中國(guó)普洱茶網(wǎng)訊：近期，央視報(bào)道了老茶市場(chǎng)的火爆動(dòng)態(tài)。隨著“復(fù)古風(fēng)”愈演愈烈，在北京、廣州等大型茶葉集散地，出現(xiàn)了大量的“茶中介”，他們專門為消費(fèi)者尋找心儀的老茶，且收入不菲。
老茶“粉絲”與日俱增
“今年，詢問、購(gòu)買老茶的消費(fèi)者明顯比往年多了很多。”云南喬木青茶業(yè)負(fù)責(zé)人劉經(jīng)理介紹，從銷售情況看，今年購(gòu)買老茶的消費(fèi)者與去年同期相比增加了30%以上。消費(fèi)者、茶友之間的“老茶PK”活動(dòng)也不斷增加，參與者的積極性越來越高。
“可以明顯感覺到老茶的消費(fèi)者越來越多”，國(guó)家級(jí)高級(jí)茶藝師王添分析，老茶獨(dú)特的魅力是吸引消費(fèi)者的關(guān)鍵因素。市場(chǎng)上不論是什么品種的茶葉，在原料過關(guān)、保存得當(dāng)?shù)那疤嵯拢喜杼厥獾年愊愫痛己竦牟铚寂c新茶有區(qū)別，老茶的香氣沒那么明顯，但更細(xì)幽，茶湯更醇和。
身價(jià)隨著年份攀升
喜歡老茶的消費(fèi)者越來越多，老茶的零售價(jià)格近一兩年來不斷上漲。“去年4年陳的白茶(白牡丹)零售價(jià)大概是一斤300元，今年同樣4年陳的白茶零售價(jià)格在每斤500元以上。”福雙茗茶負(fù)責(zé)人余深鍇告訴渤海早報(bào)記者，不僅老白茶、老普洱的價(jià)格上漲，幾乎所有的老茶都會(huì)根據(jù)存放年份的增加而漲價(jià)，一般年份越長(zhǎng)售價(jià)越高。
據(jù)了解，茶葉之所以存在“越老越貴”的現(xiàn)象，主要與儲(chǔ)存成本和時(shí)間成本有關(guān)。王添介紹，并不是所有茶葉隨便放幾年就增值了，必須要保管妥當(dāng)，這就產(chǎn)生了倉(cāng)儲(chǔ)費(fèi)用和人工管理費(fèi)用。另外，2008年之前絕大多數(shù)茶商都還沒有藏茶的意識(shí)，因此2008年之前保留下來的茶葉就顯得特別珍貴。
選購(gòu)老茶重在品質(zhì)
“喝老茶”儼然成為潮流，2011年至今，這股茶業(yè)界的“時(shí)尚復(fù)古風(fēng)”愈刮愈烈。渤海早報(bào)記者走訪發(fā)現(xiàn)，目前市場(chǎng)上偏好老茶的消費(fèi)者越來越多，最為流行的茶葉有老白茶、普洱茶、武夷巖茶等。這些品種的茶葉因存放時(shí)間長(zhǎng)、香氣口感獨(dú)特而受到部分消費(fèi)者的特別偏愛。另外，因?yàn)閭}(cāng)儲(chǔ)成本高及稀缺性強(qiáng)，一般老茶的價(jià)格會(huì)隨著年份的增加而倍增。
業(yè)界人士提醒消費(fèi)者，隨著老茶市場(chǎng)不斷升溫，開始出現(xiàn)渾水摸魚的不良商家。因此，消費(fèi)者在選購(gòu)老茶時(shí)不可盲目看重年份或售價(jià)，而要多留心茶葉的香氣、茶湯的滋味，最好請(qǐng)資深人士幫忙鑒定。
“盡管目前還缺乏各類老茶的具體評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，但是消費(fèi)者在選購(gòu)老茶時(shí)還是有技巧的。”王添介紹，老茶的具體年份難以通過品嘗準(zhǔn)確判斷，只能通過長(zhǎng)期的經(jīng)驗(yàn)積累大致判斷年份長(zhǎng)短。隨著年份的增加，老茶的干茶具有陳香特征且越來越明顯，并且這些香氣和滋味應(yīng)該是純凈的，不能有霉味、塵土味、雜味或者酸餿味。王添指出，并非年份越長(zhǎng)的老茶就越好，“茶葉品質(zhì)不好的話，存放時(shí)間越長(zhǎng)質(zhì)量就越差;品質(zhì)好的老茶沖泡后，葉底顏色均勻、葉片軟亮、服帖，有彈性。”
