曾鏵陞先生是個(gè)地地道道的茶控，對(duì)于普洱茶的喜愛(ài)尤甚。由于他的爺爺和父母親曾經(jīng)在南洋做過(guò)普洱茶的生意，加之他平時(shí)也有喝普洱茶的習(xí)慣，因此對(duì)于普洱茶的種類了解甚多。
在品嘗的過(guò)程中，曾先生展示了許多普洱茶餅，其中包括大益七子餅茶、黃印七子餅、鴻泰昌圓茶、水藍(lán)印七子餅、遠(yuǎn)年七子餅茶、云南七子餅、廣云貢餅茶等。這些普洱茶陳放年代較遠(yuǎn)，極具飲用和收藏價(jià)值。其中，大益七子餅茶猶為特色，其又名“大益玫瑰紅餅茶”，采用云南高山喬木型茶葉為原料，經(jīng)現(xiàn)代工藝精制而成的無(wú)污染有機(jī)生態(tài)茶。經(jīng)過(guò)二十多年的干倉(cāng)陳放，口感稠厚，茶湯柔滑。沖泡后，湯色褐紅透亮，略帶陳香，葉底褐紅，經(jīng)久耐泡，具有回甘之特點(diǎn)。茶葉粗壯，發(fā)酵比較熟，茶水順滑柔和，喝之略澀過(guò)后回甘，茶水干凈，湯色紅潤(rùn)，晶瑩通透，并有淡淡的荷香。
當(dāng)曾先生拿出“上世紀(jì)70年代小黃印普洱青餅”時(shí)，他表示，在那個(gè)時(shí)期的小字黃印數(shù)量不多，黃印是現(xiàn)今七子普洱餅茶的前身，也是現(xiàn)代拼配茶青的開(kāi)端始祖。餅身明顯看出有特別多毫頭，經(jīng)過(guò)存放后，已經(jīng)轉(zhuǎn)變?yōu)榻瘘S色，所以黃印圓茶茶餅會(huì)比一般茶餅來(lái)得偏黃色，因而特以黃色茶字代表。黃印干茶色澤栗黃，硬餅黃芽，水性柔和，味道微甜略苦，兩頰生津，喉韻甘潤(rùn)，茶氣還算強(qiáng)烈，適合大壺沖泡，大碗大杯飲用，可解熱消暑。
據(jù)曾先生介紹，“水藍(lán)印”是普洱茶大家族中比較出名的一款茶，屬于“七子餅”范疇。但隨著時(shí)間的推移，已經(jīng)變得越來(lái)越少，也因此變得彌足珍貴起來(lái)。之所以叫做“水藍(lán)印”，是因?yàn)樵谄渫獍b上的“茶”字，是明顯的水藍(lán)色，區(qū)別于其他的紅色、黃色、綠色等顏色，因此得名“水藍(lán)印”。關(guān)于“水藍(lán)印”年份的爭(zhēng)論一直很火熱。普洱茶大師鄧時(shí)海先生曾經(jīng)提出過(guò)“水藍(lán)印”有35年陳期之說(shuō)。一石激起千層浪，頓時(shí)引起了又一場(chǎng)關(guān)于水藍(lán)印的爭(zhēng)論。有人推測(cè)說(shuō)水藍(lán)印不過(guò)是上世紀(jì)80年代中期到90年代中后期的產(chǎn)物，這使得“水藍(lán)印”的身世再次變得撲朔迷離起來(lái)。
“水藍(lán)印”的本質(zhì)絕對(duì)有30年以上，因?yàn)閺耐庑紊峡?，茶青絕對(duì)是老茶青，只不過(guò)壓餅成形的時(shí)間可能是15年以前，10年以前，甚至5年以前。于是很多偏頗的人以壓制茶餅的年份來(lái)斷定“水藍(lán)印”的年份，這是極為不公平的。因?yàn)榭梢詮牟杷睦匣潭茸C明“水藍(lán)印”是35年陳期的茶！而最撲朔迷離的在于，“水藍(lán)印”分兩部分，一部分在泰國(guó)，另一部分在香港。大家對(duì)它包裝成形的時(shí)間有很多不同看法，但不論怎樣，關(guān)鍵首先要看茶青，茶青有30年以上無(wú)疑。所以說(shuō)“水藍(lán)印”絕對(duì)是30年以上的茶！這個(gè)時(shí)間不是指包裝和壓茶的時(shí)間。
如今，飲用普洱茶的人越來(lái)越多，收藏者亦不在少數(shù)。喝茶也是對(duì)生活的一種態(tài)度，正所謂品茶品人生，好茶好生活。
在這個(gè)快節(jié)奏的社會(huì)里，你不妨放下手中繁忙的工作，靜下心來(lái)泡一壺茶喝上一杯。
