一開(kāi)始，榜叔也被“超八成”、“尿素”這些聳人聽(tīng)聞的用詞給震得虎軀一顫！按理說(shuō)，這樣的大規(guī)模、壞影響的作假動(dòng)作，以茶人圈里那些老茶鬼的經(jīng)驗(yàn)老道，也早該用他們敏感的味蕾嘗出一二，怎么會(huì)事前一點(diǎn)風(fēng)影都沒(méi)有捕捉到呢？
茶語(yǔ)網(wǎng)立刻就此事展開(kāi)調(diào)查，果不其然，抽絲剝繭后，這條315期間被炮制出的拙劣假新聞最終漏出了馬腳。
原文截圖：
“據(jù)協(xié)會(huì)人士介紹，據(jù)不完全調(diào)查統(tǒng)計(jì)，珠海市面超過(guò)8成發(fā)酵普洱茶、茶餅，為催熟被人為添加過(guò)“尿素”，違反國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，能聞到“尿臊味”。“這也就是為什么一些商家鼓吹普洱茶購(gòu)買(mǎi)后要存放2年以上才好喝的原因。”據(jù)介紹，這也是尿素在茶餅中徹底分解、消失的時(shí)間。這種存茶的說(shuō)法在珠海至少有10年的歷史。“不法商家也怕消費(fèi)者喝進(jìn)去尿素，身體遭受傷害。”（2015/03/16《珠江晚報(bào)》02版記者蘇振華）”
這如果是真的，那確實(shí)要嚇尿了！
在被公眾微信號(hào)爆出的這篇《珠江晚報(bào)》的新聞中，“315維權(quán)活動(dòng)“，”珠海茶葉流通學(xué)會(huì)某專家介紹“，似乎可信度還蠻高的。尤其是專家的說(shuō)辭讓這篇稿子看起來(lái)更加有真實(shí)感。提煉了一下，重點(diǎn)如下，當(dāng)時(shí)覺(jué)得有點(diǎn)嚇尿了。
第一，為催熟普洱，往其中添加尿素。
第二，珠海市面超八成！八成！都這么做！
第三，商家說(shuō)，放兩年再喝，讓尿素有時(shí)間分解，“尿騷味”消失。
就這些聞所未聞的說(shuō)辭，茶語(yǔ)網(wǎng)表示當(dāng)下就震、驚、了！如果是真的，這則新聞的繼續(xù)擴(kuò)散發(fā)酵，勢(shì)必會(huì)影響整個(gè)普洱茶的未來(lái)市場(chǎng)！事關(guān)重大，我們立即展開(kāi)調(diào)查。
我們就報(bào)道中的要點(diǎn)，采訪了幾位專家和茶界的從業(yè)人員，試圖把這個(gè)事情弄得水落石出。
專家表示：絕對(duì)不可能！
一、“超過(guò)八成加‘尿素’”?答案：不可能。
“超過(guò)八成”，這是什么個(gè)概念？十餅普洱熟茶，就有八餅是加尿素，這么嚴(yán)重的事，珠海市面還持續(xù)了十年，難道珠海的人都不會(huì)喝茶？早就引起軒然大波了吧！
再回到前面看，“不完全統(tǒng)計(jì)”，這句模糊的說(shuō)辭，到底統(tǒng)計(jì)方是誰(shuí)？統(tǒng)計(jì)的方法是怎樣的？被“不完全統(tǒng)計(jì)“的對(duì)象又是哪些？又或者還是壓根就沒(méi)統(tǒng)計(jì)？我們不得而知。只知道這模糊的一句話，就極不負(fù)責(zé)任地把珠海市場(chǎng)八成的普洱茶打入了地獄。
那珠海普洱茶市場(chǎng)到底是什么情況呢？小編與珠海資深茶人、茶商張兵先生取得聯(lián)系，得到了一些基礎(chǔ)的信息——
珠海是典型廣東喝茶風(fēng)格，普洱茶消費(fèi)是最大的，其次是巖茶。珠海人愛(ài)喝老茶，但也不排除普洱茶有作假的情況。但據(jù)張先生的觀點(diǎn)，別說(shuō)珠海市場(chǎng)八成的茶加“尿素”是不可能的，即便是8%也是不可能的。
“珠海以消費(fèi)品牌普洱茶為主，連茶館、茶舍加在一起的茶葉商鋪有500多家。如果按新聞報(bào)道的，那么400家商鋪賣的都是問(wèn)題茶葉；那么就等于說(shuō)連大益這種在珠海占有很大市場(chǎng)份額的普洱企業(yè)也都是在賣假茶。”
之后，小編也對(duì)一些對(duì)廣東普洱市場(chǎng)很有了解的行業(yè)專家進(jìn)行咨詢，比如國(guó)家一級(jí)茶葉審評(píng)師黎敏老師，得到的回應(yīng)也是：“珠海八成普洱都是加了尿素是絕對(duì)不可能的。”
二、普洱人工熟化需要“尿素”么？答案：NO。
在解析這個(gè)問(wèn)題之前，先了解下為什么要催熟普洱茶（行業(yè)詞匯“陳化”）。普洱生茶，苦澀度較高，滋味不夠圓融，而存放了十幾年的普洱茶，醇厚順滑。這種陳化帶來(lái)的新的口感特點(diǎn)，也逐漸形成了自己的消費(fèi)群體。十幾年太長(zhǎng)了，人們就開(kāi)始通過(guò)工藝縮短等待的時(shí)間，也就形成了普洱茶的“人為催熟”。
普洱茶的熟化過(guò)程，分兩個(gè)階段：一是人工“渥堆”發(fā)酵，簡(jiǎn)單來(lái)講就是將普洱生茶變成熟茶的過(guò)程，二是后期陳化，即成品茶在存放時(shí)中內(nèi)質(zhì)轉(zhuǎn)化的過(guò)程。
那么，普洱熟茶催熟的這兩個(gè)階段會(huì)不會(huì)需要尿素呢？
人工渥堆發(fā)酵，即濕熱發(fā)酵過(guò)程，將普洱毛茶加水（注意是加水哦~），茶葉潮濕了后堆在一起自然發(fā)酵，當(dāng)然其中溫濕度的控制是很復(fù)雜的。
后期陳化，是提供最標(biāo)準(zhǔn)的儲(chǔ)存環(huán)境，讓茶葉自然陳化的過(guò)程。在這期間唯一需要控制的只有倉(cāng)儲(chǔ)條件，例如溫濕度，倉(cāng)庫(kù)通風(fēng)，避免異味源，但絕對(duì)不會(huì)添加任何外源物質(zhì)。
通過(guò)名稱解釋，可以發(fā)現(xiàn)普洱茶催熟都是通過(guò)溫濕度控制解決的，唯一添加的東西就是“水”，完全用不到“尿素”。
而云南農(nóng)大普洱茶專家周紅杰教授，也認(rèn)為：“正常普洱加工中是不可能添加尿素的，而且目前在云南（普洱茶的原產(chǎn)地）沒(méi)有發(fā)現(xiàn)任何普洱茶加尿素問(wèn)題。“
那是不是假冒茶就有呢？是不是普洱茶從云南運(yùn)到珠海后就有了呢？小編覺(jué)得普洱茶作假肯定是有的，但作假也要考慮成本啊，尿素也是要錢(qián)的。新聞中提到普洱茶加尿素后，要放兩年讓尿素味散了后才能出售。那么這到底是加速催熟呢還是在延后？
三、雜異味≠氨氣味
新聞中提到加過(guò)尿素的普洱茶有“尿臊味”。
首先，尿素的味道是什么？尿素，是人工合成的簡(jiǎn)單有機(jī)化合物。純凈的尿素，即使是農(nóng)用尿素，都是沒(méi)有氣味的。你聞到所謂尿素的臭味，其實(shí)是氨氣味（尿素分解后會(huì)產(chǎn)生氨氣，是一種有刺激性的氣味）。
而如果普洱茶原料粗料，發(fā)酵工藝不當(dāng)，一兩年的新茶時(shí)確實(shí)可能會(huì)有異雜味的，好點(diǎn)的會(huì)有堆味，會(huì)有悶味，不好的會(huì)酸臭，霉臭。
但如果因?yàn)槠斩柚杏挟愲s味就認(rèn)定——這些雜異味就是尿素中的氨氣味，這實(shí)在是太不負(fù)責(zé)任。
俗話說(shuō)“外行看熱鬧，內(nèi)行看門(mén)道”。行業(yè)內(nèi)的人看到此類報(bào)道，會(huì)一笑了之，但不懂的消費(fèi)者看了卻會(huì)產(chǎn)生錯(cuò)誤的引導(dǎo)，造成恐慌，甚至直接危害整個(gè)行業(yè)的發(fā)展。特別是在普洱茶盛行的珠海。普洱茶安全問(wèn)題值得關(guān)注，但“專家”不能胡編亂造，媒體更不能在沒(méi)了解實(shí)情的情況下，亂寫(xiě)一氣，肆意傳播惡意詆毀普洱茶的假新聞。
香港著名茶人何景成在看到《珠江晚報(bào)》的報(bào)道后，也評(píng)論到“吹牛不上稅，一定要追究亂發(fā)表的人的法律責(zé)任。”
315維權(quán)，關(guān)注身邊的假貨，也不要輕視掉身邊的假新聞。
