祭茶神是普洱茶區(qū)春茶開(kāi)采的一種儀式，通過(guò)對(duì)每年茶葉開(kāi)采時(shí)的祭拜，祈福一年茶葉豐收，貿(mào)易順利，茶農(nóng)幸福安康，普洱府城東的溫泉村一直保持繼承這種方式。
首先在茶神、山神、水神前鳴長(zhǎng)號(hào)啟動(dòng)祭茶神，總共有12名長(zhǎng)號(hào)手，站立兩排，每排6個(gè)。在第一聲?shū)Q號(hào)聲過(guò)后，祭茶儀式正式開(kāi)始。身為為非物質(zhì)文化傳承人的哈尼族祭師上場(chǎng)，用哈尼族的方式進(jìn)行祭茶。接下來(lái)來(lái)自勐先蚌扎5名哈尼族婦女進(jìn)行哈尼族祭祀舞表演。
第二次鳴號(hào)聲過(guò)后是進(jìn)香儀式，四名普洱府城分別代表種茶、制作、經(jīng)銷、運(yùn)輸?shù)睦先耸苎虿枭?、山神、水神進(jìn)香。這四名代表分別是：普洱茶業(yè)世家周發(fā)光、“瑞貢京城”百匹馬幫進(jìn)京趕馬人田仕華、普洱茶膏制作人李運(yùn)德、“挑擔(dān)茶業(yè)上北京，徒步健身迎奧運(yùn)”的挑普洱茶徒步進(jìn)京的白龍華。
寧洱縣文化人代表張世雄宣讀祭茶神祭詞，祭詞如下：普洱古府，名茶之都，茶源道始，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。城邑之東，有村溫泉，山環(huán)水繞，冬溫夏涼。林木蔥翠，茶地綿延，歲稔年豐，富庶一方。上下南溫，泉涌如柱，蜿蜒向西，滋潤(rùn)普陽(yáng)。村南有山，名曰營(yíng)盤(pán)，如龍蓄勢(shì)，如佛安詳。溫泉先民，誠(chéng)心崇善，刻石立碑，以安神龕。祝告后人，代代相傳，佑我家園，亙古守望。哈尼佳節(jié)，長(zhǎng)幼一堂，民生大業(yè)，共謀共襄。問(wèn)計(jì)天地，求教賢良，時(shí)不我待，責(zé)任非凡。一曰團(tuán)結(jié)，各族攜手，誓言常溫，永志不忘。二曰生態(tài)，拒絕污染，惠及兒孫，持續(xù)發(fā)展。三曰創(chuàng)新，思想解放，新新事物，敢試敢闖。四曰科技，老少青壯，時(shí)代前沿，努力趕上。五曰開(kāi)放，引資招商，兼容包并，海納百川。六曰旅游，誠(chéng)迎八方，媒體給力，明星忘返。七曰文明，有事商量，村無(wú)斗毆，里無(wú)爭(zhēng)端。八曰忠誠(chéng)，敢于擔(dān)當(dāng)，黨員帶頭，紅旗招展。春回大地，生機(jī)盎然，春茶采擷，符瑞吉祥。桑梓同袍，小康有望，三羊開(kāi)泰，舉郡同歡。更祝來(lái)賓，和順安康，心系溫泉，常來(lái)常往。嗟夫！風(fēng)調(diào)雨順，感恩上蒼。天地人和，國(guó)泰民安。安居樂(lè)業(yè)，民心所向。大美溫泉，大興大昌。
接下來(lái)，春茶開(kāi)采儀式開(kāi)始，16支哈尼族采茶隊(duì)伍進(jìn)入茶園。
歷史上，普洱府已經(jīng)形成每年特定的春茶開(kāi)采儀式，或是在普洱府屬的貢茶產(chǎn)區(qū)困鹿山，由官方茶局組織進(jìn)行過(guò)全普洱府域的貢茶春茶開(kāi)采儀式，困鹿山一帶的貢茶流傳著“困鹿不采首片葉，百山哪敢努新芽”的說(shuō)法，寧洱縣寧洱鎮(zhèn)溫泉村茶園延習(xí)舊制，舉行春茶開(kāi)采儀式，勉勵(lì)人們勤奮勞作，追求幸福美滿。宣布春茶開(kāi)采儀式開(kāi)始。
茶葉采摘20分鐘后停止，采茶隊(duì)伍將采到的茶葉統(tǒng)一進(jìn)行稱重（以今年新春發(fā)出的嫩葉為標(biāo)準(zhǔn)），根據(jù)重量產(chǎn)生6個(gè)團(tuán)體獎(jiǎng)，評(píng)定出一個(gè)第一名、兩個(gè)第二名、三個(gè)第三名。
