5月4日晚，在首屆中國(guó)·鳳慶紅茶節(jié)文藝晚會(huì)穿插的頒獎(jiǎng)活動(dòng)中，首屆“滇紅杯”名優(yōu)紅茶評(píng)比評(píng)審結(jié)果被逐步揭曉，3個(gè)金獎(jiǎng)、6個(gè)銀獎(jiǎng)、9個(gè)銅獎(jiǎng)分別名花有主。
5月3日下午，記者在評(píng)審現(xiàn)場(chǎng)看到，中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所副所長(zhǎng)、研究員江用文任評(píng)審專家組組長(zhǎng)，云南省茶葉協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)、高級(jí)工程師方可，云南省農(nóng)科院茶葉研究所副所長(zhǎng)、研究員梁名志，云南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授蔡新、呂才有，臨滄市茶科所高級(jí)工程師方林江、臨滄市農(nóng)校高級(jí)講師曹昕靈，七位專家正在專心致志地進(jìn)行紅茶評(píng)審工作，鳳慶縣司法局兩位公證員正在認(rèn)真地履行職責(zé)。
在評(píng)審現(xiàn)場(chǎng)組織本次名優(yōu)紅茶評(píng)比評(píng)審工作的鳳慶縣副縣長(zhǎng)劉正榮認(rèn)為，首屆中國(guó)·鳳慶紅茶節(jié)將是中國(guó)紅茶史上的一次盛會(huì)，首屆“滇紅杯”名優(yōu)紅茶評(píng)比是紅茶發(fā)展走上新紀(jì)元的標(biāo)志。據(jù)劉正榮介紹，從1939年滇紅茶問(wèn)世起，就以其特有的香高味濃、形美色艷而馳名中外，與祁門紅茶一道以我國(guó)紅茶質(zhì)量好、競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)、售價(jià)高、創(chuàng)匯多的特點(diǎn)，成為我國(guó)茶史上的一朵燦爛的名茶之花。首屆“滇紅杯”名優(yōu)紅茶評(píng)比活動(dòng)，旨在弘揚(yáng)中國(guó)紅茶文化，擴(kuò)大名優(yōu)紅茶的知名度，紅茶優(yōu)勢(shì)品牌，提高紅茶市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和市場(chǎng)占有率，促進(jìn)紅茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。此次評(píng)比活動(dòng)，收到來(lái)自臨滄、保山、昆明三地的38家企業(yè)送來(lái)的93個(gè)參評(píng)茶樣，分為傳統(tǒng)工夫紅茶、名特優(yōu)紅茶、CTC紅碎茶三類分別進(jìn)行評(píng)審評(píng)比。為保證評(píng)比活動(dòng)的科學(xué)性、和公正性，由鳳慶縣發(fā)展生物產(chǎn)業(yè)辦公室、鳳慶縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、鳳慶縣茶葉協(xié)會(huì)組織實(shí)施，制定了評(píng)比標(biāo)準(zhǔn)和工作方案，采用密碼審評(píng)的方法進(jìn)行評(píng)審評(píng)比，并邀請(qǐng)了鳳慶縣司法局公證處公證員全程參與進(jìn)行公證。專家組按名優(yōu)茶的標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)參評(píng)茶樣的外形和內(nèi)質(zhì)進(jìn)行審評(píng)、打分，按得分高低依次選拔，最后得出評(píng)比結(jié)果。
審評(píng)工作結(jié)束后，專家組組長(zhǎng)、中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所副所長(zhǎng)、研究員江用文認(rèn)為，云南紅茶外形獨(dú)特肥壯，金毫顯露，湯色紅艷明亮，滋味醇厚，在中國(guó)紅茶中內(nèi)質(zhì)最好，這在此次參評(píng)的產(chǎn)品中得到了充分的體現(xiàn)。參評(píng)廠家選送的產(chǎn)品，代表了云南紅茶的整體水平，其中的金獎(jiǎng)產(chǎn)品代表了云南紅茶的最高水平。從參評(píng)的紅茶產(chǎn)品看，總體上香高味濃，有的濃烈，有的鮮爽，可滿足不同消費(fèi)者的需求，但整體上形狀各異，外形不美，反映了云南紅茶的共性，即不重視自身品牌，加工不夠精細(xì)。以致于云南紅茶往往被外省茶商取其內(nèi)質(zhì)，用來(lái)與中小葉種紅茶相拼配，淪為外省名優(yōu)紅茶的原料。
云南省茶葉協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)、高級(jí)工程師方可認(rèn)為，云南紅茶的特點(diǎn)是香氣高揚(yáng)、滋味醇厚、湯色紅艷明亮，這與其他地方紅茶相比具有不可替代性。一方水土養(yǎng)一方風(fēng)物，這是由當(dāng)?shù)靥赜械耐寥劳临|(zhì)內(nèi)含的物質(zhì)和特定的經(jīng)緯度所具有的氣候條件所決定的。從茶葉來(lái)說(shuō)，地域決定了品種，品種決定了內(nèi)含，內(nèi)含決定了產(chǎn)品品質(zhì)，這是云南紅茶獨(dú)有的優(yōu)勢(shì)。通過(guò)這次評(píng)審看到，金獎(jiǎng)產(chǎn)品代表了云南紅茶的最高水平，也看到了一些有特點(diǎn)的產(chǎn)品，但普遍反映出云南紅茶制作上用心不足，加工精細(xì)度不夠的問(wèn)題。云南紅茶是中國(guó)紅茶代表性的種類，歷來(lái)是出口創(chuàng)匯產(chǎn)品，有產(chǎn)業(yè)發(fā)展的歷史，并且產(chǎn)量巨大，市場(chǎng)需求巨大，前景非常廣闊，值得大力推廣。如果云南紅茶生產(chǎn)企業(yè)齊心協(xié)力，改變加工上的不足，將會(huì)使云南紅茶產(chǎn)業(yè)有個(gè)質(zhì)的飛躍。近年來(lái)，中國(guó)茶葉市場(chǎng)很多人在關(guān)注、運(yùn)作云南紅茶，我們要抓住這個(gè)契機(jī)，使云南紅茶產(chǎn)業(yè)走入良性發(fā)展的軌道。
云南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授呂才有認(rèn)為，通過(guò)評(píng)審評(píng)比，可推動(dòng)紅茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。這次參評(píng)的紅茶產(chǎn)品使滇紅茶的特色得到體現(xiàn)，也看到了一些創(chuàng)意性的加工方法和一些對(duì)外省名優(yōu)茶產(chǎn)品加工方法的借鑒。滇紅要取得大的發(fā)展，就要利用品種優(yōu)勢(shì)，加上科技的支撐，創(chuàng)造新的特色產(chǎn)品，目前這方面還有待于提高。云南農(nóng)業(yè)大學(xué)、云南農(nóng)科院茶葉研究所等科研單位對(duì)將來(lái)云南紅茶的發(fā)展提供了科學(xué)技術(shù)、產(chǎn)業(yè)人才的支撐，期望與紅茶生產(chǎn)企業(yè)加強(qiáng)合作，共同為云南紅茶的美好明天而努力。
繼承傳統(tǒng)、精心制作、國(guó)際接軌、創(chuàng)新發(fā)展，是首屆中國(guó)·鳳慶紅茶節(jié)“滇紅杯”名優(yōu)紅茶評(píng)比評(píng)審專家組給云南紅茶產(chǎn)業(yè)開(kāi)出的一劑良方。
