古樹是普洱茶的源頭
拼配是普洱茶的未來
拼配成就了普洱茶交融豐富的口感
成全了普洱茶層次疊進(jìn)的香味
增強了普洱茶的耐泡持久的特性
可以說,拼配是普洱茶的靈魂
讓普洱茶展現(xiàn)出獨特的個性
和強盛的生命力
何為普洱茶拼配
拼配是一種技術(shù),貫穿于整個普洱茶加工過程,是普洱茶制作的核心技術(shù)之一。
通過將不同地區(qū)、季節(jié)、級別、存放年限、發(fā)酵程度的茶葉原料,進(jìn)行科學(xué)合理的拼配,不僅可以發(fā)揮原料本身的使用價值,還能以“揚長避短、顯優(yōu)隱次、高低平衡”的方式,使茶葉的色、香、味、形更加符合市場需求,完善普洱茶的口感韻味。此外,拼配茶豐富的轉(zhuǎn)化物質(zhì),還加大了普洱茶的轉(zhuǎn)化空間,提升了普洱茶的陳化價值。
拼配亦是一種融合藝術(shù),猶如音樂的和弦之美,茶葉原料好比音符,在拼配師高超的“調(diào)和手法”下,通過排列組合,編織成一段美妙的樂章。
普洱古茶樹“一步之間,百味相懸”的獨特個性,昭示著普洱茶拼配的高難度與高要求。在普洱茶拼配中,哪款毛茶作為基茶,哪款毛茶作為調(diào)和,茶葉之間該如何配比,都需要仔細(xì)考量與試驗研究,絲毫差異就會產(chǎn)生截然不同的效果。拼配師必須精準(zhǔn)把握茶葉原料的味道與特性,結(jié)合自身豐富的拼配經(jīng)驗與獨特的制作方式,才能制作出一款好的普洱茶。
勐海與拼配的不解之緣
勐海是普洱茶的故鄉(xiāng),得天獨厚的自然資源與豐富的普洱茶基因庫,成就了富足且高品質(zhì)的原料,為普洱茶拼配提供更多發(fā)揮空間;源遠(yuǎn)流長的茶文化歷史,記錄了普洱茶工藝的傳承與發(fā)展,見證了拼配技藝不斷優(yōu)化、精進(jìn)的過程。
一款好的普洱茶,原料是基礎(chǔ),工藝是關(guān)鍵。勐海茶·勐海味享譽四海、聞名世界,這其中勐海山頭茶的獨特茶韻功不可沒,但同時也離不開普洱茶匠心拼配師的突出貢獻(xiàn)。勐海茶在拼配師的巧思與精妙技藝下,成就了一部部經(jīng)久不衰的傳奇歷史,如備受茶友追捧的“7542”。
創(chuàng)新賽事,引領(lǐng)茶界新風(fēng)尚
9月27日-9月29日,首屆勐海(國際)拼配大賽將于第十一屆勐海(國際)茶王節(jié)活動主會場——勐??h民族體育中心隆重舉辦。首屆勐海(國際)普洱茶拼配大賽將以“自由拼配賽”為核心,力邀業(yè)界專家及企業(yè)首席拼配師進(jìn)行專業(yè)審評,打造一場專業(yè)性、權(quán)威性、國際化賽事,開創(chuàng)拼配賽事先河。
拼配茶品質(zhì)穩(wěn)定、成本較低,符合市場發(fā)展需求,在未來普洱茶市場中,必將成為發(fā)展大趨勢。本屆勐海(國際)普洱茶拼配大賽,通過提高大眾對云南普洱茶傳統(tǒng)制作技藝——拼配的系統(tǒng)認(rèn)知,提升普洱茶拼配師職業(yè)素養(yǎng)及技術(shù)水平,推動普洱茶拼配技藝水平的發(fā)展,引領(lǐng)茶界新風(fēng)尚。
大賽亮點,提前揭曉
權(quán)威機構(gòu)、政府背書
打造行業(yè)標(biāo)桿賽事
本屆勐海(國際)普洱茶拼配大賽由勐海縣人民政府主辦,云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、勐??h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、深圳市華巨臣實業(yè)有限公司承辦,中國茶葉學(xué)會、中國茶葉博物館等權(quán)威機構(gòu)把關(guān)賽事,保證賽事權(quán)威性、專業(yè)性。
此外,秉承著公平、公正、科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)脑瓌t,本次大賽所用拼配茶樣由云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、勐??h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局把關(guān)篩選,大賽組委會統(tǒng)一提供。
行業(yè)大咖助陣
為賽事保駕護(hù)航
本次大賽邀請到行業(yè)內(nèi)首屈一指的專家學(xué)者和普洱茶龍頭企業(yè)的核心技術(shù)骨干,組成裁判團(tuán)隊。
裁判組成員:
江用文:中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副所長、研究員
王平盛:云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所原所長、研究員
何青元:云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長
邵宛芳:滇西應(yīng)用技術(shù)大學(xué)普洱茶學(xué)院名譽院長
呂才有:云南農(nóng)業(yè)大學(xué)普洱茶學(xué)院院長、教授
朱澄:云南省民族茶文化研究會副會長
陳劍鋒:勐??h茶葉技術(shù)服務(wù)中心主任
牟啟婭;大益茶業(yè)集團(tuán)勐海茶業(yè)有限責(zé)任公司副總經(jīng)理
張敏:雨林古茶坊茶文化交流中心主任
陳柳濱;勐海陳升茶業(yè)有限公司總經(jīng)理
羅祥輝:勐海七彩云南茶廠廠長
黃亮:云南農(nóng)墾集團(tuán)勐海八角亭茶業(yè)有限公司總經(jīng)理
注:以上排名不分先后
搭建交流平臺
觀看高手對決
本次大賽匯聚各企業(yè)首席拼配師,打造一場匠心工藝PK賽。大賽從“感官審評”&“拼配成本”兩個維度進(jìn)行考核,給予選手充分的自由發(fā)揮空間,全方位考察拼配師的技藝技能。
全方位媒體宣傳
打造明星拼配師
本次大賽將借助華巨臣強大的宣傳攻勢,調(diào)動數(shù)百萬媒體資源,以短視頻、照片直播、軟文等多種形式,全方位多渠道進(jìn)行立體宣傳報道,打造賽事品牌。
首屆勐海(國際)拼配大賽即將起航,茶界英豪征集帖正式發(fā)布,誠邀酷愛普洱、醉心拼配、身懷絕技的你,齊聚勐海,藝戰(zhàn)拼配!
組織單位
主辦單位:
勐海縣人民政府
承辦單位:
云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所
勐??h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局
深圳市華巨臣實業(yè)有限公司
協(xié)辦單位:
深圳市茶文化促進(jìn)會
云南省民族茶文化研究會
勐海縣茶業(yè)協(xié)會