【百富茯茶】盛世華茯——產(chǎn)品解密(工藝篇)

  百富系列產(chǎn)品:盛世華茯
 
  產(chǎn)品解密(工藝篇)
【百富茯茶】盛世華茯——產(chǎn)品解密(工藝篇)
 ?。ㄒ唬┊a(chǎn)品原料:
 
  原料采用湖南特級黑毛茶
【百富茯茶】盛世華茯——產(chǎn)品解密(工藝篇)
  鮮葉攤放:散發(fā)部分水分降低茶葉細(xì)胞的張力,是葉莖脆變軟,為形成筑制茯茶的黑毛茶堅(jiān)定基礎(chǔ)。
 
  殺青:使茶青色轉(zhuǎn)暗綠,青草氣消除,香氣顯出,葉質(zhì)柔軟,增加韌性。
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  揉捻:將茶青嫩葉成條,粗老葉成皺疊。
 
  手工精選:通過精選分級,盛世華茯選用精選特級黑毛茶。
 
  渥堆:渥堆12小時,使葉色億歐元暗綠變?yōu)辄S褐,帶有酒糟氣或酸辣氣味。
 
  烘焙:茶青干燥在七星灶上進(jìn)行,采取松柴明火烘焙分層累加濕坯和長時間的一次干燥。
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  “七星灶”,七星,寓意北斗七星。黑毛茶經(jīng)過七星灶的烘焙,“將日月星辰納入灶里,將天地山川容于茶葉”,不僅作用于干燥,而且使茶葉產(chǎn)生了一種獨(dú)特的松香味。
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  一是茶品色澤烏黑油潤(極具光澤),均衡一致,二是經(jīng)高火后,糖與氨基酸發(fā)生焦糖化反應(yīng),使香氣高沖,滋味更顯甜純,消除了粗老茶固有的粗老氣和苦澀味。煙主要由一些酚類物質(zhì)組成,具抑菌和抗氧化作用,茶葉長時間儲存,不易霉變;此外,茶葉苦澀味的消除還可能與高溫烘焙去除茶葉中的咖啡堿有關(guān)。烘焙中,焙床溫度很高,部分茶葉已達(dá)到接近焦化的程度,在烘焙茶葉時,所產(chǎn)生的“白煙”在車間頂棚凝聚成厚厚一層“白霜”,即為咖啡堿,咖啡堿是茶湯中的苦味成分,它在140度高溫下可升華成氣態(tài)。從而使黑茶茶味醇和不苦。
【百富茯茶】盛世華茯——產(chǎn)品解密(工藝篇)
  盛世華茯采用純手工筑制特級茯磚茶,茶磚黑褐油潤、金花茂盛、菌香撲鼻。本產(chǎn)品打破了茯磚茶含梗量與金花數(shù)成正比的鐵律,極低的含梗量依然發(fā)出茂盛的金花,在金花茂盛的同時大大提高了茯磚茶的精致感,極高的提升了高檔茯磚茶的形象。
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  喝茶不是一蹴而就的保養(yǎng),是一種長期慢慢積累的一種養(yǎng)生習(xí)慣,愛自己,愛生活,先從喝百富茯茶開始吧!
【百富茯茶】盛世華茯——產(chǎn)品解密(工藝篇)
責(zé)編: dudongmei
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