目睹中國茶市20年來十大怪現(xiàn)狀

　　目睹中國茶市20年來十大怪現(xiàn)狀

　　“言開三句必有茗，滿城盡是茶葉店”。詞句描述的是人類進(jìn)入21世紀(jì)以來，中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的空前盛況。盛世興茶，綠茶紅茶烏龍茶，白茶黑茶花草茶；龍井普洱鐵觀音，佛手肉桂碧螺春……近20年來，多少茶起茶落，演澤出一幕幕千姿百態(tài)的茶海故事：傳奇和鬧劇同在，神馬與浮云并存。繁華背后，隱憂迭起。中國茶市之盛，中國茶市之華，在閩茶為優(yōu)的福建烏龍茶主產(chǎn)區(qū)之一的泉州市，表現(xiàn)得尤其淋漓盡致，讓人一覽無余。而泉州一隅凸顯出的中國茶市之怪，雖讓人百思不得其解，卻甚感娛樂無窮。筆者且將其劃出典型十怪，并排予座次，僅供娛樂，切勿對(duì)號(hào)入座。

　　第一怪：金屋藏嬌

　　大千世界，無奇不有。前面五怪再怪也容易讓人接受，必竟是為了生活或生意，而排名第五的這一怪顯然層次高出一籌。在中國著名的“二奶城”深圳買洋樓包二奶的大老爺們，如果他們有相識(shí)的雇美少女開高檔茶店的朋友，一定大受啟迪，佩服不已。在物欲橫流的太平盛世里，金屋藏嬌從來都是一個(gè)讓女性咬牙切齒、讓男性羨慕不已的活。在樂衷此道的達(dá)人眼里，“醉翁之意不在茶”顯然別有一番滋味在心頭。跟“二奶城”的二奶們不同，雖然業(yè)界皆知，但茶店嬌人藝高膽大，平時(shí)坐店待客侍主，茶季時(shí)期隨主下鄉(xiāng)，其主也樂，其嬌也樂。

　　第二怪：茶價(jià)混亂

　　“1992年以前，市面上很少有超過100元一斤的鐵觀音茶葉”，安溪雪山村30齡茶農(nóng)蘇連春回憶說，“當(dāng)時(shí)茶價(jià)和米價(jià)差不多，茶葉成品清一色為毛茶，沒有空調(diào)沒有挑茶（凈）工人，大壺沖泡大口喝茶”。1992年的秋天，安溪鐵觀音“魏說”后人魏月德發(fā)起安溪首屆茶王賽，茶王茶賣出500元的價(jià)格，時(shí)稱天價(jià)。

　　隨后的20年里，安溪鐵觀音乃至中國茶市茶葉價(jià)格畸型飆升，天價(jià)鐵觀音、天價(jià)普洱、天價(jià)龍井、天價(jià)金駿眉、天價(jià)半葉觀音……百萬千萬不算浮云。質(zhì)如海深的茶葉成品精細(xì)加工到半葉，鑲鉆鍍金的包裝把茶禮外形由臺(tái)式顯示器進(jìn)化到鼠標(biāo)，價(jià)比天高的茶價(jià)將量價(jià)單位從“斤”往“克”里扯。20年后的今天，如果你拿著一泡茶葉找100個(gè)茶葉行家咨詢零售價(jià)格，如有兩個(gè)報(bào)出同樣的價(jià)格水平，奇跡要誕生只有兩種可能：要么這泡茶葉是神馬，要么兩個(gè)行家是神馬。[page]

　　第三怪：造殼大賽

　　或許是受到新華網(wǎng)“中國七萬茶廠不敵一個(gè)立頓”一文的刺激，中國茶企一夜奮發(fā)要造一個(gè)比肩或超越立頓的品牌，泉州大企或?yàn)闊崆楦邼q。而后，大張旗鼓大擴(kuò)門面，裝修材料無所不用其極，豪華程度超過金店，就差沒擺一排金元寶在店里。

　　一場“造殼大賽”還在泉州田安路前赴后繼，而其結(jié)果使正常消費(fèi)者望而卻步，有的店面甚至門可羅雀，而其清一色造牌模式必然潛伏嚴(yán)重后患。一個(gè)直接的后果是導(dǎo)致沒有裙帶關(guān)系的加盟商盲目加盟，一刀痛快過后，產(chǎn)生負(fù)面連鎖反應(yīng)，試問有幾個(gè)品牌茶企經(jīng)得住“每年10到20家左右加盟店關(guān)閉”無情事實(shí)的考驗(yàn)？

　　立頓品牌有百年的積淀，葉茂中說的“立頓除了品質(zhì)一般，其他都好，鐵觀音除了品質(zhì)好，其他都一般。”這不外乎一句客套話，也可以理解成誤導(dǎo)。原福建省委書記盧展工（現(xiàn)任河南省委書記）指出，“一斤幾元的茶與數(shù)千元的茶所含物資成份是一樣的，只是味道有所不同而已。”

　　有資深品牌策劃人士指出，葉茂中號(hào)稱中國品牌策劃第一人，其最厲害之處莫過于“沒有多少人記住他所做過的策劃案，但卻有很多人知道他是策劃人”，同樣的原理，“喝過立頓茶的人，一般記不住茶葉什么味，但卻記住了立頓這個(gè)茶葉品牌”，這就是一個(gè)有積淀、有文化的人士和品牌的魔力。而“喝過上等鐵觀音的人，一般只記住茶葉什么口味，但卻不管什么品牌”，這種原屬中國茶企品牌發(fā)展青春期的正?，F(xiàn)象間接導(dǎo)致了不少泉州茶企創(chuàng)牌步入誤區(qū)。

　　“須知一個(gè)世界級(jí)的品牌不是裙帶關(guān)系就能支撐得起的，一個(gè)把大眾消費(fèi)群拒之門外的品牌是沒有多少競爭力的，立頓并非以高檔裝修、高價(jià)銷售取勝，一切以人為本，趕超立頓，首先要做的是構(gòu)筑一條和立頓一樣粗壯的大眾消費(fèi)鏈”。

　　第四怪：萬能副業(yè)

　　在茶行遠(yuǎn)超米店的泉州街道，如果你是一個(gè)有心的人，可以嘗試去了解一下店主從事的職業(yè)。茶農(nóng)或茶商出身的店主所占的比例或許不會(huì)超過一半，另一半的店主或店長要么其本身在別的崗位工作、要么是各行各業(yè)人士的親屬。大概2000年以來，如果有上班族不知業(yè)余時(shí)間干點(diǎn)啥、閑余資金投資啥，周邊的人就會(huì)告訴他：開個(gè)茶店。開茶葉店因而莫名其妙成了各行各業(yè)人士首選的“萬能副業(yè)”。[page]

　　第五怪：炒牌圈錢？

　　“世界上最可怕的強(qiáng)盜不是搶人的財(cái)，而是搶人的心；中國茶市最怪的現(xiàn)像不是一斤茶葉賣出千萬天價(jià)，而是千萬斤茶葉賣出一元的價(jià)格。”當(dāng)華祥苑推出“川和”名茶，當(dāng)理想茶行連續(xù)推出公共詞匯品牌“名茶村”、“大家名茶”，當(dāng)新山地?zé)嵬?ldquo;半葉觀音”、“百禮香”……原來眾人以為的茶葉品牌以“賠錢推直營店上市圈錢，以及開子公司抱團(tuán)融資”為主要目的的揣測將被悉數(shù)推翻，茶葉品牌依靠茶葉銷售和收取加盟費(fèi)的舊模式即將被更新，除了搶占中低端市場，他們還在密謀著什么？

　　第六怪：鐵觀音一枝獨(dú)秀

　　熱錢炒過安溪鐵觀音嗎？答案自然是有的，而且是長期跟蹤。為什么鐵觀音十幾年來都能頂住，即便全國種植縣域達(dá)到80多個(gè)，即便品牌連鎖、小店經(jīng)營、網(wǎng)絡(luò)銷售、電話銷售多管齊下，鐵觀音仍安如泰山，個(gè)中奧秘不外乎得益于清香型鐵觀音品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)（筆者此前在《星茶大戰(zhàn)：半葉觀音PK金駿眉》一文中亦有詳解）。在眾多茶客納悶不已、穩(wěn)定消費(fèi)中，安溪鐵觀音緊鑼密鼓繼續(xù)進(jìn)軍海外市場。

　　第七怪：小舅子情結(jié)

　　曾經(jīng)聽到多位茶販和茶農(nóng)感慨：“如果能做某機(jī)關(guān)部門、某國企或大型民企茶葉供應(yīng)商，那該是多好的一個(gè)美差。”

　　美差倒是美差，卻是名“差”有主。筆者曾經(jīng)做過調(diào)查，在裙帶關(guān)系盛行的泉州，機(jī)關(guān)部門、國企的茶葉一般都由簽字人物的親屬擔(dān)任，有甚者親自出馬，大張旗鼓打造茶葉品牌。一個(gè)更有趣的現(xiàn)象出現(xiàn)在大型民企，有大型民企（假設(shè)如安踏、特步、九牧王等）崛起的地段，其周邊必有繁榮的商業(yè)區(qū)配套，其中不乏高檔裝修的茶葉店。他們的主人八成是大型企業(yè)老總或重量級(jí)人物的小舅子（妻子的兄弟）或其它親屬。

　　為什么是“小舅子”？筆者認(rèn)為，正所謂“吃得苦中苦，方為人上人”，但凡大型民企老總，其必經(jīng)歷一段艱苦卓絕的創(chuàng)業(yè)歷程，而在那段歷程中，肝膽相照的兄弟朋友或直系親屬必然傾力相助，大事成就后成為公司中的重量級(jí)人物，唯有“小舅子”這個(gè)微妙角色是“裙帶美差”的不二人選。[page]

　　第八怪：“錢”威茶王

　　什么是茶王？茶王是冠軍茶葉還是冠軍茶人，是制茶能手還是賣茶能手？這類問題有時(shí)讓人摸不著頭腦。2000年以前安溪茶王賽評(píng)選出來的茶王幾乎為制茶能手，自己制茶自己參賽，即便獎(jiǎng)金微薄、獎(jiǎng)狀粗糙，尚能保持原汁原味，透明權(quán)威。而2000年以后，當(dāng)茶王賽引入炒作模式，其演繹出來的一系列茶王亂像著實(shí)讓各界人士大開眼界：當(dāng)肥頭大耳替代拗黑瘦弱的身軀，當(dāng)財(cái)大氣粗占領(lǐng)禳中羞澀的獎(jiǎng)臺(tái)，在“某某”杯和“叉叉”杯茶王賽上，五花八門的新茶王身披彩條、手持金杯、左右搖擺，惹得多少看客頻頻搖頭，多少茶農(nóng)感慨萬千，如果宋代詩人張俞在場，一定脫口而出“遍身羅綺者，不是種茶人”。

　　第九怪：創(chuàng)新創(chuàng)怪

　　創(chuàng)新，是一種難得的境界。歷史證明，創(chuàng)新不但會(huì)使創(chuàng)始人士或企業(yè)賺得盆滿缽滿，還可以讓他們名滿天下，甚至成為經(jīng)典載入史冊(cè)。創(chuàng)新的事物或思想符合人類發(fā)展進(jìn)化或進(jìn)步邏輯，容易被接受和廣泛推行。創(chuàng)新出來的東西，雖然相比舊物形狀等方面有些奇怪，但創(chuàng)新不等于創(chuàng)怪。創(chuàng)新能促成時(shí)代經(jīng)典，創(chuàng)怪只能嘩眾一時(shí)，當(dāng)然其在娛樂方面的功能不可抹煞。[page]

　　在風(fēng)起云涌的中國茶市，年年有創(chuàng)新，歲歲有創(chuàng)怪。從茶葉種植到成品加工，從茶葉銷售到品牌推廣，金駿眉、金觀音、半葉觀音、一葉觀音、帝普洱……，安溪鐵觀音的傳說、半葉觀音傳說、白茶娶妃、扁平包裝、歷史人物營銷……，打著創(chuàng)新的旗號(hào)，茶葉新品此起彼伏，營銷模式層出不窮。是創(chuàng)新還是創(chuàng)怪，自有時(shí)間和后人公斷，身處當(dāng)代的我們與其抗拒它們地毯式的轟炸，不如坐山觀虎享受它們帶來的娛樂快感。

　　第十怪：熱錢爆炒

　　熱錢從來都是一只黑手。在中國股市進(jìn)進(jìn)出出幾十年，在游戲伎倆被越來越多股民看穿后，熱錢調(diào)頭把黑手伸向茶市，用同樣的手法玩轉(zhuǎn)茶葉新品。爆炒普洱大賺一筆，留下一個(gè)爛攤子讓普洱茶農(nóng)和茶商苦不堪言；爆炒金駿眉又賺一筆，又留下一片狼藉讓武夷茶農(nóng)茶商收拾。抽身離開一段后，熱錢本性難改必然卷土重來，下一個(gè)目標(biāo)會(huì)是哪個(gè)新品：金觀音，半葉觀音，一葉觀音，永春佛手，還是帝普洱？

　　商業(yè)界有一個(gè)邏輯：豬多了，有人帶頭買賣豬賺錢；茶葉多了，安溪人牽頭做茶葉買賣；房子多了，溫州人首當(dāng)其沖炒房謀暴利。每個(gè)年代都潛伏巨大商機(jī)，在炒房接近OUT的今天，依據(jù)商業(yè)邏輯，看著滿世界的商標(biāo)、專利和品牌，善于捕捉商機(jī)的達(dá)人們顯然已經(jīng)在行動(dòng)了。