釉下彩瓷是漢族傳統(tǒng)的陶瓷裝飾藝術，尤其是湖南醴陵出產(chǎn)的釉下彩瓷，在世界享有很高的聲譽。
瓷器中的五彩，一般是指釉下五彩或青花五彩，而釉下五彩是特指清朝末宣統(tǒng)年間創(chuàng)燒的新品種。當時燒制的數(shù)量不多，現(xiàn)已屬珍貴之物了。
釉下彩瓷是我國一種傳統(tǒng)的陶瓷裝飾藝術，歷史悠久，同時具有很深厚的文化底蘊。
釉下彩瓷用彩以多色為主，以含有銅、鐵、鈷、猛等元素的礦物質(zhì)為著色劑，繪出所需紋樣，罩上透明釉一次燒成，呈現(xiàn)出褐紅、褐黑、蘭、綠、黃、紫等色彩；而且裝飾紋樣有人物、動物、植物、花卉、云氣山水和圖案畫等，釉下五彩瓷是釉下彩瓷的一個細分類，是特指清朝末宣統(tǒng)年間創(chuàng)燒的新品種。
釉下五彩瓷產(chǎn)于湖南醴陵，湖南醴陵是我國五大陶瓷出口地之一，也是重要的陶瓷產(chǎn)業(yè)基地之一。釉下五彩瓷器瓷質(zhì)細膩，畫工精美，清新雅麗，別具一格，釉層下五彩繽紛，呈現(xiàn)出栩栩如生的畫面，具有較高的藝術價值和使用價值。
傳統(tǒng)的釉下五彩瓷是采用“三燒制”制作工藝制作的，首先將已成型而未經(jīng)施釉的坯胎經(jīng)過低溫素燒，其次彩飾，再把已經(jīng)彩飾的素燒坯進行第二次低溫素燒，最后施蓋石灰釉入高溫窯在先氧化后還原的氣氛中燒成。
釉下五彩瓷具有最突出的三個特點，一是無毒、耐酸、耐堿、耐磨損，永不褪色，其特點是燒造工藝和顏料性能兩個因素所決定的；二是畫面平滑光亮、晶瑩潤澤、清雅明快，具有飽滿的水份感，能給人一種美感享受；三是紋樣五彩繽紛，艷而不俗，淡而有神，色彩變化豐富。
釉下五彩瓷的瓷化強度高，釉面玻璃化程度強，還具有保護紋飾不被外界磨損、防止和減少彩料中鉛的毒害等功效，是一種比較理想的彩繪瓷器；釉下五彩瓷的裝飾不拘一格，花鳥、翎毛、山水、草蟲、人物走獸、圖案、書法無所不包，裝飾手法也是多種多樣，釉下五彩瓷是中國陶瓷的明珠、世界陶瓷的一朵盛開的奇葩。
