國(guó)飲中茶 國(guó)茶品質(zhì) | 媒體觀察:中茶牌班章普洱茶(熟茶)的江湖事

  “江湖”一詞,最早來(lái)自《莊子》中的“相濡以沫,不如相忘于江湖”。而如今所熟知的“江湖”,大多來(lái)自武俠小說(shuō)的豪邁任俠,金戈鐵馬,笑傲江湖。
 
  都說(shuō)有人的地方,就有江湖。但在普洱茶里,也有十足的“江湖味”存在。初入普洱茶江湖,高手林立,門(mén)派眾多。山頭不一,工藝不一,倉(cāng)儲(chǔ)不一,故爾色不一,味不一,也就有了流派之別。
  行走于高深莫測(cè)的普洱茶江湖,在江湖煙雨中,結(jié)識(shí)中茶班章熟茶。在茶葉江湖的爭(zhēng)霸中,它似乎更略勝一籌,不見(jiàn)刀光劍影,就在無(wú)形無(wú)聲中把品飲者的心降服,直接抵達(dá)到心魂的深處,讓人癡醉到不愿醒來(lái)。
 
  茶葉江湖,看真功夫。劍未出鞘,報(bào)上來(lái)路,便覺(jué)可退敵。一餅中茶班章熟茶在開(kāi)餅前,因原料選自西雙版納勐海縣布朗山班章區(qū)域,便知其出生名門(mén)。打開(kāi)包裹著的棉紙,餅面條索壯碩勻整、烏潤(rùn)顯金毫便知其內(nèi)里深厚。聞之,有一種從悠久年代飄然而至的木香味。取茶以沸水沖泡,瞬間騰起一股中茶班章固有的浩然正氣。
  從一餅中茶老班章熟茶可以看出,“中茶人”心懷制茶的俠骨柔情,他們背著狹義,用不同于常規(guī)干燥的“低溫慢烘干燥技術(shù)”,降低干燥過(guò)程中的溫度,采用更長(zhǎng)時(shí)間的烘干手法,緩慢喚醒班章中的內(nèi)含物質(zhì),為有益菌提供更為舒適的環(huán)境,使得茶葉品質(zhì)更為穩(wěn)定,后期轉(zhuǎn)化更加值得期待。
  這里,煮茶論英雄,老班章是產(chǎn)量極少的高端熟茶,發(fā)酵更是困難重重。中茶人不偏不倚,拿捏到位,用深厚的功力克服了其發(fā)酵數(shù)量過(guò)少、失敗風(fēng)險(xiǎn)過(guò)高、發(fā)酵品質(zhì)不穩(wěn)定等各項(xiàng)技術(shù)難題。
 
  昆明干倉(cāng)醇化工藝也練就了中茶班章熟茶的內(nèi)力。位于海拔1900米的“昆明干倉(cāng)”有高海拔、低水分、溫度均衡等特點(diǎn)。中茶班章熟茶在溫、熱、光、氣、濕五因子循環(huán)調(diào)控的昆明干倉(cāng)環(huán)境中自然倉(cāng)儲(chǔ),自然陳化,其條索更為壯實(shí)、顏色鮮潤(rùn)、油面光澤,更能表現(xiàn)其固有的活力感。
  十年前茶界就有“班章為王,易武為后”的說(shuō)法,后來(lái)又說(shuō)“班章為王,冰島為后”。從這些說(shuō)法,不難看出班章在茶界不可撼動(dòng)的“江湖地位”。茶氣足、苦底重、回甘好,或許入口瞬間的霸氣,就是茶人追捧老班章的“王氣”,人們敬其霸,同時(shí)享其韻。良璞含章久,寒泉徹底幽。中茶班章熟茶的內(nèi)力,雖不似生茶的氣魄山河,卻有著含章素養(yǎng),冰絜淵清,風(fēng)骨柔情。
  一杯一盞中,老班章村寨中哈尼族的輝煌史詩(shī),老班章村與茶相依相生的傳奇,普洱茶風(fēng)云變幻的市場(chǎng),中茶公司承載著的歷史使命,無(wú)論是難事、易事、江湖事、天下事,而今都在化為一杯茶事,沉淀了下來(lái)。曾今驚天動(dòng)地的故事,伴著茶講起來(lái)似乎云淡風(fēng)輕。
 
  始于1938年的中茶公司,在各個(gè)歷史階段均承載著不同的歷史使命,而中茶牌作為民族品牌,歷次作為國(guó)禮茶贈(zèng)與各國(guó),是外事禮遇的必選品牌,也是一個(gè)民族品牌的象征。
  2018年6月,上海合作組織青島峰會(huì)正式拉開(kāi)帷幕。中茶普洱中茶班章熟茶與中茶大紅袍、中茶茉莉、中茶西湖龍井一道,入選上合組織青島峰會(huì)官方指定用茶。擁有怎樣的底氣,就擁有怎樣的氣魄;擁有怎樣的品性,就有怎樣的名望。
 
  普洱茶是一個(gè)江湖,一餅中茶班章熟茶也是一個(gè)深不可測(cè)的江湖。雖不見(jiàn)沒(méi)有神兵利器,沒(méi)有絕世武功,沒(méi)有世外高人,但山高水長(zhǎng),江湖路遠(yuǎn),俠義長(zhǎng)存。
責(zé)編: 娜烏西卡
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