蒙頓茶膏的文化情懷

　　圖為：蒙頓普門(mén)四品茶膏

 

　　2013年11月21日至25日，中國(guó)(廣州)國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)將在中國(guó)進(jìn)出口商品交易會(huì)琶洲展館舉行，蒙頓茶膏將盛裝參展。盛會(huì)前夕，記者走進(jìn)蒙頓，去感受一個(gè)現(xiàn)代生物技術(shù)企業(yè)在普洱茶深加工領(lǐng)域的探索與追求，感受蒙頓人在茶膏行業(yè)的文化情懷。

 

 

　　陳杰是科學(xué)普洱的奠基人，是“蒙頓茶膏”的技術(shù)總監(jiān)，可謂“現(xiàn)代茶膏之父”。他崇尚實(shí)踐，大部分時(shí)間都在實(shí)驗(yàn)室里研究茶膏。他帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)制成了一批批市場(chǎng)化的茶膏產(chǎn)品，還撰寫(xiě)了《普洱茶四大價(jià)值》《普洱茶：發(fā)酵食品中的另一座巔峰》等一系列文章，剖析了普洱茶的核心價(jià)值與發(fā)酵機(jī)理，集學(xué)術(shù)性和科普性于一體。

 

　　陳杰著有茶膏行業(yè)第一本專(zhuān)著《普洱茶膏——一種被遺忘的養(yǎng)生文化》。該書(shū)以歷史的厚度、文化的深度、科學(xué)的高度、專(zhuān)業(yè)的角度，全面地解讀了茶膏千百年來(lái)的起落沉浮。作者以他特有的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)，嘗試從微生物學(xué)、分子生物學(xué)、生物化學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)等角度，用深入淺出的語(yǔ)言，剖析古今普洱茶膏的制作工藝和科學(xué)價(jià)值。為目前茶膏行業(yè)奠基和集大成之作。如今這個(gè)實(shí)驗(yàn)田已經(jīng)長(zhǎng)出了豐碩的成果。紅運(yùn)當(dāng)頭、日升、普洱黑金、易武春曉、玉龍勝雪、茶石、班章賀歲、老茶膏、普門(mén)四品等茶膏響徹茶界。

 

　　紅運(yùn)當(dāng)頭集形、態(tài)、意于一體，創(chuàng)造了茶膏行業(yè)的銷(xiāo)售奇跡；普洱黑金每個(gè)斷面都烏黑光亮，具有普洱老茶獨(dú)有的“藥香”，可以媲美七十年以上的普洱老茶；玉龍勝雪顆顆珍稀，為養(yǎng)生極品；茶石被譽(yù)為生命之石；班章賀歲融激情與霸氣于一體。老茶膏之老在于時(shí)間讓茶膏有了記憶，記憶讓茶膏味道更純更地道。蒙頓除了經(jīng)典、尚品、全溶茶三大常規(guī)系列產(chǎn)品外，尚有處于行業(yè)頂端的藏品系列茶膏，如大家比較熟悉的金瓜、皇?。ㄈ?4款）就屬于這個(gè)系列。

 

　　2013年，陳杰在《茶業(yè)復(fù)興》上連載《普洱茶四大價(jià)值》，獲得了超過(guò)5000多的分享率，文圖轉(zhuǎn)化率超過(guò)400%，有10多萬(wàn)人在通訊終端與陳杰的普洱大作相遇。同年，“京城第一茶膏”正式入駐首都博物館，中國(guó)茶膏博物館被政府部門(mén)授牌。

　　圖為：蒙頓茶制品（昆明）有限公司總經(jīng)理崔懷剛

 

 

　　2013年，《海峽茶道》就中國(guó)夢(mèng)與茶葉夢(mèng)的話(huà)題（貴司的夢(mèng)想與中國(guó)夢(mèng)是否契合？請(qǐng)?jiān)敿?xì)解說(shuō)。）采訪(fǎng)了蒙頓茶制品（昆明）有限公司的總經(jīng)理崔懷剛，他說(shuō)：對(duì)一個(gè)國(guó)家和民族來(lái)說(shuō)，中國(guó)夢(mèng)顯然有著宏大的精神內(nèi)涵和民族特質(zhì)。從這個(gè)層面來(lái)說(shuō)，茶葉世界的“中國(guó)夢(mèng)”只是中國(guó)夢(mèng)的一個(gè)組成部分。具體到茶膏行業(yè)，我們一直心存壯大自身的決心和壯大行業(yè)的責(zé)任。所以，我們公司的夢(mèng)想與中國(guó)夢(mèng)有契合的地方。

 

　　從古至今，從飲品史或者格物致知的精神史的疆域，茶葉留給我們的正能量?jī)r(jià)值一向遙遙領(lǐng)先。茶膏作為一種茶葉深加工產(chǎn)品，既展示了自身安全、營(yíng)養(yǎng)、便捷的特性。同時(shí)，也將茶葉延展千年的正能量更加精準(zhǔn)化。在各種飲品充斥市場(chǎng)的今天，蒙頓茶膏的市場(chǎng)價(jià)值、品飲價(jià)值和文化價(jià)值是顯而易見(jiàn)的。

 

　　從市場(chǎng)價(jià)值的角度來(lái)說(shuō)，蒙頓茶膏的成長(zhǎng)史，就是一部當(dāng)代茶膏行業(yè)的發(fā)展史。我們從2002年投入研究茶膏到2005年成立公司的步履艱難，到今天的十年堅(jiān)守；茶膏從知名度低到如今大大小小數(shù)十家茶膏企業(yè)先后出現(xiàn)。可以說(shuō)，蒙頓的誕生，標(biāo)志著茶膏行業(yè)從傳統(tǒng)正式步入現(xiàn)代。2012年，當(dāng)日本發(fā)酵食品領(lǐng)域的頂級(jí)專(zhuān)家在實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)蒙頓茶石的精確數(shù)據(jù)，并建議將沖泡水溫降至60℃的時(shí)候；2013年，當(dāng)美國(guó)夏令營(yíng)的中學(xué)生首次品嘗到蒙頓茶膏，由衷地贊嘆一聲“Cool”的時(shí)候，中國(guó)茶的“中國(guó)夢(mèng)”的羽翼是否多了一分光亮？

 

　　從品飲價(jià)值的角度來(lái)說(shuō)，蒙頓茶膏的安全性，首先保證了這種飲品的安全無(wú)虞，而這種安全最大的支撐和保障就是蒙頓獨(dú)創(chuàng)的“低溫萃取、低溫干燥”制膏工藝，可以說(shuō)這是當(dāng)代茶膏行業(yè)第一個(gè)真正具備科學(xué)內(nèi)涵和外延的工藝；蒙頓茶膏的營(yíng)養(yǎng)性則直接進(jìn)入質(zhì)變的層面，消費(fèi)者品嘗茶膏時(shí)，可以精細(xì)化吸收茶葉的有效價(jià)值，解酒護(hù)肝，消食解膩，養(yǎng)胃護(hù)胃，這些都是消費(fèi)者的共識(shí)；而蒙頓茶膏的便捷性，使得我們無(wú)論在樓堂館所，還是居家旅行，皆可以隨時(shí)隨地隨性享用茶膏。

 

　　從文化價(jià)值的角度來(lái)說(shuō)，蒙頓撰寫(xiě)了行業(yè)第一本專(zhuān)著《普洱茶膏——一種被遺忘的養(yǎng)生文化》，一直為行業(yè)闡釋茶膏及其文化源源不斷地提供理論依據(jù)。還建成中國(guó)首座、也是目前唯一的一座茶膏博物館，將茶膏文化的歷史源流、工藝區(qū)隔、原料遴選一一梳理闡述，并通過(guò)200多件茶膏實(shí)物來(lái)表達(dá)和傳遞茶膏的歷史文化價(jià)值。此外，以蒙頓茶膏博物館為基地，我們積極開(kāi)展了與文化部恭王府管理中心、云南省博物館和普洱市博物館的交流與合作。就在今年的7月下旬，我們還向首都博物館捐贈(zèng)了“京城第一茶膏”，同時(shí)，首博也向我們回贈(zèng)了清·乾隆“粉彩三果紋瓶”官方復(fù)制品。

 

　　簡(jiǎn)單說(shuō)來(lái)，蒙頓茶膏的夢(mèng)想就是中國(guó)茶葉夢(mèng)的整體進(jìn)程中，實(shí)現(xiàn)這個(gè)行業(yè)的自信美和文化美，實(shí)現(xiàn)茶膏文化的深度傳播和認(rèn)同。

 

 

　　茶膏是將茶葉經(jīng)過(guò)加工與發(fā)酵后，通過(guò)特殊的方式將茶葉的纖維物質(zhì)與茶汁分離，將獲得的茶汁進(jìn)行再加工，還原成更高一級(jí)的固態(tài)速溶茶。茶膏是普洱茶五種形態(tài)“磚、餅、團(tuán)、沱、膏”之一，也是世界上第一款“速溶茶”。

 

　　蒙頓茶制品（昆明）有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)蒙頓）是中國(guó)第一家專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)茶膏的企業(yè)，中國(guó)第一家獲得茶膏QS（生產(chǎn)許可證）認(rèn)證的企業(yè)，也是第一家真正將茶膏細(xì)化的企業(yè)，是茶膏行業(yè)的技術(shù)拓荒者和領(lǐng)航者。蒙頓自2005年成立至今，主導(dǎo)并見(jiàn)證了茶膏行業(yè)的誕生和發(fā)展，先后開(kāi)發(fā)了十幾個(gè)產(chǎn)品，其每一款產(chǎn)品無(wú)論從外觀、湯色及口感都各具特色，可稱(chēng)得上“一款一茶”與“一茶一味”，在消費(fèi)者心目中保持很高的“熱度”。蒙頓的誕生，標(biāo)志著茶膏行業(yè)從傳統(tǒng)正式步入現(xiàn)代。

 

　　蒙頓不遺余力將企業(yè)打造成一家集產(chǎn)品創(chuàng)新和文化創(chuàng)新的新型茶制品公司。多年來(lái)，撰寫(xiě)并出版了茶膏行業(yè)第一本專(zhuān)著，打造了全國(guó)第一座茶膏博物館。一路走來(lái)，蒙頓以持續(xù)的產(chǎn)品創(chuàng)新實(shí)力、高素質(zhì)的專(zhuān)業(yè)人才隊(duì)伍和獨(dú)特的營(yíng)銷(xiāo)體系樹(shù)立起了行業(yè)標(biāo)桿，受到了社會(huì)各界與廣大客戶(hù)的普遍贊揚(yáng)。

 

　　蒙頓每年都會(huì)有選擇性地去參加一些展會(huì)。比如，僅2012年，就參展了在昆明、北京、廣州、杭州、青島、深圳等地舉辦的茶博會(huì)和專(zhuān)業(yè)研討會(huì)。通過(guò)這些專(zhuān)業(yè)的平臺(tái)，蒙頓不僅將一款款各具特色的產(chǎn)品呈現(xiàn)在廣大茶客商和茶友面前，也將茶膏知識(shí)和養(yǎng)生健康的理念傳遞到千家萬(wàn)戶(hù)。2013年11月21-25日，廣州茶博會(huì)，蒙頓茶膏與您不見(jiàn)不散。