柑果從小到大都有不同的成品，從小柑胎、小青柑到青柑、二紅柑大紅柑……可謂是柑采異時(shí)，各表一果。新會(huì)柑主要分為三種：青柑、二紅柑和大紅柑。青柑是指采摘于八月份左右的青柑，二紅柑指未完全成熟的柑，二紅柑加工剝出的柑皮叫二紅皮。大紅柑是指充分成熟的柑，柑皮糖分很高。不同的柑普之間，除了柑不同以外，柑皮也有烘干、半生曬（仿生曬）、生曬的區(qū)別。
在紛繁多樣的柑普中，書(shū)劍柑普有什么特別之處呢？
強(qiáng)大的原料基礎(chǔ)資源
為了研發(fā)出高品質(zhì)的柑普茶，書(shū)劍選擇了新會(huì)四大核心產(chǎn)區(qū)的梅江柑普，承包下近八分之一的梅江柑園作為書(shū)劍柑普茶研發(fā)的基礎(chǔ)。要知道，新會(huì)梅江的柑在當(dāng)?shù)囟际怯糜谏系汝惼さ闹谱鞯?，有不少同行都說(shuō)過(guò)“用這里的柑做柑普，太浪費(fèi)了”這樣的話。但我們認(rèn)為，要做上好的柑普就要用上好的柑配上上好的普洱。
茶葉就更不用說(shuō)了。書(shū)劍古茶一直在云南各大茶山源頭布局，截止目前已在諸多普洱茶原產(chǎn)地具有了較穩(wěn)定的古茶園基地作為產(chǎn)品研發(fā)的支撐。制作柑普茶所選用的原料是普洱熟茶里級(jí)別最高的宮廷普洱，而且已經(jīng)有五年的沉淀，品級(jí)、口感都讓人驚艷。
傳統(tǒng)半生曬工藝
書(shū)劍柑普茶采用的是半生曬工藝。純生曬的柑普茶，現(xiàn)喝不好喝，要經(jīng)歷時(shí)光的沉淀才會(huì)散發(fā)出它的芬芳。有很多品牌的柑普茶，為了追求現(xiàn)飲的口感體驗(yàn)采用純烘焙工藝進(jìn)行制作，這樣會(huì)破壞柑果的活性，失去陳放的價(jià)值，并且也使其內(nèi)含物質(zhì)大量流失。所以，我們所采用的是半生曬工藝，即保證了現(xiàn)喝的口感，也保證了后期的陳化。
書(shū)劍以新會(huì)四大核心產(chǎn)區(qū)梅江老樹(shù)柑配上高品級(jí)的五年陳宮廷普洱，采用低溫半生曬工藝，讓鮮果與陳年宮廷普洱互相融和，清香爽口，濃甜滑韻，適口性很好，讓人著迷。
