老帕卡來歷
“老帕卡”，是哈尼族話“茶樹的老葉子”的意思，是云南產(chǎn)茶區(qū)茶農(nóng)當(dāng)作日常不可缺少的飲品，原來并不外賣。
此茶品從采摘到做成成品均為哈尼山民純手工用傳統(tǒng)原始的加工工藝，不含任何添加及化學(xué)原料，實(shí)屬純天然純綠色的獨(dú)特茶品。
云南哈尼族純手工老帕卡茶，采用古茶樹老黃片手工捆制而成，因手工制作，每條重量不等約為100克至200克之間，一般不以重量為準(zhǔn)，當(dāng)?shù)乩习傩瞻礂l來賣。
老帕卡制作
“老帕卡”是采摘茶樹上的新鮮的老葉子，經(jīng)放在沸水鍋里煮（或放木甑中蒸）讓它均勻受熱，等茶葉變成黃色后，用小火把水焙干，這個過程也要不停的翻動茶葉避免水干糊茶。水干了把它拿出來放在簸箕上晾涼，然后揉茶。“老帕卡”的這種殺青方式又稱“撈青”（或蒸青）。揉過的茶抖散開來分裝在簸箕待到葉子除去部份水分，放入竹筒制作成圓條型，用藤條捆綁，置于陽光下晾曬，曬干后即成“老帕卡”筒茶。
采摘的云南大葉種茶樹老葉子
殺青中的老葉子
沸水殺青
晾曬
曬青
老帕卡沖泡飲用
飲用方法有：烤茶（火烤后沖入沸水）、泡著喝（普洱茶的泡法）、煮著喝，烤和煮，茶的滋味不一樣，煮茶出糖香，烤茶出炒香……口感：苦澀度極低，茶質(zhì)豐富，耐泡度高，色鮮湯厚，回甘生津尚好，是一款能大眾化品飲且性價比高的茶品。
喝“老帕卡”下去時稠稠的、滑滑的、細(xì)細(xì)的、甜甜的，湯色金黃透徹，沒有一絲一毫的雜質(zhì)，回甘迅捷明亮，香味純正清冽，但這香卻是聞不到的，只可以用口腔慢慢去體會。老帕卡的香有別于熟普洱的陳香或是青餅的清香、蜜香、花果香、草木香，那仿佛是一種記憶中的味道，是兒時家中散發(fā)出的那種清貧但真實(shí)而溫暖的味道。
老帕卡的其它用途
1.夏季蚊蟲最多，熱浪襲人，人的身上很容易生各種皮炎疹子，遇到這種情況別急，不用去買西藥軟膏什么的！您用幾片老帕卡和一勺鹽煮成濃茶湯，趁熱用湯洗患處。
2.老帕卡我們建議您煮飲，因?yàn)橹箫嫞吓量ǖ奶赜形兜啦拍苋酷尦鲈诓铚小?/div>
3.因老帕卡只是經(jīng)過“撈青”殺青，故沖泡過后葉底完整，晾干即是一張野生古喬木茶樹樹葉的標(biāo)本，有紀(jì)念意義，也可以當(dāng)書簽用。
?。铒@鴻）
老帕卡茶的葉底
責(zé)編：
米渣
