古德鳳凰 普洱茶后花園之昔歸


  昔歸茶屬邦東大葉種,記(緬寧縣志)記載,臨滄邦東鄉(xiāng):“種茶人戶全縣約六、七千戶,邦東鄉(xiāng)則蠻鹿、錫規(guī)尤特著,蠻鹿茶色味之佳,超過其他產(chǎn)茶區(qū)”。這里說的蠻鹿,現(xiàn)稱為忙麓,錫規(guī)現(xiàn)稱為昔歸。
  昔歸距臨滄80公里,從邦東小學(xué)岔口到昔歸村有20公里,轎車很難駛?cè)?。忙麓山風(fēng)光秀麗,自然景觀十分迷人。昔歸古茶園海拔只有700米,年平均氣溫21℃,年降水量1200毫米。茶樹大多分布在半山一帶,混生于喬林中。森林植被為亞熱帶季雨林,林間常見紅椿、香樟、大葉榕、牛肋巴、橄欖、野生芒果等植物。
  昔歸古茶是云南唯一的高緯度低海拔茶。茫麓山特殊的地理環(huán)境造就了昔歸茶的唯一性。昔歸茶的香氣和口感絕不可能被模仿或拼配。昔歸茶內(nèi)質(zhì)豐富,香氣高銳,茶氣強(qiáng)烈,滋味厚重。湯感柔順,水路細(xì)膩,十?dāng)?shù)泡下來迷人的口感幾乎沒有變化。并伴隨著濃強(qiáng)的回甘與生津,且口鼻留香持久。
  昔歸茶很容易沖泡,原因是怎么沖怎么好。只要開湯,強(qiáng)烈的香氣就不可阻擋。昔歸茶湯色淡黃清亮,無雜味,味甘;初飲時微澀,但化得很快;四-六泡,香氣如蘭,冰糖香漸顯,水質(zhì)較粘稠,重手泡后現(xiàn)苦,但較輕,且易化;七泡后湯色幾乎未變,純厚更佳,尚微澀,喉韻深,回甘不斷;十?dāng)?shù)泡后水漸淡,甜味稍減,仍有回甘,冰糖韻不絕,生津不斷。昔歸茶不論香氣還是滋味均屬于力量型,它雖然沒有班章茶那么霸道,但謙卑之后,更讓人容易體會到她的厚重與包容。
  昔歸茶,目前采摘面積至多在300畝,春茶產(chǎn)量最多在1.5-2噸,秋茶數(shù)量應(yīng)該只有春茶三分之二。忙麓山的茶還有一個特點(diǎn),是自然生長的。有的樹高三、四米,有的五、六米,有幾棵茶樹主干只剩下一截枯樹樁,但又從底部重新長出了鋤把粗的新樹叉。大茶樹基圍在80~90厘米左右,茶園屬傳統(tǒng)采摘自然生長,樹枝盤曲向上,經(jīng)百年的人工無意造作,形成的造型嶙峋古怪,似臥龍、似飛禽展翅,既易攀援采摘又有觀賞性,是典型的人工栽培古茶園。
古德鳳凰普洱茶2014年昔歸普洱生茶
 
  昔歸茶內(nèi)質(zhì)豐富十分耐泡,茶湯濃度高,滋味厚重,香氣高銳,茶氣強(qiáng)烈卻又湯感柔順,水路細(xì)膩并伴隨著濃強(qiáng)的回甘與生津,且口腔留香持久。
  昔歸茶,屬邦東大葉種,因為當(dāng)?shù)氐牧?xí)慣每年只采春茶和秋茶兩季,所以茶樹保護(hù)得比較好,茶質(zhì)比其他村寨要好得多。
  昔歸茶是典型的人工栽培古茶園。茶的條索,感覺是細(xì)而長,葉底不厚,葉面毛較少且短。古德鳳凰昔歸茶,餅形周正,條索緊秀,色澤墨綠,銀毫顯露,香氣濃郁。


  古德鳳凰昔歸茶開湯,湯色淡黃清亮,入口即香,無雜味,味甘;三泡后回甘更明顯,香氣高銳,兩頰與舌底生津,舌面感覺微澀,化得很快;四~六泡,香氣如蘭,冰糖香漸顯,水質(zhì)較粘稠,重手泡后苦現(xiàn),較輕,易化;七泡后湯色幾乎未變,淳厚,更佳,尚微澀,喉韻深,回味悠長;十泡后水漸淡,甜味稍減,回甘好,冰糖香尚存。

責(zé)編: 墨墨001
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