù)。今年的錦繡茶祖春茶拍賣,100克干茶賣出了35萬的價(jià)格,合每公斤350萬,一泡成本就是2萬多。你可能會(huì)說,這也太離譜了,如果你僅僅把這當(dāng)作一種炒作,那就太可惜了,因?yàn)榭此撇缓侠淼谋澈螅N(yùn)含著更大的道理,我們一一道來。
  價(jià)格不是品質(zhì)來定的
 
  就品種來說,錦繡茶祖屬于栽培型大理茶(這個(gè)討論起來比較麻煩,知道個(gè)名字就行了),我曾專門考察過,從口感的角度,香竹箐一帶的品種,未有超出同儕之處。這并不是因?yàn)榕馁u產(chǎn)生的特例,在其他條件等同的前提下,品質(zhì)好的可能價(jià)格高,但就大的市場(chǎng)來說則未必,因?yàn)樯婕昂芏嗥渌蛩?。更何況品質(zhì)好壞尚未有絕對(duì)的標(biāo)準(zhǔn)。誰規(guī)定老班章的口感就是最好呢?四分之一的價(jià)格也可能帶來更好的體驗(yàn)。
 
  價(jià)格更不是成本定的
 
  成本定價(jià)法最不合理之處在于,很多時(shí)候成本是無法準(zhǔn)確估算的。這點(diǎn)很多人,包括被唯物經(jīng)濟(jì)學(xué)洗腦的央視都不理解。難道茶農(nóng)的工錢和茶園的維護(hù)就代表了成本的全部?幾百年的古樹的價(jià)值如何評(píng)估?而不同山頭古樹帶來的體驗(yàn)價(jià)值又如何評(píng)估。從這個(gè)角度說,老班章賣1000也不能就說便宜,賣10000也不能就說貴,市場(chǎng)交易是雙方對(duì)價(jià)值的一個(gè)認(rèn)定,僅此而已。全世界最古老的栽培古茶樹(姑且這么認(rèn)為),賣到這個(gè)價(jià)格,您說是貴還是便宜。
 
  最有趣的是,這次拍賣,生茶賣的比紅茶要貴得多,從加工成本上來說,這沒有任何道理。
 
  購買者的考量
 
  買茶者是臺(tái)灣大友普洱茶博物館館長(zhǎng),你可能會(huì)說干嘛出這么多錢?可是這個(gè)新聞出來以后,博物館的名字迅速被大家了解,這還不包括后續(xù)他在博物館的展示以及借此推廣和宣傳。達(dá)到這樣的效果35萬是多是少?
 
  同樣的,你覺得冰島2萬貴,可是對(duì)土豪來說,他可能達(dá)到了你理解不了的效果。你覺得他傻,可能他用2萬辦了20萬辦不了的事兒。
 
  發(fā)展“農(nóng)產(chǎn)品”經(jīng)濟(jì)應(yīng)有怎樣的視角
 
  我有時(shí)候會(huì)在古樹茶山碰到種云抗10號(hào)的茶農(nóng),在現(xiàn)在的市場(chǎng)情況下,普遍不認(rèn)為是個(gè)劃算的選擇,甚至有人干脆挖掉砍掉。因?yàn)?,?duì)于有特點(diǎn)的茶山,臺(tái)地茶賣不上價(jià),遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如本地品種賺錢。當(dāng)年推廣云抗的時(shí)候,從“農(nóng)產(chǎn)品”的角度來說,好像也沒錯(cuò)啊,提高畝產(chǎn)量啊,甚至矮化茶園也是出于這個(gè)考慮啊。但為啥一公斤老班章賣出好幾畝地的價(jià)格呢?這才是值得思考的問題。
 
  有人可能會(huì)說,那畢竟是個(gè)別的嘛,如果你要這么看,說明你對(duì)越來越波濤洶涌的市場(chǎng)大潮還缺乏理解?,F(xiàn)在連去菜市場(chǎng)買個(gè)土豆西紅柿都得聽故事,選擇需要理由,僅僅靠產(chǎn)量拼價(jià)格的時(shí)代對(duì)茶行業(yè)來說一去不回了(就算是工業(yè)化生產(chǎn),人工成本你拼得過肯尼亞嗎?)
 
  說這些無非也是拓寬一下大家的思路,我們的愿望是希望大家以平實(shí)的價(jià)格,買到超值的體驗(yàn)。無論是賣茶的,還是買茶的,既不要被別有用心者忽悠,也別固守著老腦筋,充分理解這個(gè)市場(chǎng),才能做出正確的選擇。
 
責(zé)編: yunhong
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