人類的最早使用的器具為石器，同時也被成為石器時代，那么大家知道最早的飲茶器具嗎？別著急，我們慢慢看。
最早的飲茶器具，經(jīng)過一段從日常飲用器具向飲茶專用器具發(fā)展過渡的時期。人類最早的日常飲用器具來源范圍廣泛，既有自然界天然生成的物質(zhì)，也有人造物質(zhì)，如：竹、木、骨、果殼、陶等。隨著人類社會文化的發(fā)展和進步，還用礦石冶煉金屬，并制作金屬材質(zhì)的日用器具。例如：青銅時代用青銅冶禱器具的工藝技術(shù)十分精湛；鐵器時代金、銀、銅、鐵、錫五金器具用途廣泛。然而，許多自然界天然生成材質(zhì)制作成的曰常用品，很快就腐爛了，金屬制品由于易被腐蝕，陳舊之后則被回爐再加以利用，這樣，留給我們最多的器具則是用泥土燒制而成的陶瓷類器具。
仰貂文化半垵類型彩陶缽，口徑40.8厘米，現(xiàn)藏于西安半垓博物館
茶成為飲料的發(fā)生問題是由神話出發(fā)而推斷的。唐代陸羽認為飲茶開始于神農(nóng)氏，魯周公時已為人所知。發(fā)展到春秋時齊國的晏嬰，漢代的揚雄、司馬相如，三國時吳國的韋曜，晉代的劉琨、張栽、陸納、謝安、左思等都愛好飲茶。飲茶流傳廣了，便形成風(fēng)俗；到了唐代，飲茶之風(fēng)已非常盛行，在東西兩都(西安、洛陽〉，以及湖北、四川一帶，家家戶戶都飲茶。茶作為飲料經(jīng)過了漫長的歷史時期。20世紀從事茶史研究的學(xué)者對飲茶起源的看法，基本認同藥用、食用起源說。從這一點上看，最早的吃茶用器具是和吃藥、飲食用的器具有著共用發(fā)展時期，存在著一段相當長的由共用到專用過渡期。在發(fā)展和過渡階段，吃茶的器具是和吃藥、飲食的器具一樣的形態(tài)。
最早藥用和飲食用器具是什么式樣和材質(zhì)，看來僅能從陶器起源思維中去尋找答案。它包括著小口大腹或小腹大口的容器。例如：缶是容器，它的日用功能是貯存，可作為汲水器，釀酒術(shù)發(fā)明后做盛酒用，還可貯藏藥物，還可做打擊樂器和做量器用等：韓非在《韓非子》中說堯〈傳說中父系氏族社會后期的部落聯(lián)盟領(lǐng)袖〉時飲食的器具為土缶3土缶是用粘土燒制的陶質(zhì)容器。從出土的文物資料中可知，商周至春秋戰(zhàn)國時期，缶的制作材料，既有陶質(zhì)的，還有青鋼材質(zhì)和原始瓷質(zhì)地的。中國的考古史實表明，悠久的文化往事源遠流長，文化遺址出土的器具，圍繞人們?nèi)粘Ｉ畹拇镀?、飲食器、盛儲器多種多樣，各種形態(tài)的器具在注重日用功能的同時，向著人造物質(zhì)的審美觀賞化邁進。人們在長期使用和制造器具的過程中，不斷摸索如何使器壁光潔和經(jīng)久耐用，如何使器表處理滿足人的審美和日用雙重需要。
早期的藥用或飲食器具的生產(chǎn)制作方式和消費方式，在當時沒有留下任何作為依據(jù)可考的文獻記錄，今天僅能從這些陶器、原始瓷器的出土遺物上去體會和推測其用途。而作為最早飲茶用的器具考證，則僅能從后人的一些文獻中去推斷久遠年代。晉代常璩的《華陽國志，巴志》記述，早在“周武王伐紂，實得巴蜀之師，著乎尚書。……上植五谷，牲具六畜，桑蠶麻妗，魚鹽銅鐵，丹漆荼蜜，……皆納貢之”。而據(jù)《史記，周本紀》我，周武王率南方8個小國伐紂是公元前1066年，因而有人推測說我國茶樹原產(chǎn)地巴蜀一帶，茶作為飲料為時很早，已有3000年以上歷史了。不過，根據(jù)目前零星的史料記栽，直到漢代，中國還未曾有專門飲茶的器具出現(xiàn)，飲茶用器往往是和其他飲具通用的。目前的茶史資料，一般認為我國對茶的利用開始由藥用轉(zhuǎn)化為飲料的年代是秦漢時期（秦，公元前221—前207年，西漢，公元前206年一公元25年茶文化研究界把西漢王褒的《債約》中談到的“烹荼盡(凈）具，已而蓋藏”中的“具”，說是文獻最早提及到的關(guān)于茶具史料?！顿准s》是一份契約，在文內(nèi)寫有要求家僮在烹茶之前洗凈器具的條款。但也有對此有著不同見解的人，認為這份契約中的“具”解釋理解成食具較合適，或者僅是泛指烹茶時所用的日用器具。還有認為對“烹荼盡具”中的“荼”字解釋是指苦菜，那么，其“具”也就不成為飲茶器具，而是指飲食用的日用品罷了。另外，這里說的“具”，其材質(zhì)、式樣等也沒有談清楚。
20世紀90年代，浙江省出土了一些東漢青瓷器具品種，有甕、碗、杯、壺、盞等。由于目前各地方興未艾的茶文化熱，使得有人把這些器物認為是最早的瓷茶具。例如，1990年，浙江省湖州市博物館在湖州發(fā)掘一座東漢晚期至三國吳時期的磚室墓中，清理出一只完整的、器肩部有“苓”字的甕，而許多從事茶史研究的人認為應(yīng)該是“荼”字。此甕現(xiàn)藏于湖州市博物館，內(nèi)外施釉，刻印陰紋裝飾，肩部有四系，既便于提攜，又增加了裝飾美。此甕被認為是最早的瓷茶具。
鑒于此，人們有理由可以認為：在中國，茶開始成為飲料最晚始于秦漢時期，而作為飲茶時所需用的器具，即茶具的出現(xiàn)，至遲始于漢代，但飲茶用器、酒具、食具由共用發(fā)展為各自專用，還是經(jīng)過了一個相當長的歷史時期。前引吳國韋曜“以茶代酒”的典故，說了上層社會飲茶習(xí)俗已經(jīng)確立。宮廷和貴族官僚參與飲茶，促使飲茶風(fēng)俗的發(fā)展，陸羽在《茶經(jīng)，七之事》中記栽著幾則唐代以前與飲茶有關(guān)的器具，但它們并非為飲茶專用的，而是與食具、酒具相互共用的。例如，晉代司隸傅咸“聞南方有蜀嫗作茶粥賣，為廉事打破其器具，后又賣餅于市，而禁茶粥以蜀姥，何哉”之事，這里的“作茶粥賣”，提示出用器是食具3又如，陸羽還說“晉四王起事，惠帝蒙塵，還洛陽，黃門以瓦盂盛茶上至尊”。這里說的所謂“蒙塵”是指晉惠帝在“八王之亂”中被挾持，顛沛流離，回洛陽時“黃門”侍郎用“瓦盂”敬奉廣瓦盂”是指粗糙陶質(zhì)碗，這種陶碗其實是當時社會平民階層的飲食用器具3文中既表明了晉惠帝所處環(huán)境的窘迫，又說明在這種狼狽環(huán)境里還念念不忘飲茶?？梢姇x代飲茶習(xí)俗在洛陽時已經(jīng)形成。陸羽轉(zhuǎn)引的文獻，記述飲茶與茶具的內(nèi)容，被公認為有關(guān)茶具的最早、最明確的文字記栽。陸羽引用西晉左思（約250"-305年）的《嬌女》詩吾家有嬌女，皎皎頗白皙；小字為紈素，口齒自清歷。有姊字惠芳，眉目粲如畫；馳騖翔園林，果下皆生摘。貪華風(fēng)雨中，倐忽數(shù)百適；心中荼荈劇，吹噓對鼎鐋。”這里說的“鼎鉍”也是茶具。他還引用《廣陵耆老傳》中說東晉司馬睿元帝門丨7—323年）時的傳說：“有老姥每旦獨提一器茗，往市糶之，市人競買，自旦至夕，其器不減。”等等。
在魏晉南北朝時期，飲茶逐漸發(fā)展成為社會各階層的風(fēng)尚，無論宮廷還是民間，飲茶的史料陡然增加，飲茶習(xí)俗滲透到社會各個角落。飲茶的盛行使得茶具得到發(fā)展。從出土的陶瓷質(zhì)器皿遺物上，明顯發(fā)現(xiàn)器皿注重實用并不斷更新，為適應(yīng)當時人們生活和社會習(xí)俗需要，食具、酒具、茶具等日用器具在互用的情況下，已有了專用選配，并根據(jù)用途而明確了形制。就中國飲茶用器具的發(fā)展歷史而言，自漢開始，經(jīng)過相省長的歷史時期，至魏晉南北朝茶具已初具形態(tài)。以后，發(fā)展至唐代，隨著飲茶之風(fēng)在全國興盛，人們講究飲茶情趣，茶具的配套也隨之齊全、完備。
