最近，長生生物因狂犬疫苗造假問題引起人民公憤。長生生物官網(wǎng)首頁也在2018年7月23日被黑客攻擊，并配圖“不搞你，對(duì)不起祖國的花朵”。
總有些人會(huì)被利益蒙蔽心智，除了事關(guān)人命的疫苗，就算是茶葉——幾片天然加工的葉子，也會(huì)有人想方設(shè)法地造假。
讓我們來一一揭示假茶的真相！
香精茶
茶葉在《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760—2014）中被納入“不得添加食品用香料、香精的食品名單”。
但是有些商家為了讓茶（一般是劣質(zhì)茶）更香，會(huì)添加香精。添加香精的主要集中在兩類茶，一類是烏龍茶，一類是窨花類的茶（如茉莉花茶、桂花紅茶、玫瑰紅茶等）。
其中烏龍茶中廣泛添加的一種合成香精叫“甘草酸鈉”，添加之后除了能增加香味，還能增進(jìn)口感上的“甘”味。窨花類的茶中添加的則通常是茉莉花味香精、桂花味香精、玫瑰味香精等各種花香類香精。
一方面，在茶葉中添加香精是違法的，另一方面，長期飲用含有香精的茶，也會(huì)危害身體健康。
平時(shí)選茶葉時(shí)要注意不去購買香味過于濃烈的茶葉。
色素茶
有人想到給茶葉“增香”，當(dāng)然也有人想到給茶葉“增色”。
通過往茶葉中加入鉛鉻綠、葉綠素、鐵粉、催芽劑等，可以使茶葉變得更綠，提高色澤度；加入針螺、滑石粉等，可以增加茶葉的白度，還能增重；加入柳樹葉、豬苦膽汁，可以增加苦味和茶葉的黏度……
一頓操作下來，茶葉色澤輕易獲得巨大提升，但是色素中的重金屬和毒性有機(jī)成分，也會(huì)對(duì)人體的神經(jīng)系統(tǒng)和內(nèi)臟器官造成嚴(yán)重?fù)p害。
糯米茶
茶葉在加工時(shí)，需要經(jīng)過長時(shí)間的揉捻等工序才能完成做形。然而造假商在鮮葉殺青后，通過在鮮葉上撒糯米粉等淀粉類物質(zhì)，借助這些黏性粉質(zhì)，讓鮮葉迅速卷曲成型。在干茶制作完成后，還要再噴一遍糯米漿，再次“做形”。
這樣下來不僅能縮減了加工時(shí)長，還能增加茶葉的重量，可謂“一舉兩得”。
做舊茶
為了造出逼真的仿古普洱茶，有一些造假商會(huì)用豬腸衣包裹茶葉后晾干，再用膠和鞋油進(jìn)行人工做舊。
還有一些造假商則是通過在濕倉里高溫發(fā)酵的辦法，來讓新茶快速陳化。這種方法處理后的普洱茶雖然喝起來就如同老茶一樣，但高溫環(huán)境容易產(chǎn)生大量黃曲霉素，對(duì)身體是一萬個(gè)不利的。
誰能想到，花大價(jià)錢買的陳年普洱，竟然是上個(gè)月的新茶，還附送鞋油和黃曲霉素。
其他…
除了以上列舉的幾種，常見的茶葉作假方式還有翻新茶、仿冒名牌的茶，甚至是用柳樹芽葉、桑樹芽葉、冬青芽葉、女貞樹芽葉、金銀花芽葉等植物葉片做成茶葉的樣子混在茶葉中……
有做假茶的這份心思和腦子，放在研究怎樣做出更好的茶不好嗎？
