為什么朱泥壺是最適合泡工夫茶的茶具?

  問:為什么有人說朱泥壺是最適合泡工夫茶的茶具?
 
  答:潮州朱泥壺生長(zhǎng)在工夫茶的故鄉(xiāng)潮州,其本身就是為了順應(yīng)工夫茶的沖泡使用需要應(yīng)運(yùn)而生的。
 
  自明代棄團(tuán)改散,民間茶葉生產(chǎn)工藝蓬勃發(fā)展開始,潮人飲茶就蔚然成風(fēng)。并且在以講潮州話為主的潮州府一帶演習(xí)出了自成體系的潮州工夫茶。
 
  1、蓋碗沖泡易燙手
 
  當(dāng)時(shí)用蓋碗沖泡工夫茶夏天容易燙手,冬天不利于保溫,并且瓷器氣孔致密,結(jié)構(gòu)單一,對(duì)茶葉的香氣、滋味并無提升效果。
 
  潮州自古盛產(chǎn)陶瓷,加上本地礦土資源豐富,在長(zhǎng)期的試驗(yàn)對(duì)比中,發(fā)現(xiàn)朱泥結(jié)構(gòu)致密卻又不失透氣保鮮性,更有提升茶葉香氣的效果,并且獨(dú)立的壺把使得出湯時(shí)手指不易直接接觸到茶湯也避免燙手,以本地朱泥制成的專為沖泡工夫茶的小茶壺便誕生了。
  2、工夫茶沖泡投茶量大
 
  因?yàn)槌敝莨し虿铔_泡講究滋味的濃儼,投茶量普遍非常大,壺大則滋味渙散,壺小則茶香聚,其他地方所制茶壺動(dòng)輒200、300cc以上,并不適合沖泡潮州工夫茶,所以潮州本地所產(chǎn)100cc左右的朱泥小壺,對(duì)工夫茶來講,最為適宜。
  潮州地處沿海,水路又十分發(fā)達(dá),數(shù)百年來潮州民間陶瓷產(chǎn)業(yè)興盛不衰,一部分陶瓷手藝人在傳統(tǒng)生活陶瓷器皿制作技藝中挖掘、提煉,總結(jié)出了更精細(xì)、更復(fù)雜的工藝,專用于制作沖泡茶葉的小茶壺,代代相傳,一直沿襲至今。
  潮州的茶壺,自然有潮州特有的氣場(chǎng),尤其將她放置在一張傳統(tǒng)的工夫茶桌中間時(shí),這種氣場(chǎng),是最水乳交融的氣場(chǎng)。如果潮州工夫茶是中國(guó)工夫茶的活化石,那潮州朱泥壺就是這塊化石里的一片葉子。
責(zé)編: 水方子
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