好的茶葉需要專業(yè)的倉儲才能保證茶品，長沙南方大宗農(nóng)產(chǎn)品交易中心與云南普洱茶廠進行戰(zhàn)略合作，為市場提供優(yōu)質(zhì)的普洱茶的同時，攜手深圳市永年太和茶業(yè)有限公司，為優(yōu)質(zhì)普洱茶提供專業(yè)的倉儲服務(wù)，在保障普洱茶的飲用品質(zhì)的同時，深化了普洱茶這一特殊品種的收藏價值。
深圳市永年太和茶業(yè)有限公司位于深圳市坂田，由著名茶人太俊林主理。太俊林早年供職于云南省茶葉進出口公司深圳富華分公司，專門從事普洱茶供港業(yè)務(wù)，學(xué)習(xí)繼承了香港傳統(tǒng)普洱茶倉儲經(jīng)驗，于深圳坂田建立了普洱茶專業(yè)倉儲中心，創(chuàng)立了永年太和倉儲模式。以近10000平米的專業(yè)倉儲，倉儲有各個年份，老，中，新各色普洱茶，具有穩(wěn)定深厚的微生物菌群。以“不肥而堅是以永年，無欲以靜乃至太和”為做茶理念，年年固定從位于普洱茶發(fā)源地的歷史名廠——云南普洱茶廠有限公司定制一批通過傳統(tǒng)加工技術(shù)生產(chǎn)出來的普洱青餅，運至深圳倉儲中心倉儲。每年也固定將一批已倉儲好上道的普洱茶推出市場，堅持“不上道，不出倉”的宗旨，專為喧囂浮躁的普洱茶市場提供正宗優(yōu)質(zhì)的茶品。
公司董事長太俊林在長期的普洱茶生產(chǎn)經(jīng)營實踐中，系統(tǒng)研究了各種古董號級茶，印級茶，七子餅及新生代茶品，認識到：普洱茶的核心價值在于微生物發(fā)酵，而現(xiàn)代的普洱茶生產(chǎn)加工工藝存在先天缺陷，那就是在整個加工過程中人為破壞了促成普洱茶微生物發(fā)酵的各種因子，致使普洱茶出廠后往往走上了茶葉變化的另一條路，即氧化紅變之路，沿著這條路走下去，不管是幾年，還是幾十年，都得不到我們期望的陳年普洱茶，而僅僅是一種湯色變紅，口味變淡的“過期紅茶”。
太俊林依托云南普洱茶廠有限公司歷史老廠的傳統(tǒng)加工技術(shù)及茶樹資源優(yōu)勢，從鮮葉采摘初制到茶廠加工全過程注意對微生物發(fā)酵因子的保護及促成，并在茶品出廠后及時進入永年太和專業(yè)倉儲，接種微生物菌群，促進微生物著床，發(fā)育，生長及繁殖，通過微生物的吞食對普洱茶進行轉(zhuǎn)化，使普洱茶走上一條微生物發(fā)酵的茶葉轉(zhuǎn)化之路，用時3—5年，即得到我們所謂的“上道茶”。茶品一旦上道，便將沿著這條路一直走下去，而不易因環(huán)境的改變而產(chǎn)生逆變，這樣幾年后，便會得到我們所期望的陳年普洱老茶。
深圳市永年太和茶業(yè)有限公司通過與南方大宗的戰(zhàn)略合作，以專業(yè)的倉儲，保證了南方大宗普洱茶品種的品質(zhì)，為進一步挖掘普洱茶品種的價值提供了強有力的保障。
