2013國際茶業(yè)大會普洱茶國際論壇26日在云南普洱舉行。中國文化大師余秋雨發(fā)表主題演講，表示“要以健康、科學、流通、青春、古典五大語法重構中國茶文化”。
“中國傳統(tǒng)茶文化的文化話語和實際生產(chǎn)是脫節(jié)的。”余秋雨開門見山地表示，“中國古代茶文化具有隨意性、被動性、自貶性。文人所描述神秘、詩化、雷同的茶文化和茶的實際生存方式產(chǎn)生了巨大的分裂。文人對于茶的高雅形容，種茶、制茶的人讀不懂。而實際的制茶方法、拼配茶葉數(shù)據(jù)也很少保留下來。茶文化與茶生產(chǎn)實際的脫節(jié)，導致茶文化在國際市場的傳播出現(xiàn)障礙，無法說服海外受眾。“
余秋雨坦言：“我們已經(jīng)進入一個新的茶文化時代，中國茶文化需要重構。”
余秋雨認為，在中國茶文化重構中有五大文化語法需要建構，首先是“健康語法”。“我們生存在一個每個人都必須關注健康的時代。在茶文化必茶的健康概念。茶葉與世界流行的其它飲品如咖啡、葡萄酒相比有什么優(yōu)點，要大方地講出來。”
“其次是‘科學語法’。”余秋雨說：“在傳播茶葉優(yōu)點、功效方面，要用大量的科學研究、事實數(shù)據(jù)來證明這一切。而普洱茶在這一點上做得很成功。”
余秋雨強調(diào)了第三點則是“流通”。“中國市場上很多茶葉包裝精美、宣傳詞藻華麗。然而，在沒有統(tǒng)一質(zhì)量標準的前提下，茶葉好壞很難判斷。真正的大流通建立飲品統(tǒng)一監(jiān)測標準和質(zhì)量體系。”
余秋雨還強調(diào)，應在保證茶葉傳統(tǒng)古典高貴性的同時積極拓展針對年輕消費群體的茶葉市場。“茶葉在國人傳統(tǒng)觀念中體現(xiàn)一種衰老感。必須為茶文化注入’青春語法‘，貼合年輕人的生活、消費、思維方式來宣傳茶文化。”
記者：顧一航
