帶著不平靜的信號，我們進(jìn)入了2016年。中國茶行業(yè)到底怎么了？未來是聲聲堪憂還是柳暗花明？
北京馬連道，這條被贊為“北京茶葉一條街”的茶業(yè)商區(qū)，既是“北京茶市風(fēng)向標(biāo)”，又是“全國茶區(qū)接線員”。新春伊始，本刊安排記者數(shù)人實(shí)地走訪了馬連道的茶城、店鋪，為全國茶市打探了不少有價值的信息。下面就是此次馬連道走訪的所見所聞、所思所感。
“洗馬洗馬”——正在發(fā)生的行業(yè)洗牌
記者在走訪調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，有些茶城內(nèi)的商鋪都已關(guān)門，而仍在開業(yè)的也沒有了昔日的熙熙攘攘。聽一些老商戶追憶說，早些年每逢春節(jié)前，茶城里熱鬧得不得了。
光州茶業(yè)有限責(zé)任公司總經(jīng)理劉磊表示，2015年里馬連道確實(shí)有不少店鋪關(guān)門，無論是自營店，還是銷售商，收益好的店家不多。感德真品茶業(yè)機(jī)構(gòu)總經(jīng)理陳龍也對記者講道，2015年，馬連道從原有的約5000家店鋪（其中包括重復(fù)品牌），已縮至約3000家；整條街大大小小共有約18家茶城，但真正盈利的只占三分之一。
我們見到看店的賣茶小妹百無聊賴地看手機(jī)，圍坐桌邊喝茶的熟人多于客人。這樣的情景像陣陣寒冷的北風(fēng)，讓人頓生寒意。陳龍還透露，一些老板和他私聊時曾坦言，賣完春節(jié)前這批貨，就回老家不再回來了。
過去常聽的一個詞匯“行業(yè)洗牌”，正活生生發(fā)生在我們眼前。發(fā)生在馬連道的茶葉洗牌，我們姑且叫它“洗馬”吧。
為什么要“洗馬”——行業(yè)存在很多亞健康成分
商家離開的表象背后，是什么導(dǎo)致了今天這一幕的發(fā)生？就是說為什么要“洗馬”？
這其中自然有經(jīng)濟(jì)環(huán)境的因素。如房價過高、外地務(wù)工人員子女就學(xué)受限等。拋除這些因素，其實(shí)最具影響因素的還在行業(yè)自身。走訪中了解到，離開的這部分商家中，有前些年闖入的投機(jī)者，有沒品牌實(shí)力弱的小散戶，還有市場轉(zhuǎn)型不適應(yīng)而出局的。具體看，大致有幾種類型。
一種是投機(jī)者。北京紫微星興隆茶葉有限公司總經(jīng)理劉敏鑾向記者透露，有一批曾經(jīng)趁著普洱茶火熱入行的人，不遵循市場規(guī)范只想謀短利、謀暴利，現(xiàn)在風(fēng)向轉(zhuǎn)變自然早早撤出了馬連道。其結(jié)果是，不少普洱茶商家為了清倉，都在以低于成本的價格賤賣，混亂的標(biāo)價擾亂了正常普洱茶市場，也搞丟了消費(fèi)者的信任，還連累了規(guī)矩做茶的賣家。
另一種是受傷者。主要是對市場的把握出了問題，在市場變革中敗下陣來。比如鐵觀音，在與農(nóng)殘的長期“搏斗”中受傷，加之“做綠做香”對市場的曲意迎合，失去了自己。這些都讓安溪茶商成為撤退大軍中的一支“主力”。
還有是轉(zhuǎn)型不適應(yīng)癥患者。劉磊以信陽毛尖為例說明道，因?yàn)槭敲?，所以對制茶師傅的手藝有極高的要求，他們的月薪堪比都市高級白領(lǐng)，成本自然居高不下。但信陽毛尖這類不宜存放的優(yōu)質(zhì)名茶，趕上市場不好，如果當(dāng)年積壓了產(chǎn)量的50%，造成的損失就等于白干3年，是人工和茶葉的雙重浪費(fèi)。顯然，在市場轉(zhuǎn)型后，企業(yè)的生產(chǎn)和銷售如果不及時調(diào)整，很容易造成經(jīng)營困難。
“洗馬洗馬”——為了更好地再次出發(fā)
寒風(fēng)凜冽中“洗馬”，對人和“馬”都是一種煎熬。于是出現(xiàn)了各種的探索與努力。但有不少顯然是屬于不智之舉。
比如為了盡量減小損失，新茶舊茶摻一起的現(xiàn)象就出現(xiàn)了；消費(fèi)者當(dāng)然不會買賬，商家只好繼續(xù)囤貨。這就形成了惡性循環(huán)，一批店鋪就這樣被“洗”掉了。
蘇州兄弟茶廠的負(fù)責(zé)人朱荷芬特別提到一個現(xiàn)象，來自茶行業(yè)內(nèi)部和外部的關(guān)于馬連道的負(fù)面輿論，也讓整條街的商戶深受內(nèi)傷。過去茶商帶動了整條街的經(jīng)濟(jì)并被貼上很多美譽(yù)標(biāo)簽，因此現(xiàn)在有人呼吁相關(guān)政府部門是否該施以援手。據(jù)了解，馬連道的茶業(yè)商租已經(jīng)普遍下調(diào)。這會是一個好消息嗎？
之所以擔(dān)心，是因?yàn)閮H僅靠降租解決不了市場轉(zhuǎn)型、結(jié)構(gòu)調(diào)整等深層次問題。行得通的唯有腳踏實(shí)地、變革進(jìn)??！在接受采訪的眾多商家中，有這樣一種聲音：“只要是認(rèn)真踏實(shí)做茶賣茶的人，不會受到太大沖擊。”
不錯，作為禮品贈送的高檔茶葉確實(shí)在限制“三公消費(fèi)”政策背景下“失寵”于市場，但是一個健康的品牌更多依靠的該是終端消費(fèi)和經(jīng)銷商。在互聯(lián)網(wǎng)+時代，盡管大家口中都說傳統(tǒng)行業(yè)備受沖擊，但對于茶葉這種體驗(yàn)感極強(qiáng)的產(chǎn)品，受網(wǎng)絡(luò)影響并不算嚴(yán)重，而且這恰為茶商提供了一個訊號：隨著時代更迭消費(fèi)思維也在升級換代，既然此勢難擋，不如順勢而為。有不少敏銳的商家早已利用自己的微信，以知識傳播、消費(fèi)指導(dǎo)的方式引導(dǎo)消費(fèi)，逐漸開拓出一片新的天地。
北京福建茶業(yè)商會執(zhí)行副秘書長汪朝江坦言，市場不會讓你伸手拾財，風(fēng)險存在于任何時候，但人是靈活的，不能坐以待斃，要奮起突破。行業(yè)從不缺少為茶商與市場搭建橋梁的活動，但如果一個月都難以建立一個客戶卻還不愿主動學(xué)習(xí)、改變，這樣的從業(yè)者洗掉也好。如今面臨壓力和危機(jī)，馬連道的商家都應(yīng)該想想當(dāng)年蹬著板車挨家挨戶推銷的勁頭，把馬連道創(chuàng)業(yè)的精神好好總結(jié)、發(fā)揚(yáng)出來，馬連道需要“二次創(chuàng)業(yè)”！
在記者看來，任何一家企業(yè)應(yīng)對危機(jī)至少要守住三條生命線：第一，現(xiàn)有產(chǎn)品的銷售足以保證企業(yè)的基本生存；第二，多維度拓寬營銷渠道；第三，經(jīng)營者審時度勢，能夠通過積極的學(xué)習(xí)調(diào)整，應(yīng)對每一個變化，并在一個一個的變化中重新塑造自己。“洗馬”既然必定要發(fā)生，那就要咬緊牙關(guān)，經(jīng)歷陣痛，實(shí)現(xiàn)蛻變。“洗馬”之后的馬連道或許會更加健康。
其實(shí)，馬連道一直不曾變過，始終是茶香四溢，變了的，是街上的人。
