茶，最早先民作為一種草藥使用，以后發(fā)展成食用飲料。我們從煎藥用砂鍋，煲湯燉肉用砂鍋，可知紫砂沏茶為上乘之物。飲茶還有一項重要內容就是賞壺，所以砂壺還是藝術品，用、飾、賞三位一體。除此之外，紫砂壺還有下述優(yōu)點：
1、紫砂壺是一種雙重氣孔結構的多孔性材質，氣孔微細，密度高，具有較強的吸附力。用紫砂壺沏茶，不失茶的原色、香、味，使茶味越發(fā)醇郁芳沁。
2、用紫砂壺沏茶不易霉餿變質。沏紅茶五日之后，茶水依然鮮紅不變質，而瓷器或其他器皿沏茶則當日變餿，茶色呈褐色，且茶湯表面有一層“銹”。
3 、紫砂壺大師能吸收茶汁，壺內壁不刷，沏茶而絕無異味。使用較長時間后，空壺以沸水注入也有茶香。
4、紫砂壺冷熱急變性好，保溫性強。寒冬臘月，沸水注入，仍不會因溫度急變而脹裂，放在溫火上燉燒，也無須擔心開裂；冬天沏茶，三四十分鐘茶水仍溫和。
5、紫砂使用越久，壺身色澤越發(fā)光亮照人，氣韻溫雅。
