世紀(jì)茗家：存放5年后的柑普茶變化如何？開罐泡飲，一睹為快！

 

 

　　在人們的常識中，中國六大茶類中，適合長久保存、存放越久品質(zhì)越好的主要有兩大類：黑茶和白茶。黑茶中的普洱茶尤其突出。要問哪類茶沒有真正的保質(zhì)期，說的也是這兩類茶。近年來隨著普洱等黑茶類的興起，甚至出現(xiàn)了“不愛新茶愛老茶”的一種均勢；比起過去以新茶為貴的風(fēng)氣來說，已經(jīng)有越來越多的人喜歡上老茶，喜歡上老茶“經(jīng)過長時(shí)間的陳化，香氣與口感都會越來越好”這一特點(diǎn)。

 

　　其實(shí)，除了黑茶白茶，大名鼎鼎的新會陳皮也是“沒有保質(zhì)期”的杰出代表，民間對新會陳皮有一句十分著名的描述：“千年人參，百年陳皮”，說的就是新會陳皮時(shí)間越久價(jià)值越高的本質(zhì)。新會陳皮“久置醇香”，也具備“經(jīng)過長時(shí)間的陳化，香氣與口感都會越來越好”的特點(diǎn)。

 

　　從這方面來說，新會陳皮與普洱茶可謂是“絕代雙嬌”，它倆搭配而成柑普茶，可謂珠聯(lián)璧合、成就絕世情緣了！新會陳皮與普洱獨(dú)立時(shí)各自精彩，結(jié)合在一起時(shí)，又會怎樣呢？是否也是“存放越久越好”呢？柑普茶歷史悠久，但“火”起來也就這幾年的事，幾年前做柑普茶的正規(guī)廠家也沒幾家，多年前留存的柑普茶即便有也是十分稀有了！小編今天特地找來一罐2013年起陳化的老柑普茶，和大家一起開罐驗(yàn)證一番！

 

 

 

　　原料（柑普）搭配：黃印

 

　　核心區(qū)天馬柑園大紅柑+

 

　　勐海宮廷級普洱（2013年制作時(shí)年份5年）

 

　　包裝方式：不銹鋼罐

　　▲老陳茶·黃印沖泡

 

 

 

 

　　原料搭配：常規(guī)黃印

 

　　核心區(qū)天馬柑園大紅柑+勐海5年宮廷熟普

 

　　世紀(jì)茗家印級系列大紅柑自2012年上市，

 

　　至今已成為柑普茶的一代經(jīng)典之作！

　　▲常規(guī)黃印沖泡

 

　　顯然，存放5后的黃印大紅柑，皮色明顯更黑，更深；符合新會陳皮年份增加皮色變深的特點(diǎn)。

 

　　分別取茶進(jìn)行沖泡；沖泡方式保證一致。

 

　　常規(guī)黃印橙紅透亮，黃印老茶則相對深一些。

 

 

　　甜香溫潤，醇厚回甘，陳香濃郁；皮與茶高度協(xié)調(diào)。

 

 

　　則在常規(guī)黃印的基礎(chǔ)上，皮與茶的融合更加徹底，陳香更明顯，口感相對飽滿，沉香十足，同時(shí)多了一些純凈，多了一分厚重和內(nèi)斂。

　　通過皮色變化、湯色差異以及品飲時(shí)香氣滋味的對比，驗(yàn)證了這樣的一個(gè)事實(shí)：

 

　　通過低溫烘干工藝，世紀(jì)茗家紅柑產(chǎn)品的柑皮保留了大部分的活性物質(zhì)，極具陳化價(jià)值！

 

　　隨著時(shí)間的變化，柑皮的有效內(nèi)含物持續(xù)轉(zhuǎn)化，在酵素作用下產(chǎn)生消、長變化，從而促使其色、香、味和成分等持續(xù)變化，香氣、滋味、口感、養(yǎng)生作用等均持續(xù)獲得提升。而包裹其中的普洱茶料亦是茶葉中極具陳化價(jià)值的代表，其隨著時(shí)間的積累，茶性更加溫和，品飲體驗(yàn)更佳。同時(shí)，隨著時(shí)間的增加，柑皮與普洱的融合、滲透愈發(fā)徹底，香氣、滋味、口感均呈現(xiàn)出不一樣的協(xié)調(diào)感。