也許是因為建水紫陶與普洱茶同植根于云南這片熱土，感染著相同的風土人情；也許是因為他們有著一段相似的成長經(jīng)歷，似乎都有點好事多磨，大器晚成的味道；也許是因為他們同屬于云南茶道生活不可或缺的一部分。當建水紫陶遇上普洱茶——那份相見恨晚的情愫，怎一個“懂”字了得。
建水紫陶來自云南建水古城北郊——碗窯村。這是一個陶火燒出來的村落，世代以陶瓷為業(yè)。通過對建水古陶遺址和陶瓷殘片的分析，我們發(fā)現(xiàn)這里宋有青瓷、元有青花、明有粗陶、清有紫陶。這讓我們想起他與普洱茶同樣在歷史的長河中傳承而至。早在1953年，就被國家輕工部命名為“中國四大名陶”之一，但卻是在近些年才逐步被人們認識、關(guān)注，甚至大有普洱茶當年一發(fā)不可收拾之勢。
建水紫陶是用建水境內(nèi)硅、鋁、鐵含量較高的天然五色土為原料，按照特殊工藝燒制成，窯溫在1200度左右的高溫陶器。從吸水率的指標來看，粗陶器的吸水率＞15%；普通陶器≤12%；在《建水紫陶》地方標準中對吸水率的規(guī)定是≤5%，并且絕大部分產(chǎn)品的吸水率檢測結(jié)果遠優(yōu)于標準要求甚至可以達到≤1%。低吸水率某種程度上表明建水紫陶的燒結(jié)程度高、質(zhì)地緊密堅硬，防污染、防異味性能好。
適宜貯存、沏泡茶葉，能夠很好地呈現(xiàn)茶葉原有的滋味。其鉛、鎘溶出量符合GB12651與食物接觸的陶瓷制品鉛、鎘溶出量允許極限，并且優(yōu)于國家標準，在《建水紫陶》地方標準中對鉛、鎘溶出量的規(guī)定是鉛≤0.5mg/l、鎘≤0.05mg/l。
它談不上精致秀雅、也不算富麗堂皇，無需玻璃釉的閃光，更不用雕龍畫鳳的裝飾。它的美需要耐住性子，慢慢細酌，是自內(nèi)而外散發(fā)出的柔光，不張揚、不外露的內(nèi)斂氣質(zhì)，如同品普洱，那感覺是古樸、是自然、是陳韻、是泥土的氣息……也許用“拙雅”可以表達吧。
燒水、撥茶入盞，溫潤茶、器，沸水浸泡……建水紫陶與普洱茶相遇了，是似曾相識的朋友，是闊別許久的故交，是意氣相投的兄弟，是高山流水的知己。茶——陳香醇正、器——古樸拙雅，細酌一口，這琥珀色的液體散發(fā)著古木與大地般的自然氣息暖暖的流入身體的每一個部位。仿佛感受到了春天的陽光灑向那雨點飄落著的小村莊，空氣中彌漫著泥土香。
再浸泡，再品。茶醒了，陶醉了。他們懂得拂去繁華，歸真自然，心賞拙雅。
筆者寄語：近年來，隨著建水紫陶產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，產(chǎn)品價格飛速爬升，江蘇、江西等多地的陶藝工作者慕名而來，在帶來豐富的拉坯、裝飾工藝的同時對建水紫陶的風格定性也會產(chǎn)生一定影響。希望建水紫陶能夠包容外來文化，取其精髓的同時，保持其傳統(tǒng)的制作工藝和特有的拙雅之美。
