中國普洱茶網(wǎng)訊：近二十年來，國內(nèi)茶葉深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速。目前，國內(nèi)茶深加工主要集中在以下領(lǐng)域：
第一類是速溶茶系列固體飲料，也是市場上種類和數(shù)量最多的茶深加工產(chǎn)品。速溶茶是在傳統(tǒng)茶加工的基礎(chǔ)上發(fā)展而成的，是一種具有原茶風味的粉末或粒狀的茶產(chǎn)品。由于現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快，速溶茶已成為目前最受人們歡迎的茶葉制品之一。
以帝泊洱即溶普洱茶珍為代表的速溶茶已成為茶深加工產(chǎn)品的重要代表，熱水和涼水都可溶成為其引人注意的特點和賣點。速溶茶的特點是沖水即溶，容易調(diào)節(jié)濃淡，還可根據(jù)各自的喜好加奶、白糖、香料、果汁、冰塊等，既可熱飲又可冷飲，原料來源廣泛，不受產(chǎn)地限制，即可直接取材于中低檔成品茶，亦可用鮮葉或半制品為原料生產(chǎn)，容易實現(xiàn)機械化、自動化和連續(xù)化生產(chǎn)。
目前速溶茶系列產(chǎn)品主要包括純味速溶茶、調(diào)味速溶茶及茶與功能植物混合速溶茶等。純味速溶茶又包括速溶紅茶、速溶綠茶、速溶花茶等幾種。調(diào)味速溶茶又稱“冰茶”，它是在速溶茶基礎(chǔ)上發(fā)展起來的配制茶，起初多用來做夏季清涼飲料，加冰沖飲，故稱冰茶。
第二類是液態(tài)罐（瓶）裝茶飲料。即飲型罐（瓶）裝茶飲料是一種以茶葉為主要原料的茶飲料。這種飲料既具有茶葉的獨特風味，又兼具營養(yǎng)、保健和醫(yī)藥等功效，是一種多功能飲料，目前有40多種。這類飲料主要包括純茶飲料、調(diào)味茶飲料、含氣茶飲料以及保健型茶飲料。
第三類是茶酒。茶與酒在人類生活文化中的地位并駕齊驅(qū)，使人類生活豐富多彩。茶是溫和飲料，酒是刺激性飲料，兩者各有不同屬性，故以茶葉為主料釀制或配制的飲用酒獨具風味。
來源：普洱雜志
