“南茶北上”這一口號并不新鮮，幾年過去了，今天又把它拿出來講，是因為它的重要性，就好像國家的長久戰(zhàn)略工程“南水北調(diào)”一樣，具有可持續(xù)關(guān)注性。資源分布不均，要怎樣才能平衡資源造福南北茶友，值得我們深思。眾所周知，東莞被譽為“藏茶之都”，民間藏茶量高達30萬噸，云南每年總產(chǎn)量的五分之一茶葉都收藏在東莞，近幾年東莞普洱茶市場呈現(xiàn)飽和狀態(tài)。于是幾年前茶行業(yè)就有人開始喊“南茶北調(diào)”、“老茶北進”等口號，那么在這幾年喊得紅紅火火的南茶北調(diào)計劃進行得怎么樣，大家只是夸夸而談，還是付諸行動，在此過程中又遇到什么困難呢，記者走訪市場隨機作出調(diào)查。
北方市場有潛力
“北方市場非常有潛力，早在2年前我們已經(jīng)開始有意識的開拓北方市場，普洱茶近幾年在北方市場非常受歡迎，而且北方市場的消費能力比較高，優(yōu)質(zhì)的普洱茶在北方價格相對要高”，榮東達東莞經(jīng)銷商小紅姐說。
位于石美茶葉市場的一位合和昌經(jīng)銷商黃生表示：其實合和昌在兩年前已經(jīng)開始開拓北方市場，目前在北方已經(jīng)形成一個穩(wěn)定的消費群體。北方市場消費能力強，優(yōu)質(zhì)的普洱茶十分受歡迎，未來我們將會以高品質(zhì)的普洱茶進入北方市場。并且合和昌近兩年已經(jīng)逐漸的減少銷往廣東市場的產(chǎn)量，計劃在未來兩年內(nèi)銷往北方市場的產(chǎn)量達60%。
從近日的《全國普洱茶產(chǎn)銷分析報告》得知，從濟南市場來看，2009年到2014年普洱茶品牌激增加2倍以上。由于北方的普洱茶市場尚待成熟，懂普洱茶的人少，常常根據(jù)媒體或商家的講解和引導(dǎo)來購買普洱茶，所以在濟南市場甚至整個北方市場，消費領(lǐng)域的價值引導(dǎo)，普洱茶知識的宣傳推廣具有重要的意義。
東莞“普洱北行”萬馬奔騰
經(jīng)過這幾年的發(fā)展，可以肯定很多知名茶業(yè)品牌已經(jīng)北上，有意在北方大展宏圖?？纯此麄兊陌l(fā)展情況如何?
斗記專營店梁生介紹：斗記茶葉在2014年已經(jīng)計劃進軍北方市場，目前還處于剛剛起步階段，從今年開始，斗記茶業(yè)不僅要進軍北方市場，而且還包括了廣西、浙江等多個地方都會開設(shè)門店。未來我們將會以東莞市場為基礎(chǔ)點，輻射全國各大茶葉市場。
東莞中吉號營銷中心劉生說：“目前中吉號在全國茶葉市場已經(jīng)擁有60多家合作伙伴，在北方市場已經(jīng)形成相對成熟的消費群體，我們看中的不僅僅是北方市場，我們還在浙江等地方開設(shè)專柜、專營店等。我們計劃在2016年增加至100家合作伙伴，我們注重如何讓中吉號在全國茶葉市場長期穩(wěn)定發(fā)展。
東莞祥源茶專營店郭總表示：祥源茶在2013年已經(jīng)計劃進軍北方市場，到了2014年已經(jīng)有86個經(jīng)銷商，在北方已經(jīng)開設(shè)多家的合作伙伴，全國大小因為我們祥源茶業(yè)不僅僅要將普洱茶帶到北方市場，我們還會將紅茶、白茶等茶類一同向北發(fā)展。
經(jīng)過一系列的走訪發(fā)現(xiàn)，各大品牌一致看好北方市場，許多品牌已經(jīng)開始進軍北方市場，并且已經(jīng)在北方市場擁有成熟的消費群體，那么在開展北方市場的過程中，各個品牌企業(yè)遇到了什么的問題與困難呢？
北方普洱茶消費數(shù)目較小仍需大眾化
“雖然北方市場的消費能力相對比較強，但是北方市場多年來習(xí)慣綠茶等快銷茶類，對于他們來說還沒有形成一個藏茶的消費觀念，雖然普洱茶在北方市場的價格高，但是消費的量卻相對比較少，普洱茶還沒有在北方市場真正的普遍”，小紅姐說。同樣，中吉號劉生也表示：“雖然我們在北方市場已經(jīng)形成了一個成熟的消費群體，但是北方市場對普洱茶的可藏性還沒普及化，大部分的消費者都是直接消費，藏茶者只占小部分。要做好南茶北調(diào)的工程，還需要在北方普及普洱茶文化”。
斗記茶業(yè)梁生卻有所不同的認為：“現(xiàn)在大家都認為北方市場的消費能力相比南方要強，我個人認為每一個地方都會有自身的消費能力，只是東莞普洱茶市場多年以來已經(jīng)形成了一套相對成熟的消費渠道，而北方市場習(xí)慣喝綠茶等茶類，普洱茶剛剛進入北方市場還沒有大眾化，所以我們斗記茶業(yè)未來將會以東莞為基礎(chǔ)點，輻射全國各大茶葉市場，將普洱茶推廣到全國各個角落。目前我們也正在探索的道路上。”
破局之路在何方？
由于幾年間普洱茶持續(xù)升溫，南方普洱茶市場趨于飽和，因此廣東地區(qū)這些天量貯藏普洱茶的出路已成為近年來各方關(guān)注的焦點?，F(xiàn)東莞市政府及相關(guān)行業(yè)組織高度重視，已率先采取行動，通過建立“東莞茶倉”標準、制定行業(yè)公約、發(fā)揮展會點帶面的效應(yīng)等有效措施，努力實現(xiàn)藏茶全方位“走出去”，其它地區(qū)的普洱茶商家也在調(diào)整思路和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)適應(yīng)市場。
東莞市政協(xié)去年曾提出過很多建議：爭取政府支持，制定相關(guān)發(fā)展政策。推進電子商務(wù)、完善物流配送。建議引導(dǎo)茶葉商家打造“茶巴克”連鎖經(jīng)營店，以銷售“東莞茶倉”品牌茶葉為主，配以廣式、西式點心。“東莞茶倉”“茶巴克”品牌的打造在擴大我市茶葉儲藏和銷售的同時，起到了很好的對外宣傳作用。建議“茶葉銀行”在茶葉倉儲交易平臺的基礎(chǔ)上，利用黑茶（尤其普洱茶）的投資屬性，主要業(yè)務(wù)包括儲藏茶葉（類似銀行保險箱業(yè)務(wù)）、抵押貸款（可獲取資金進行二次投資）、實時交易、有價票據(jù)交易消費（類似股票交易）等。發(fā)揮茶葉的“金融”功能，有助于促進茶葉的銷售和倉儲，盤活現(xiàn)有存量和閑置資金。
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副研究員姜愛芹也說過：中國茶產(chǎn)業(yè)未來的真正出路在于學(xué)習(xí)英國“立頓”，培養(yǎng)大眾消費市場。中國茶企業(yè)需要將茶變成一種生活的必需品，更多地進行產(chǎn)品開發(fā)，降低生產(chǎn)成本，開啟全國范圍內(nèi)的茶消費市場。
“南茶北上”的重點是要培養(yǎng)北方消費市場，適應(yīng)現(xiàn)代人的生活節(jié)奏，演化為一種流行休閑文化的符號，培養(yǎng)更多愛喝茶的年輕人?；蛟S可以借鑒法國葡萄酒莊園生產(chǎn)經(jīng)營模式，把茶葉莊園作為拓展現(xiàn)代茶業(yè)文化功能、生態(tài)功能、產(chǎn)品功能和觀光休閑功能的重要載體，推進茶業(yè)向茶文化旅游等第三產(chǎn)業(yè)延伸拓展。各大茶業(yè)品牌可以在北方多搞親民活動，讓茶葉走進平常百姓家，加深北方人對南方茶葉的需求。
越來越多的南方茶商抱團北上，北方茶客也喜歡南下參觀南方茶倉。“南茶北調(diào)”不僅僅是讓南方茶商受惠，它也滿足北方茶客，當南北茶市達到互補的共識，這樣讓更多的好茶走進千家萬戶，讓好茶與茶友零距離親近。
