凌云白毫單株
青心烏龍茶樹單株
文/圖：劉眾
尋找茶樹的一種境界，是與廓生天地百多年的古樹的關(guān)聯(lián)。氣候異常時(shí)會(huì)思念它的喜怒，春風(fēng)萌動(dòng)時(shí)又會(huì)期盼它的產(chǎn)出，而在咫尺摩搓之時(shí)更會(huì)胼體相觸肌膚相親。古樹自然屬于單株，一棵獨(dú)立而完整的茶樹，如同一個(gè)人的世界。
單株在植物演化史中是一種奇跡。像人類一樣，茶樹會(huì)有許多疾病和天敵，長江中下游灌木型的綠茶品種能活過一百年的已是少數(shù)，半喬木型的武夷巖茶及安溪鐵觀音品種超兩百年竟可視為國寶，比較而言云南喬木型的普洱茶樹、廣西過渡型的茶樹，活過三百年就多了起來。兩千七百年的野生大茶樹據(jù)考證在云南勐海，而東南亞毗鄰中國的緬甸、老撾、柬埔寨等，筆者曾看到了大片極久遠(yuǎn)的古茶樹群，開發(fā)處于原始狀態(tài)，因而保護(hù)較為完整。
從中國西南往東北，從高原到臨海，茶樹的體型愈短矮而文化愈興盛。想一想，這些植株都是數(shù)百年前，或明代或清代或更早的先人勞作篩選的遺存，與城市博物館的金銀瓷畫一色文物應(yīng)是相對(duì)等的人類瑰寶，最大的不同在于，茶樹是自然文物，還在天地雨露中生長，可以制作成茶，品格甚至與祖上無異，文物卻大多成了靜靜的被人看讀的什物。茶樹單株的存在不需要過多的成本和付出，不需要消耗太多的人工和資源，又可以提供理解歷史與認(rèn)識(shí)人文的諸多真實(shí)基因和原始滋味，是極能體現(xiàn)天人合一東方智慧的。
過分提出單株的概念是逼出來的。近十來年茶市場和需求趨旺，泥沙俱下，茶樹改組和品質(zhì)拼配之風(fēng)盛行，概迎大規(guī)模和大產(chǎn)業(yè)之俗，許多茶葉的原味不斷地丟失，喝到一杯原味的茶湯甚而成為奢望。少數(shù)單株或古茶園的茶品，只在少數(shù)的茶客圈子內(nèi)流轉(zhuǎn)，市場定是有價(jià)無市，筆者所尋湖南湘西保靖400余年黃金古樹，貴州印江400多年團(tuán)龍古樹，浙江湖州安吉白茶古樹，婺源大連山上饒大葉種古樹等概莫如是。單株走俏，是對(duì)茶樹學(xué)術(shù)迅速滑坡、茶葉道德底線屢被擊穿的抗?fàn)幒蛥群?，心智和社?huì)成本極高，但價(jià)值應(yīng)是長存的。
中國南方多單株，這是中國茶對(duì)世界的貢獻(xiàn)?，F(xiàn)時(shí)的世界版圖，茶產(chǎn)量最多的是印度，茶出口最多的是斯里蘭卡，茶生活最高的在歐洲如英倫法蘭西等，而茶文化竟也成了日本茶道、韓國茶禮等代名詞，茶樹的發(fā)源地中國僅余茶樹了。中國幅員之大、個(gè)性之繁、品種之富，是世界唯一的茶樹基因庫。綠、白、黃、青、紅、黑等六大茶類競香吐艷，靠的就是古老茶樹及其子孫。若連這點(diǎn)家底都丟掉輸?shù)?，國家和民族的?fù)興再快，斷也是缺了色彩和靈魂的夜行。
