原文標(biāo)題：大益茶文化解讀系列｜NO7·金針白蓮
愛(ài)蓮
喉潤(rùn)浮靈岫，齒香韻無(wú)窮”
喉潤(rùn)浮靈岫，齒香韻無(wú)窮”
“金針顯毫光，白蓮生清風(fēng)；
從“愛(ài)蓮說(shuō)”到“金針白蓮”
蓮花，又叫荷花、芙蕖、水芝、水蕓、水目、澤芝、水華、菡萏、芙蓉、玉環(huán)、六月春、中國(guó)蓮、六月花神、玉芝、凌波仙子、水宮仙子、君子花等。單看名字就知道古人對(duì)荷花有多推崇了。
歷代大文豪們和文人墨客，都不吝紙墨借荷抒情，以荷明志。
南北朝的《西洲曲》寫道“采蓮南塘秋，蓮花過(guò)人頭。低頭弄蓮子，蓮子清如水。”
李商隱寫下“世間花葉不相倫，花入金盆葉作塵。惟有綠荷紅菡萏，卷舒開(kāi)合任天真。”“紅菡萏”是未開(kāi)荷花，也就是荷花花苞。
宋代楊萬(wàn)里更是對(duì)荷花情有獨(dú)鐘，寫下耳熟能詳?shù)拿?ldquo;接天蓮葉無(wú)窮碧，映日荷花別樣紅”，“小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上頭”。
明朝徐渭寫有“鏡湖八百里何長(zhǎng)，中有荷花分外香；蝴蝶正愁飛不過(guò)，鴛鴦拍水自雙雙。”
荷花，在詩(shī)歌中的出場(chǎng)，總是充滿詩(shī)情畫意的。
文中經(jīng)典：《愛(ài)蓮說(shuō)》
茶道君很喜歡北宋理學(xué)家周敦頤的《愛(ài)蓮說(shuō)》。這篇代表性的文章通過(guò)對(duì)蓮的形象描寫，歌頌了蓮花堅(jiān)貞的品格，也表現(xiàn)了作者對(duì)高尚情操的追求，對(duì)正直人格的仰慕。
文章言簡(jiǎn)意賅，文采斐然，茲錄如下：
“水陸草木之花，可愛(ài)者甚蕃。晉陶淵明獨(dú)愛(ài)菊。自李唐來(lái)，世人甚愛(ài)牡丹。予獨(dú)愛(ài)蓮之出淤泥而不染，濯清漣而不妖，中通外直，不蔓不枝，香遠(yuǎn)益清，亭亭凈植，可遠(yuǎn)觀而不可褻玩焉。予謂菊，花之隱逸者也；牡丹，花之富貴者也；蓮，花之君子者也。噫！菊之愛(ài)，陶后鮮有聞。蓮之愛(ài)，同予者何人？牡丹之愛(ài)，宜乎眾矣。”
蓮花實(shí)為百花叢中的賢君子：“出淤泥而不染”是不與世俗同流合污；“濯清漣而不妖”代表著純真自然，不顯妖媚；“中通外直”則體現(xiàn)為內(nèi)心通達(dá)，行為正直；“不蔓不枝”，即不攀附權(quán)貴；“香遠(yuǎn)益清”，乃美名遠(yuǎn)揚(yáng)；“亭亭凈植”，為高潔獨(dú)立；“可遠(yuǎn)觀而不可褻玩”，自尊自愛(ài)，令人敬佩。
茶中經(jīng)典：金針白蓮
大益有一款茶，不僅名字獨(dú)特，用料講究，而且香氣、韻味、意境都很接近蓮花之品格，那就是金針白蓮。
金針白蓮（原名“白針金蓮”）為勐海茶廠首創(chuàng)，屬普洱熟茶之經(jīng)典。其配方源自云南歷史名茶“女兒茶”，采用高級(jí)別的茶青，配以大益數(shù)十年精湛發(fā)酵技術(shù)制成。
因該茶芽頭顯露，金毫突出，且其芽緊細(xì)似針，是為“金針”；色澤栗色泛灰白，透荷香之氣，獨(dú)具“蓮韻”，是為“白蓮”。故名之為“金針白蓮”。
這款茶，其內(nèi)質(zhì)湯色紅艷；滋味甘醇、順滑、細(xì)膩；香氣綿綿，陳香之中，帶有荷香。
茶道君鐘愛(ài)蓮花，自然也十分愛(ài)金針白蓮。
金針白蓮的美，是一種潔凈的美。干干凈凈的茶，干干凈凈的人，如素色的荷蓮，出淤泥而不染，濯清漣而不妖，見(jiàn)過(guò)世間黑暗，內(nèi)心依然澄澈；遍歷風(fēng)雨坎坷，也依舊保持初心與善意。
金針白蓮的美，是一種素雅的美。有時(shí)如溫柔大度的賢淑女子，有時(shí)又如溫文爾雅的謙謙君子。素雅，是淡到極致的美，沒(méi)有瑰麗的色彩與渲染，卻自有氣質(zhì)藏于其間，坦蕩、真誠(chéng)、自然，“樸素而天下莫能與之美"（莊子語(yǔ)）。
有的茶人說(shuō)，我怎么喝不出荷香？
其實(shí)此茶重意而不重形。東方藝術(shù)的美，是朦朧的，空靈的，意境的。這種味外之味的美感，在于若有若無(wú)之間所建構(gòu)的一種韻致。
正如朱自清的《荷塘月色》描述淡淡月色之下，脈脈流水之上的荷葉的美，朦朧之中，美不可言。
“曲曲折折的荷塘上面，彌望的是田田的葉子。葉子出水很高，像亭亭的舞女的裙。層層的葉子中間，零星地點(diǎn)綴著些白花，有裊娜地開(kāi)著的，有羞澀地打著朵兒的；正如一粒粒的明珠，又如碧天里的星星，又如剛出浴的美人。微風(fēng)過(guò)處，送來(lái)縷縷清香，仿佛遠(yuǎn)處高樓上渺茫的歌聲似的。”
素雅、潔凈的金針白蓮的幽幽陳韻，與那美麗動(dòng)人的荷花一樣，已經(jīng)超越了具象，超越了滋味；
茶與荷花，仿佛都有了生命力，變成了富有詩(shī)情畫意的藝術(shù)形象，變成美的化身。
茶道君不禁想：如果在云白風(fēng)清、葉翠花紅的荷塘邊，用素雅的碗碟，素凈的茶具，用清澈的泉水，來(lái)泡一壺金針白蓮，在蓮香陣陣中，寧?kù)o從容，澄澈心靈，該是人生多大的享受與幸福??！
@大益茶道院
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