有一種觀點認(rèn)為不能用紫砂壺沖泡綠茶的原因：一、看不到綠茶在水中飄落的茶舞；二、紫砂壺會把嬌嫩的綠茶悶熟，使之失去鮮爽。
其實不然，玻璃器皿是后來的產(chǎn)物，由于綠茶在水中展開時非常的賞心悅目，沖泡起來也比較方便，而深受人們的青睞。但是不能因此而否定了紫砂壺的優(yōu)點。
把茶葉悶黃是由于不大懂得泡茶才會出現(xiàn)的情況，功夫茶講究的就是對火候、水溫、出水等細(xì)節(jié)的把握。并且，從科學(xué)角度分析，紫砂壺的雙氣孔結(jié)構(gòu)，保證了紫砂壺透氣不透水的特性，確保了綠茶在紫砂壺中保持鮮爽的時間相對較長。如果以80℃的水溫浸泡綠茶，把握好沖泡時間，綠茶是不會悶熟的。
除此之外，因為紫砂壺具有透氣性和吸水性，不但不會把茶葉悶黃，更能提高綠茶的香氣。蘇東坡有句著名的詩詞：“從來佳茗似佳人”。而西湖龍井茶就是綠茶中的一種。蘇軾在宜興東坡書院時，親自設(shè)計了一把提梁壺名叫東坡提梁。由此可見，用紫砂壺泡綠茶由來已久，是比較傳統(tǒng)的泡功夫茶的方法。
紫砂壺沖泡綠茶，首先選用合適的壺型和泥料，口大出水順暢的段泥壺適宜泡綠茶；其次是要掌握好適當(dāng)?shù)乃疁?，一?0℃就可以；最后把握好泡茶時間，出盡水后立即開蓋降溫以防將茶悶熟。
