好的產(chǎn)品，要從源頭做起。2015年，潤(rùn)元昌率先提出“春茶發(fā)酵的熟茶”這一產(chǎn)品戰(zhàn)略，堅(jiān)持全線熟茶產(chǎn)品采用“春茶發(fā)酵的熟茶”的定位，此后，每一款熟茶產(chǎn)品都是以此為基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)的。如今，“春茶發(fā)酵的熟茶”無(wú)疑已成為了讓人提起潤(rùn)元昌就會(huì)想到的代表性名片。
離地發(fā)酵、山泉水發(fā)酵、新時(shí)代鐵餅、手撕餅、體驗(yàn)式營(yíng)銷(xiāo)…….都是我們這些年做的創(chuàng)新小嘗試，大受市場(chǎng)好評(píng)，而此次即將上市的藍(lán)鐵會(huì)有什么不一樣等著我們呢？
技術(shù)篇
“潤(rùn)活”發(fā)酵，讓熟茶更有潤(rùn)感，更有活性。
藍(lán)鐵，采用已申請(qǐng)國(guó)家專(zhuān)利的“潤(rùn)活發(fā)酵技術(shù)”發(fā)酵，通過(guò)“富氧發(fā)酵”、“加壓發(fā)酵”等一系列新工藝的應(yīng)用，充分提高茶葉內(nèi)含物質(zhì)的釋放度，減少鮮爽物質(zhì)損耗，更大程度保持茶葉活性，更有潤(rùn)感，更有活性。
富氧和加壓發(fā)酵是與潤(rùn)元昌之前活性發(fā)酵的不同之處：
“富氧發(fā)酵”，針對(duì)傳統(tǒng)普洱熟茶加工發(fā)酵過(guò)程中的供氧不足，發(fā)酵程度不均勻等問(wèn)題，采用通過(guò)向堆子中導(dǎo)入通氣管和縮短翻堆解塊的時(shí)間，促進(jìn)茶葉酶促反應(yīng)，有效減少鮮爽物質(zhì)的損耗，更多地保留活性。
“加壓發(fā)酵”，用特制的棉布將堆子進(jìn)行覆蓋包裹，配合全方位均衡加壓技術(shù)，較大限度地破碎茶葉細(xì)胞壁，提高茶葉內(nèi)含物的釋放滲出。
讓熟茶也有老生茶的享受感。
老生茶意味著好茶、時(shí)光之茶，是老茶鬼的心頭好。對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，新生茶無(wú)論從口感及茶性都不是那么輕易地能被接受，也使得越來(lái)越多的人傾向于品飲老生茶。
然而老茶也意味著時(shí)間成本很高，熟茶的誕生，在一定程度上彌補(bǔ)了生茶的不足。正常發(fā)酵的熟茶，現(xiàn)飲舒適度確實(shí)比生茶高得多，但往往與老生茶的口感千差萬(wàn)別，很難滿足喜飲老生茶的那一批茶客。
為了更加貼近老生茶的口感，藍(lán)鐵采用了偏生發(fā)酵，這需要發(fā)酵師傅對(duì)發(fā)酵程度的恰如其分地把控，才能讓藍(lán)鐵既具備熟茶清晰可辨的特征，又具老生茶風(fēng)骨，不至于陷入生熟不分的尷尬。
產(chǎn)品篇
新時(shí)代鐵餅熟茶
鐵餅形態(tài)，茶條與茶條之間緊密相貼，藍(lán)鐵無(wú)泥鰍邊的外形，線條干凈利落，視覺(jué)上給人更簡(jiǎn)約輕盈之感，舍棄了傳統(tǒng)鐵餅的乳釘塑造，外形更具時(shí)代感。不過(guò)，藍(lán)鐵可并不輕哦，不具窩心的它掂起來(lái)質(zhì)感十足。
鐵餅的誕生是為了提高生產(chǎn)效率，無(wú)需布袋，直接靠機(jī)械壓力便直接壓制成餅，用料大多不那么講究；再者，傳統(tǒng)鐵餅由于當(dāng)時(shí)技術(shù)和生產(chǎn)條件有限，壓制后緊實(shí)硬如鐵，撬茶困難，轉(zhuǎn)化慢；
潤(rùn)元昌獨(dú)創(chuàng)壓餅技術(shù)，原料選用內(nèi)質(zhì)豐厚的春茶，壓制松緊適中，是對(duì)傳統(tǒng)鐵餅工藝的再創(chuàng)新和改良，從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、沖泡、后期轉(zhuǎn)化都更符合現(xiàn)代普洱茶的需求。
潤(rùn)元昌首款潤(rùn)活專(zhuān)利發(fā)酵技術(shù)新品——藍(lán)鐵將于2018年5月24日精彩亮相，敬請(qǐng)關(guān)注與期待。同時(shí)，第二天也將在茶博會(huì)舉辦新品發(fā)布會(huì)，歡迎各潤(rùn)粉前往觀看及體驗(yàn)。
