古茶坊上山，成本增加，但可將剛采摘的鮮葉最快速度運到茶坊初制，時間的縮短和空間的延長，不是一場無厘頭的游戲，而是和制茶人的心相關(guān)。
鮮葉剛剛分離茶樹，進(jìn)行萎凋最佳。運輸?shù)木嚯x遠(yuǎn)了，鮮葉邊緣易被摩擦，從而氧化變紅。為保證鮮葉不落地，該公司煞費苦心，投資巨大，將茶坊建在山上，赤心一片。倘若不是如此，鮮葉將被茶農(nóng)背回家，粗放初制，有可能隔夜加工，或鍋灶不分，難免沾上異味雜質(zhì)，比如煙塵侵入，還會混雜些雞鴨牛糞、頭發(fā)棉絮等不潔物。
茶坊上山，不可避免給生產(chǎn)增加了成本。本刊記者今日與央視的10名記者探訪雨林古茶坊在班盆所建的初制所，該村隸屬勐混鎮(zhèn)賀開村委會，離老班章二三公里。
該公司曬青后的毛茶，馬上被裝入特制的紙箱，紙箱上標(biāo)明村村寨寨，戶主標(biāo)號。這不是一般的紙箱，材料為沒有塑膠的原草紙，是餐廳原料標(biāo)準(zhǔn)，目測長約0.5米，寬約0.4米，造價不菲。單單這個箱子，每個成本幾十元，各個村寨幾萬個箱子的成本就要增加幾十萬元。箱內(nèi)6個面上還鋪了綿紙，中間流了透氣孔，以便防止茶葉發(fā)潮。這是雨林公司的創(chuàng)舉，在普洱茶界獨一無二。為省錢，圖便宜，很多茶廠在運輸毛茶的過程中使用蛇皮袋，袋子分解后的化學(xué)物質(zhì)將和茶味混在一塊，對人體健康十分不利。此外，相較蛇皮袋，紙箱運茶空間大，不易擠壓，保護(hù)了干脆的茶葉，這也就是雨林產(chǎn)品條索完整、斷頭茶稀少的原因。
如果不身臨其境，喝茶的人根本無法體會做茶人的良苦用心。
裝箱后的毛茶，要被運到勐?？h八公里的總部進(jìn)行庫存。單單庫存倒也罷了，該公司此時又硬生生多出一道程序——審品。
經(jīng)過一路顛簸，貨車在總部大院停下，一個面容白皙、身材清瘦的年輕人率領(lǐng)五六個小伙子，像帶兵打仗般開始了一場激烈的戰(zhàn)斗。品驗臺上，數(shù)十個審品杯和大號茶杯整齊地擺放著，旁邊幾個特制的大鐵壺嗤嗤地冒著白汽，小伙子們動作利索地將紙箱按標(biāo)號打開，探手進(jìn)去，隨機(jī)從不同方位不同深度取出約7克毛茶，挨個放在一個大竹籮上。隨后，毛茶被投入蓋碗，滾燙的熱水注入，靜等3分鐘。這是個連貫的動作，敏捷，漂亮，劍拔弩張的氣氛中居然有了幾分視覺美學(xué)的觀賞性。
沒有放過任何一箱茶。
這個程序很新鮮，是該公司毛茶入庫的必需程序。
須臾功夫，茶葉出湯，從審品杯移到茶杯，顏色深黃，小伙子們逐排逐個端起，用鼻子嗅茶，然后深啜一口，在口中短暫停留，飲下。時間靜默，就像是咖啡廳內(nèi)對坐的一雙戀人，小伙子們神情專注，目光深情。茶湯異常濃儼，一般人怕連一杯都喝不進(jìn)去。晚飯過后，茶坊的貨車源源不斷地開進(jìn)來，他們喝了一杯又一杯，不一會兒，地下十幾桶礦泉水就空空如也。
年輕審品師們的頭姓施，重慶人。施總說，在春茶季最忙的時候，他們一天要消耗掉幾十桶的水，單個人一天要喝下一兩桶桶裝水，他們的身材之所以這么清瘦，都拜這個工作所賜，根本沒有機(jī)會生長贅肉。什么村村寨寨的茶，舌頭一動，就能品出個一二三，這都是長期訓(xùn)練的結(jié)果。開始時，他們的舌頭被喝成焦黑，甚至喝得吐血，每個人都曾茶醉過，那是種比喝酒更難受的感覺，惡心，頭腦昏昏沉沉，走路搖搖晃晃，有種想吐而吐不出的絕望。一段時間后，大家就會慢慢適應(yīng)。
魔鬼般的訓(xùn)練，讓他們擁有了一只神奇的舌頭，敏感而細(xì)微。對一件事情的強(qiáng)化，就會讓人體的某個器官發(fā)達(dá)到極致。每個人都有這方面的潛能。此時，我甚至瞬間產(chǎn)生一種壞壞的念頭，如此林黛玉的舌頭，若是和女孩子們深情接吻，又該會制造出一種怎樣的的神奇呢？也能敏感出她們的籍貫，甚至白羊座，還是天枰座嗎？
猶如電腦的硬盤，他們在大腦中建立了一個龐大的記憶儲存庫，一個村寨的茶葉口感稍微有異，就會迅速產(chǎn)生反應(yīng)，形成電波最后仍然匯報給大腦。一旦發(fā)現(xiàn)異常，審品師將重新品驗此箱茶葉，若仍然不符，就將此箱茶葉退回片區(qū)經(jīng)理，調(diào)查情況，若是出現(xiàn)人為的問題，就要對經(jīng)理以及主管進(jìn)行處罰。
看著這些稚嫩而又莊嚴(yán)的臉龐，我心中泛起絲絲感動，這世界上根本沒有昂貴的茶葉，所謂貴，是因為制茶人的心力還沒有達(dá)到昂貴的高度，一寸茶葉一寸血，反復(fù)檢驗，不厭其煩，不計成本，這是一個公司對自己產(chǎn)品的一份初心，像母親對待孩子那般，不管外界有多浮躁多囂嚷，他們都堅持不玩旁門左道，而是默默地做著這些自己認(rèn)為該做的事，最終讓一片葉子名至實歸。
茶葉，本身是有魅力的，但若遇上一群懂它的人，它就更加魅力四射了。
悲哀的是，你看得見的是茶，卻看不見做茶人的心。
