7542是好茶不假，但7542也不是萬(wàn)能的。就在7542節(jié)節(jié)攀升的時(shí)候，勐海茶廠也陷入了困頓。用一款茶養(yǎng)活一個(gè)茶廠實(shí)在不現(xiàn)實(shí)。2004年，大益改制后，同樣面臨一個(gè)問(wèn)題：企業(yè)應(yīng)駛向何方？
用現(xiàn)在看過(guò)去自然容易，但用現(xiàn)在去看未來(lái)，誰(shuí)都是一頭霧水，因?yàn)闆](méi)有上帝視角。有7542珠玉在前，開(kāi)發(fā)新茶的壓力可想而知。一旦失敗，市場(chǎng)必然認(rèn)為改制后的大益失去了靈魂，那后果不堪設(shè)想。
鑒于此當(dāng)時(shí)大益把新品的研發(fā)放在了熟茶上面，生茶在原有路線的基礎(chǔ)上穩(wěn)定發(fā)展，熟茶則要想辦法推陳出新。那時(shí)鄒炳良老爺子已從勐海茶廠退休，負(fù)責(zé)技術(shù)的則是后來(lái)大放異彩的李文華先生。
“老茶頭”現(xiàn)在人盡皆知，但這是一個(gè)全新的詞匯，在這之前老茶頭只是熟茶散料中的“硬塊”，連個(gè)名字都沒(méi)有。當(dāng)李文華先生在解決了技術(shù)問(wèn)題后，給“老茶頭”命名還有一段趣事。
李文華
據(jù)李文華先生說(shuō)：“產(chǎn)品（老茶頭）要出來(lái)了，叫什么名字呢？我也是費(fèi)盡了很多腦汁。最早的產(chǎn)品，有個(gè)小體形老茶頭的產(chǎn)品，最初我起的名稱，叫“粒粒香”，因?yàn)槭穷w粒狀的，滋味香氣獨(dú)特，就叫了這個(gè)名字，做了餅茶，“粒粒香”餅茶這個(gè)產(chǎn)品，老茶友到知道。產(chǎn)品出來(lái)后，老一輩茶人給我提意見(jiàn)，說(shuō)“粒粒香”，烏龍茶里有這種產(chǎn)品，普洱茶叫這個(gè)名字容易混淆。這才有了由“粒粒香”到“老茶頭”的轉(zhuǎn)變。
不能繼續(xù)叫“粒粒香”這么直白的名字，怎么辦呢？我起產(chǎn)品名稱，基本上是圍繞茶的品質(zhì)特征與文化內(nèi)涵。抓耳撓腮，一段時(shí)間沒(méi)有結(jié)果。后來(lái)就想，那就跳出茶品本身的桎梏如何，這才有了“老茶頭”這個(gè)名字。
老茶頭，源于我讀文化史料中閃動(dòng)在我眼前的一個(gè)詞，明清時(shí)期，西藏用很多滇茶，藏傳佛教每年都有重大的茶會(huì)，茶會(huì)叫“普茶”，當(dāng)年吳三桂還到西藏去“普茶”過(guò)。準(zhǔn)備“普茶”茶湯的人，是寺廟里的專職官員，叫“茶頭”，讀到這個(gè)詞，我眼前一亮，有啦！還依稀記得，寺院里，還有負(fù)責(zé)做飯的叫“飯頭”，負(fù)責(zé)菜園的叫“菜頭”，魯智深就干過(guò)這個(gè)職位。
“普茶”的茶湯是用煮的，“茶頭”就負(fù)責(zé)煮茶，團(tuán)塊茶最好的品飲方式就是煮，聯(lián)系至此，我就有了把產(chǎn)品叫“茶頭”的想法，加個(gè)老字，一方面代表年長(zhǎng)的茶頭，也就是煮茶的老師傅了。”
從產(chǎn)品的角度來(lái)說(shuō)，“老茶頭”這個(gè)名字屬于大益集團(tuán)。所以其他茶商在做相關(guān)產(chǎn)品的時(shí)候，最好還是注明來(lái)歷好些。
老茶頭只是大益經(jīng)典產(chǎn)品中的一員，其實(shí)每款大益茶都有它自己的故事。因?yàn)槠邢?，就先說(shuō)到這里吧，以后有時(shí)間，我們接著聊。
來(lái)源：大益行情網(wǎng)編輯部
