白茶、黑茶是否會像紅茶一樣在全國市場掀起熱潮？記者走訪了解，大部分茶企都持觀望態(tài)度。
“至少在福建難以形成潮流，福建省內(nèi)鐵觀音、紅茶、巖茶的消費習(xí)慣很難撼動，白茶的產(chǎn)量有限、黑茶的口感還有待茶客的接受，要大面積地推廣很難。”廈門鑫尚品紙藝有限公司董事長吳茲福表示。包裝是茶行業(yè)的晴雨表，做包裝多年，吳茲福對茶葉市場的潮流走向形成了敏銳的把握。他表示，從目前的情況來看，這兩大茶類還只是福建茶市場的配角。
廈門茶葉協(xié)會秘書長陳志雄在接受媒體采訪時表示，能不能掀起白茶熱現(xiàn)在還不好說，只能讓市場去檢驗。白茶要讓消費者普遍認(rèn)可，必須有炒作的“賣點”，可以是氨基酸含量高，也可以是保健功效強；有了賣點，加上靠商家精心經(jīng)營，才能真正打開市場。
也有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，紅茶流行幾年之后，茶客的新鮮感已過，需尋求新亮點。而黑茶、白茶的崛起，為商家吸引茶客提供了新內(nèi)容。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為不論如何，白茶、黑茶如果能夠興起，茶客可以有更多選擇，應(yīng)該都是好事。
2005年，隨著“金駿眉”橫空出世，紅茶熱在全國掀起。在這股熱潮的帶動下，各地的紅茶都被轟轟烈烈地推向了茶葉消費的前沿。從普洱熱，人們意識到，潮流總有潮起潮落的時候，而今年年初開始，眾多媒體發(fā)出金駿眉量價齊跌的報道，紅茶的地位發(fā)生動搖。潮來潮去，紅茶熱潮之后，新一波的茶市熱潮將由誰來掀起？業(yè)內(nèi)產(chǎn)生了種種猜想，從今年的幾場大型茶展及市場的反饋情況來看，白茶和黑茶的呼聲最高。
白茶熱從福建開始蔓延
每早飲用一大杯白茶，可以清腦輕身，益壽延年，百歲茶界泰斗張?zhí)旄５酿B(yǎng)生秘訣為白茶做了最佳代言。今年，白茶消費開始升溫，福建的茶企開始力推白茶，例如，福鼎的品品香到廈開旗艦店，作為福鼎白茶文化推廣中心，力推具有獨特保健功效的白茶健康茶飲；福建茂旺茶業(yè)有限公司也到廈門設(shè)點，除了銷售政和工夫紅茶，還賣起了白茶……據(jù)記者走訪了解，福建省內(nèi)不少茶企已經(jīng)在兼賣白茶，例如廈門茶葉進出口有限公司等。據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，近3年來，福鼎白茶在福建省市場的銷量以每年40%的速度遞增。
另一方面，福鼎政府也加大推廣力度，力挺白茶。近期，在廣州茶博會期間，福鼎白茶文化廣州推廣中心正式掛牌成立。這是繼廈門、福州、北京、重慶推廣中心成立之后，福鼎市政府授權(quán)的第5家白茶文化對外交流合作中心，標(biāo)志著福鼎完成了福鼎白茶文化推廣全國主要茶葉交易城市的布局。而在廣州茶博會期間舉行的福鼎老白茶拍賣會上，30年、26年、20年的老白茶分別拍出17.6萬、17.4萬、17.2萬，再次創(chuàng)下陳年白茶收藏品拍賣最高價。
記者在廣州芳村茶葉批發(fā)市場看到，白茶在當(dāng)?shù)厥袌鲆呀?jīng)占據(jù)了重要位置。特別是存放多年的老白茶，每斤的價格動輒上千元。福建省廣福茶業(yè)有限公司廣州辦事處的相關(guān)人員告訴記者，福鼎白茶在廣州的銷量開始上升，特別是喜歡老白茶的群體在增加。
黑茶開始崛起
黑注重發(fā)酵或后發(fā)酵的黑茶，有的緊壓成磚茶、餅茶和散茶，可以選用茶壺茶具沖泡，也可煮茶。湖南黑茶、四川黑茶、云南普洱茶、湖北黑茶，這一兩年，茶市對黑茶的關(guān)注度逐漸提升。各黑茶產(chǎn)區(qū)政府開始重視當(dāng)?shù)睾诓璧男麄魍茝V，例如，安化、雅安等黑茶產(chǎn)區(qū)政府近幾年開始通過展會及活動等形式推廣黑茶。如果說，前幾年的普洱茶熱潮，是黑茶市場崛起的第一個信號。如今，各地的黑茶開始積極營銷打通南北市場，可以說是黑茶的第二次風(fēng)潮已經(jīng)開始出現(xiàn)苗頭。
作為黑茶中的一員，普洱茶經(jīng)歷了大起大落之后，這一兩年開始漸漸蘇醒。福建的眾多品牌茶葉店中都有兼營普洱茶，從每餅幾十元到上千元，都不乏問津者。記者近日從溪香茶業(yè)了解到，普洱茶雖然不是門店銷售的主打產(chǎn)品，但是這幾年都有一些固定的客戶群體。而企業(yè)也針對市場情況開發(fā)了普洱花茶，剛在市場試水，就取得了不錯的反響。
黑茶的崛起，從今年的幾場大型茶展上也可見一斑。不論是在廈門舉辦的2011中國廈門國際茶業(yè)展覽會，還是廣州茶博會，黑茶的出現(xiàn)吸引了不少人的關(guān)注，不少茶客在觀展的同時，還嘗試購買。據(jù)了解，目前廈門已有少數(shù)企業(yè)開始代理黑茶，填補了黑茶在福建市場的空白。而業(yè)內(nèi)人士也表示，黑茶因其“保健”與“收藏”等賣點，被譽為是近年來茶界“績優(yōu)股”。
