一
生活的不易
使得我們不得不多才多藝
那么如何將時下愛喝茶的人最喜歡的
幾款熟茶
完完美美的利用文字呈現給大家呢？
昨天才回顧了我們的經典生茶
今天我們就換一種方式來講講~
關于熟茶
可遇不可求
喝了個遍發(fā)現都差不多
可能這是大多數茶友對熟茶的感概
的確
熟茶就如同買彩票
未來很難把控
好原料、好水、好工藝
缺一不可
......
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="498" src="https://v.qq.com/iframe/player.html?vid=g0735l5ifot&tiny=0&auto=0" width="640"></iframe>
?。ㄈf萬沒想到，普洱茶圈最干凈的茶在這里）
二
“金”鴻一蹩
【金檀】
我想起《佛經》里的一句話：“如蜂采華，但取其味，不損色香，”就覺得人在情感的態(tài)度上，有時還不如一只蜜蜂。”就覺得人在一些情感的態(tài)度上，有時還不如一只蜜蜂。
2000年的時候市場流通的基本都是生態(tài)配方茶，【金檀】是難得一見好原料、當然發(fā)酵也是出自勐海權威茶科所大師之作。
老洪說：現在擁有【金檀】熟茶的人都是很幸運的人，它的滋味是很多人喝過之后就難以忘懷的，第一代的【金檀】已經售罄，第二代【金檀】預計年底就會與大家見面了。
產品特點
說到它的特點，【金檀】的用料是原滋原味古樹頭春純料發(fā)酵，非一般市場上的熟茶。條索肥大、顏色偏黑，（古樹茶的特點是內涵物質更加豐富、果膠更多）頭春品質發(fā)酵出來的茶葉偏黑。而生態(tài)小樹的內含物質與果膠相對較小，所以茶葉呈咖啡色。
口感
從口感上簡單的說【金檀】已經是一款老茶了。擁有厚、濃、醇、綿、滑、潤、陳香回甘、回甜的味道?？梢哉f【金檀】是洪幫主的感情之作了。
馥郁芬芳，氣韻無窮的茶性美。杯空香氣來，心空福祿至。它，就是這樣的茶。
三
心領神會
【心藏】
【心藏】——心平氣定，天地廣藏之名山，日月髓。
既然源于生活，自然就能回歸到生活中。用心好好收藏的茶?！拘牟亍康拿梢钥闯鏊诤槠仗柺觳柚杏兄e足輕重的地位。
特殊發(fā)酵工藝
“洪心一號”發(fā)酵工藝。自從多年前自創(chuàng)的離地模板低溫發(fā)酵工藝面世后，市面上的熟茶品質也得到了品質的提升！為了進一步有效控制發(fā)酵恒溫，洪普號一直在圍繞這一技術做鉆研。
?。?）、竹簍空吊發(fā)酵工藝能持續(xù)恒溫進行發(fā)酵，無需人工反復翻堆；
?。?）、吊在空中發(fā)酵，能有效降低“雜物”混入茶里的概率；
?。?）、全程恒溫的熟茶發(fā)酵，科學的進一步保留了茶葉里的活性物，更利于后期陳化。
但是“洪心一號”也有唯一的缺點，那就是單次發(fā)酵量較少。
看著就很不錯
熟茶這樣的發(fā)酵工藝
可以避免很多“臟東西”跑進去呢
口感
200年班盆古樹與200年麻黑古樹在2010年擦出的“花火”。
班盆發(fā)酵的熟茶、滋味足、味微苦、缺少了積分甜柔；而易武麻黑發(fā)酵的熟茶，甜柔中少了幾分茶氣。
當年，洪幫主把班盆與麻黑以1:1的比例勻堆發(fā)酵，他們之間的滋味互補很是美妙！少量發(fā)酵了800公斤，自己單獨監(jiān)控陳化，一晃5年多過去了。
【心藏】經過5年陳化，而今開湯，證明了等待是值得的！果然班盆與麻黑的滋味互補、香氣協調和內質結合都堪稱完美。古樹熟茶的四大口感要點韻、柔、醇、質得以立體呈現，體現了【心藏】的陳化優(yōu)勢。
四
匠心獨運
匠心
【匠心】苦過之后的甜，才叫人難忘。（2013年發(fā)酵——2015年壓餅）
采用竹簍空吊恒溫發(fā)酵工藝；布朗山300年古樹純料發(fā)酵，金芽占比高；已在勐海標準倉轉化1500天。
其實
匠人精神部分國界、種族、行業(yè)
只要在一行有足夠的熱愛和實力
你也能成為匠人
匠人決定的不是后面誰開啟了故事
而是你喝的那杯茶的好壞
對于【匠心】
傳承
發(fā)酵工藝與【心藏】一樣，采用竹簍空吊發(fā)酵的方式，充分保留特質與精華。
你第一口喝到的時候還會經驗它與老班章口感相似。其實來個是不一樣的茶【匠心】雖然入口婚后霸氣、滋味飽滿，但不是老班章發(fā)酵的，只是都屬于布朗山產區(qū)，口感很難辨別而已。
湯色紅潤，湯感入口甜，濃厚粘稠，有人申辦的苦香感，但喝過后有長長一段時間韻味有余，叫人印象深刻。
-END-
