自今年的頭采小青柑上市以來，各種常規(guī)小青柑也在陸續(xù)推出，潤元昌小青柑甜潤凈爽的口感特點讓許多茶油表示辨識度很高，也有很多茶油表示想要深入新會的柑園和茶廠去了解更多關于今年柑普茶的信息。
這一期，我們將走進新會，在初夏的柑園中了解小青柑的長勢，在新會工廠中了解潤元昌小青柑的制作秘密，最后再聽聽柑潤堂總經(jīng)理分析小青柑的市場表現(xiàn)。
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梅江莊園
在核心產(chǎn)區(qū)自有柑園意義重大
梅江莊園占地面積1120畝，是整個梅江最大的連片柑園。分立在馬路的兩邊，正門處立著牌坊，透露著梅江村最大的柑園的霸氣。站在梅江莊園內(nèi)一眼望去，一排排長勢茁壯的柑樹有序地延伸向遠方，樹上玲瓏可愛的小青柑掛滿了枝頭，散發(fā)著濃郁的柑香，讓人通體清爽。
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核心柑園，上佳品質(zhì)
梅江是新會柑最為知名的頂級產(chǎn)區(qū)，梅江所產(chǎn)的柑果，品質(zhì)上佳，歷來用于制作高端陳皮產(chǎn)品，歷史上被定為貢品。
潤元昌招商總監(jiān)林文淵先生站在柑園中央，給我們介紹梅江莊園的定位：
“梅江莊園在種植行業(yè)來講，等同于我們普洱茶的布朗茶區(qū)的班章地段。我們選擇梅江莊園這個地段作為投資，其實更重要是看中這個產(chǎn)品的品質(zhì)。”
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上游資源布局給產(chǎn)品的品質(zhì)提供了保證
潤元昌自2015年進入柑普茶領域，多年來一直注重上游資源的布局，投資種植自有柑園，是其中最重要的一環(huán)。用于制作柑普茶的小青柑，采摘周期共兩個多月，產(chǎn)區(qū)和采摘時間將直接影響到成品的品質(zhì)。在核心產(chǎn)區(qū)擁有自主柑園，確保柑源的供應，給潤元昌柑普茶產(chǎn)品的品質(zhì)和穩(wěn)定性，提供了基本的保證。
“我們在生產(chǎn)的時候能夠很好地把握時令的采摘、柑果大小的平均值。這樣能夠確保我們的每一批產(chǎn)品口感的穩(wěn)定性和一致性。”
熟茶原料
為柑普茶構(gòu)建專屬原料庫存
不少茶友表示潤元昌的小青柑首先熟茶原料就是一大優(yōu)勢，用春茶發(fā)酵的熟茶作為填充小青柑的原料，可以賦予更高的潤感。2015年潤元昌小青柑產(chǎn)品大賣，16年潤元昌一方面在新會建立了生產(chǎn)柑普茶的自有工廠，同時也在勐海建立了專供柑普茶的熟茶原料倉庫。
柑普茶選用的熟茶原料大有講究
柑普茶選用的熟茶，要求以宮廷級細嫩芽頭為主，外型美觀，方便填入小青柑；其次，熟茶的茶味和甜度也要足夠高，通過工藝實現(xiàn)口感的協(xié)調(diào)，避免柑味蓋過茶味。
“我們生產(chǎn)小青柑的原材料（熟茶），都是經(jīng)過一年以上的存放才拿來生產(chǎn)小青柑的，這個主要的目的，第一是為了去掉熟茶剛發(fā)酵出來的一些雜味，另外呢，熟茶在經(jīng)歷一定的時間的存放之后，可以增加它的濃度、甜度。”
熟茶一直是潤元昌著重打造的核心競爭力,也是潤元昌柑普茶產(chǎn)品廣受消費者歡迎的重要原因。
制作工藝
致力于技術(shù)的鉆研和創(chuàng)新
柑普茶至今已200多年歷史，然而近幾年才真正流行，走進大眾消費者的生活中。如今的小青柑產(chǎn)品，無論是選料、形態(tài)還是制作工藝，都與傳統(tǒng)的柑普茶有了很大的不同。而技術(shù)的不斷革新，正是推動柑普茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要力量。
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傳承與創(chuàng)新，為推出更好的柑普茶產(chǎn)品
潤元昌作為一家精品普洱茶企業(yè)，一直致力于技術(shù)的鉆研和創(chuàng)新。于2016年成功研發(fā)出潤元昌專利烘焙技術(shù)。另一方面，我們在工藝上不斷地進行探索，對傳統(tǒng)生曬工藝進行改良，并與現(xiàn)代工藝結(jié)合，推出不同口感香型的柑普茶產(chǎn)品。
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獨創(chuàng)柑普茶烘焙專利技術(shù)
“2016年我們成功研發(fā)了柑普茶烘焙專利技術(shù)，促進柑和茶更好的融合，提高柑香的鮮爽性，以推出更好的柑普茶產(chǎn)品。”
品控管理
科學完善的生產(chǎn)管理保證每一顆小青柑的品質(zhì)
通過先進的現(xiàn)代化生產(chǎn)設備的應用，得以在柑普茶的整個制作過程中，實現(xiàn)更為精準精細的控制，大幅提高產(chǎn)品的安全性和口感穩(wěn)定性?？梢哉f技術(shù)的革新進步，加速推動了柑普茶的消費普及，讓更多人愛上了這香甜爽口的健康飲品。
經(jīng)過烘焙處理的小青柑表皮呈現(xiàn)出墨綠色，油包緊密，散發(fā)出陣陣柑香茶香。
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品控優(yōu)勢
潤元昌在新會的三家自有工廠科學作業(yè)，40余人的研發(fā)團隊對生產(chǎn)過程中的每一個細節(jié)都把控到位，制定了一系列科學完整的生產(chǎn)管理流程，才使得這條生產(chǎn)線源源不斷地生產(chǎn)出品質(zhì)穩(wěn)定的小青柑，一批批正宗地道柑普茶從這里走向不同的地方，見證萬家歡喜。
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科學完善的生產(chǎn)管理
“在這幾年的生產(chǎn)中我們總結(jié)了一套有效的生產(chǎn)管理制度，能很好地控制每一道工序的質(zhì)量。在每批產(chǎn)品量產(chǎn)之前我們都會根據(jù)柑源產(chǎn)區(qū)、柑的大小，及節(jié)令進行烘焙工藝調(diào)試，測試打樣。烘焙測試樣達到幾百公斤，確保每一顆柑普茶品質(zhì)穩(wěn)定地流通市場。”
市場表現(xiàn)
潤元昌柑普茶，標桿品牌，放心選擇
小青柑以其玲瓏可愛的外形，濃郁迷人的香氣，虜獲了天南地北的粉絲。潤元昌在柑普茶上先知先覺，原料端的深厚積累、工藝的精益求精，在精品柑普茶品類上起了帶動和引導作用，在品牌繁多的柑普茶市場建立了先發(fā)優(yōu)勢。
“柑普茶的渠道銷售非常強勁，首先它有比較穩(wěn)定的消費人群，其次，向客人推薦的接受度也很高。”
這場因小青柑引發(fā)的產(chǎn)業(yè)革命，正在以綿延不絕之勢推動整個茶行業(yè)的發(fā)展潮流、又再帶動陳皮行業(yè)的繁榮復興。潤元昌通過對上游資源的持續(xù)布局，對精品品質(zhì)孜孜不倦的追求，并依托覆蓋全國的終端渠道優(yōu)勢，正受到越來越多消費者的青睞，逐漸成為值得消費者放心選擇的標桿品牌。
